真空滚揉机主要用于在真空状态下对牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉和鱼肉等加工肉类进行滚揉腌制。因此，它是肉类加工企业最常用的机械设备。

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鸡肉滚揉机

商用真空滚揉机能够加快调味料渗入肉类的速度，并最大程度地保持肉中的水分，同时还能达到使肉质鲜嫩的效果。接下来，您将从以下段落中了解该机器的优势、工作原理、机器结构及其他相关信息。

使用真空滚揉机的优势

通过创建真空密封环境，滚揉腌制机确保腌料充分渗透，使肉类和蔬菜变得嫩滑多汁、风味浓郁。这一过程不仅提升了口感，还保留了食材的天然汁液，让菜肴鲜嫩可口、令人垂涎。
旋转支架与卧式设计使该设备具有更大的装载容量。
适用于香肠、火腿的腌制与加工，bacon, 烤肉、酱料、腌料以及休闲肉制品。
泰兹真空滚揉机采用304不锈钢制造，符合食品机械卫生标准。
可实现自动出料，降低劳动强度，提高生产效率。
机器在工作过程中不会损伤肉类表面。

肉类真空滚揉机参数

9款真空滚揉机型号

您的生产需求需要多大规格的真空滚揉机？我公司现有9种不同型号的真空滚揉腌制机在售，容量分别为50L、100L、200L、300L、500L、600L、800L、1000L和1200L。您可根据自身需求进行选择。如有兴趣，欢迎随时联系我们。

此外，我们还有一台vacuum packaging machine可用于包装腌制肉类的真空包装设计，能最大程度延长肉类的保质期。

真空滚揉腌制机结构简单，主要由机架、滚筒、减速机、真空泵、链条传动及控制电器组成。整机采用不锈钢制造，结构紧凑。

滚筒两端采用旋压封头结构，可增加滚筒内部摔打空间，使产品滚揉效果更加均匀。真空肉品按摩机内部滚齿为螺旋形滚齿，这意味着它可用于多种产品的滚揉加工。

真空泵采用水循环真空泵，可避免产品污染。真空滚揉腌制机采用先进的制造技术，具有变频、自动化、速度可调、低噪音、性能可靠、操作简单、效率更高等特点。接下来，我将为您详细介绍肉类滚揉机如何腌制肉类。

启动真空泵，待达到一定负压后，连接吸料管进行吸料。或者打开盖子，手动添加物料。

使用真空泵对滚揉机内部进行抽真空，并保持机内一定的真空度。

肉类滚揉腌制机设有专门的时间设定按钮，可根据不同需求进行设置，使其发挥最大效率。时间设定范围从秒到小时，有多种方式可选。

滚揉机工作时会有一定的间歇时间，可根据不同需求进行自定义设置。真空滚揉机的间歇时间和工作时间可分别设定，并配有独立的控制按钮。

将控制面板上的旋钮旋至“运行”档，将真空泵和充气旋钮旋至“开启”档。随后，机器将按设定模式开始运行。

工作结束后，停止滚揉机运行。将控制面板上的旋钮旋至停止位置。若已设定工作时间，机器将在工作时间到达时自动停止运行。

待真空滚揉机滚筒内外压力平衡后，转动滚筒出料。然后清洁设备，使用专业清洁剂配合清水进行清洗。

每次真空滚揉机工作结束后，应打开真空油气分离器底部的阀门，排出积存的水分。拆下真空吸嘴并清洁真空泵的油气分离器，确保真空管路畅通。
应每月停止真空泵一次，检查油液污染情况。如果真空泵内的油液已被污染，应及时更换机油。换油前，必须让泵空载正转15分钟，使油液升温后停泵，拧下放油螺塞排出脏油。然后用少量新油清洗泵体，再注入新油。
经常检查减速机的油位。如发现油位低于油窗高度的1/2，应及时添加30#机械油。真空滚揉机的电气控制箱必须可靠接地，以确保用电安全。