在日常生活中，我们可能经常去KFC购买各种快餐，其中爆米花鸡肉是一种销量非常好的美味食品。为什么KFC的鸡肉爆米花如此美味？我们如何在家制作KFC风味的爆米花鸡肉？
制作爆米花鸡肉需要哪些原料和调料？
原料：
新鲜鸡胸肉、生姜、淀粉、鸡蛋、面包糠
调料：
辣椒粉、料酒、盐、胡椒粉
KFC爆米花鸡肉加工步骤
自制爆米花鸡肉与食品加工厂的批量生产爆米花鸡肉有很大不同。鸡肉爆米花生产线通常使用连续油炸机快速油炸裹粉后的鸡肉爆米花。在家制作时，可以使用普通炒锅。
第一步：切肉并腌制
首先将买来的鸡胸肉清洗干净，然后用刀从中间切开，分成两片。然后将两片鸡胸肉叠在一起，切成小方块。
接下来，将切好的肉块放入碗中，加入料酒和姜片去腥。然后加入食用盐、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀。
最后，用保鲜膜封住碗口，腌制大约20分钟，这样鸡胸肉会更入味。
第二步：给鸡肉块裹粉和蛋液
然后准备两个碗，一个碗中放入适量淀粉，另一个碗中放入蛋液。
将腌制好的鸡胸肉放入淀粉中滚一滚，然后裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。最后，所有鸡肉块准备好后，就可以准备油炸了。
第三步：油炸裹粉后的鸡肉块
在锅中倒入适量食用油。当油温达到六到七成热时，就可以放入裹好面包糠的鸡肉块进行油炸。
当鸡肉块炸至金黄色时，捞出沥油即可食用。吃爆米花鸡肉时，撒上一层孜然粉味道会更佳。
为什么不在家做爆米花鸡肉？
在家制作爆米花鸡肉的方法简单，味道与KFC非常相似，但价格却大不相同。自制的爆米花鸡肉不仅香甜酥脆，而且更卫生、更有营养、更经济实惠。
