Máy đóng gói chân không được điều khiển bằng chương trình vi tính, kết cấu hợp lý, hoạt động ổn định, phạm vi ứng dụng rộng, sử dụng và bảo trì thuận tiện. Nắp chân không của máy đóng gói chân không được làm bằng thép không gỉ đúc nguyên khối, chắc chắn và đáng tin cậy, tuổi thọ cao. Thiết bị sử dụng thiết kế nắp chân không trượt dọc, vận hành ổn định và đáng tin cậy, mức độ tự động hóa sản phẩm cao.
Chức năng chính của máy đóng gói chân không thực phẩm chiên
Máy đóng gói chân không là máy hút chân không sản phẩm đã được đóng gói sau khi cho sản phẩm vào túi. Có nhiều chất liệu làm túi đóng gói, như màng nhôm và vật liệu composite.
Hình dạng và tính chất vật lý của bao bì cũng khác nhau. Do đó, hình thức đóng gói và thiết bị đóng gói sử dụng cũng khác nhau. Ngoài chức năng hút chân không và hàn kín, máy đóng gói chân không thực phẩm còn có chức năng nạp khí nitơ và in mã.
Bao bì chân không bơm khí cho đồ ăn nhẹ
Chức năng chính của bao bì chân không bơm khí không chỉ là loại bỏ oxy và bảo quản chất lượng của bao bì chân không mà còn có chức năng chống va đập, ngăn khí và giữ tươi, giúp duy trì lâu dài màu sắc, hương thơm, vị, hình dạng ban đầu của thực phẩm.
Nhiều loại thực phẩm giòn, dễ vỡ, dễ kết tụ hoặc dễ biến dạng không phù hợp với bao bì chân không mà phải sử dụng bao bì chân không bơm khí. Sau khi bơm khí, áp suất bên trong túi lớn hơn áp suất khí quyển bên ngoài, giúp ngăn thực phẩm bị nghiền nát hoặc biến dạng dưới áp lực.
Tại sao nên chọn bao bì chân không cho thực phẩm chiên và đồ ăn nhẹ?
1. Chức năng chính của bao bì chân không là loại bỏ oxy để ngăn thực phẩm hư hỏng. Thực phẩm bị mốc chủ yếu do hoạt động của vi sinh vật, và hầu hết vi sinh vật (như nấm mốc và nấm men) cần oxy để sống. Bao bì chân không loại bỏ oxy trong túi và tế bào thực phẩm, khiến vi sinh vật mất môi trường sống.
2. Ngoài ức chế sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật, một chức năng quan trọng khác của loại bỏ oxy là ngăn chặn quá trình oxy hóa thực phẩm. Thực phẩm chiên chứa nhiều axit béo không no, dễ bị oxy hóa dưới tác dụng của oxy, gây ra mùi ôi và hư hỏng.
3. Hơn nữa, quá trình oxy hóa cũng làm mất vitamin A và C trong thực phẩm. Do đó, bao bì chân không có thể ngăn thực phẩm hư hỏng hiệu quả, duy trì màu sắc, hương thơm, vị và giá trị dinh dưỡng.
