近年来，国内外食品加工企业中使用连续油炸机的数量不断增加，随之而来的安全事故也时有发生。油炸机事故真的只是油炸设备质量不好吗？其实不然。许多事故是由于操作人员使用不当造成的。那么，我们如何安全正确地使用电热连续油炸机呢？油炸机制造商在此为您提供详细的使用说明。
为什么连续油炸机的使用率高？
连续油炸机之所以在食品加工领域得到广泛应用，主要取决于其自身优势。连续油炸机具有自动化程度高、加工能力大、产量高、油炸产品质量好等优点。
电热油炸机采用优质不锈钢材料制造，每批注油量仅为150KG~200KG，可长时间大量油炸食品。
这种自动油炸机还配备了自动注油系统，以保证油炸油的质量。油炸机的热源采用电加热，主机采用特殊的网带结构，可实现智能温控，操作简单，省时省力。
防止连续油炸机安全事故的因素有哪些？
1. 油渣
油炸机中的油渣是最容易引起火灾但最容易被忽视的原因。由于热能高、化学反应强烈、散热率差、隐蔽性高等因素，油渣极易自燃，许多企业都吸取了油渣火灾的教训。因此，在使用连续油炸机时，注意及时清理机内产生的油渣。
2. 电加热管
许多油炸机没有设置加热管的最低温度安全设置。由于缺乏经验，操作人员会在油炸后立即抬起加热管进行清洗。殊不知此时加热管温度仍在300摄氏度以上，远远超过油炸油的燃点，一滴油就可能导致机器油箱燃烧。
