Dây chuyền sản xuất đậu phộng tẩm đường | Máy rang và tẩm đậu phộng

Dây chuyền sản xuất đậu phộng tẩm đường còn được gọi là máy làm đậu phộng tẩm bột, dây chuyền chế biến đậu phộng rang mật ong, v.v. Nhà máy chế biến đậu phộng tẩm công nghiệp có thể xử lý nhiều loại đậu phộng tẩm khác nhau, chẳng hạn như đậu phộng Nhật Bản, đậu phộng tẩm đường, đậu phộng Wasabi, đậu phộng tẩm kẹo, v.v. Dây chuyền sản xuất chính bao gồm máy rang đậu phộng, nồi nấu có áo gia nhiệt, máy bóc vỏ đậu phộng rang, máy tẩm đậu phộng, máy rang đậu phộng tẩm, máy làm mát, máy tẩm gia vị và máy đóng gói.

Phân loại đậu phộng tẩm bột

Tùy theo khẩu vị và phương pháp chế biến khác nhau, đậu phộng tẩm bột có thể được chia thành hai loại: đậu phộng tẩm đường và đậu phộng tẩm bột chiên.

Nhìn chung, đậu phộng tẩm đường có bề mặt mịn hơn và có nhiều hương vị. Các loại phổ biến bao gồm đậu phộng Nhật Bản, đậu phộng kẹo đường, đậu phộng phủ sô-cô-la, đậu phộng Wasabi, v.v.

Đậu phộng tẩm bột chiên cần được chiên trong quá trình chế biến, bề mặt thường không được nhẵn. Loại đậu phộng tẩm bột này có vị giòn và cay tương đối, ngoài ra còn có nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể xem thêm về dây chuyền chế biến đậu phộng tẩm bột chiên.

Quy trình sản xuất của dây chuyền sản xuất đậu phộng tẩm đường

Chế biến đậu phộng tẩm đường quy mô lớn đòi hỏi một dây chuyền sản xuất đậu phộng tẩm đường hoàn chỉnh. Dây chuyền chế biến này chủ yếu bao gồm máy rang đậu phộng, nồi nấu có vỏ bọc, máy bóc vỏ đậu phộng rang, máy tẩm bột đậu phộng, lò sấy đậu phộng tẩm bột, máy làm mát, máy tẩm gia vị và máy đóng gói.

Danh sách máy móc dây chuyền sản xuất đậu phộng tẩm đường

Máy rang đậu phộng

Trước tiên, chúng ta cần cho lạc sạch vào máy rang và rang cho đến khi chín tới. Máy rang lạc dạng tang trống này có thể sử dụng gia nhiệt bằng gas hoặc gia nhiệt bằng điện. Nhờ tang trống quay liên tục bên trong máy, nhân lạc được làm nóng đều. Thời gian và nhiệt độ gia nhiệt của máy có thể được điều chỉnh.

Nồi nấu gia nhiệt vỏ áo

Nồi nấu gia nhiệt vỏ áo chủ yếu được sử dụng để nấu siro phủ lạc. Nguyên liệu thô thường là sucrose (hoặc đường cát cao cấp), nước tinh khiết và tinh bột ngô sáp. Mỗi người dùng có công thức khác nhau. Nồi vỏ áo cũng có thể được gia nhiệt bằng điện hoặc gas, và thể tích của nó thay đổi tùy theo từng model máy.

Máy bóc vỏ lạc phủ

Máy bóc vỏ lạc chủ yếu được sử dụng để bóc nhanh vỏ lạc rang, vì vậy còn được gọi là máy bóc vỏ lạc kiểu khô. Máy sử dụng phương pháp bóc vỏ bằng con lăn để loại bỏ vỏ lạc mà không làm vỡ hạt lạc. Hiệu suất bóc vỏ cao và thao tác tương đối đơn giản.

Máy phủ gia vị lạc

Trước khi sử dụng máy phủ đậu phộng, chúng ta cần chuẩn bị bột phủ từ trước. Bột phủ cũng được xác định dựa theo nhu cầu chế biến của khách hàng. Thông thường, tinh bột ngô sáp và bột mì tinh luyện được trộn theo tỷ lệ 1:1.

Cân một lượng nhân đậu phộng nhất định cho vào máy phủ, sau đó thêm một lớp siro, rồi thêm một lớp bột phủ, để hỗn hợp được khuấy trộn đều trong máy phủ.

Máy rang đậu phộng có lớp phủ

Mục đích của việc đưa đậu phộng đã tẩm bột vào máy rang để rang tiếp là giúp lớp siro tẩm, bột tẩm và nhân đậu phộng kết dính hoàn toàn với nhau. Ngoài ra, máy rang có chức năng lắc liên tục trong quá trình rang, giúp bề mặt đậu phộng tẩm bột trở nên mịn hơn, và sau khi rang, toàn bộ phần đậu phộng tẩm bột bao gồm cả lớp bột áo bên ngoài đều được rang chín đều.

Máy làm nguội đậu phộng tẩm bột

Sau khi hoàn tất quá trình nướng, chúng ta cần sử dụng máy làm mát không khí để làm nguội đậu phộng tẩm đường đã nướng. Máy có thể nhanh chóng hạ nhiệt độ của đậu phộng tẩm đường xuống nhiệt độ phòng, giúp đậu phộng trở nên giòn hơn.

Máy tẩm gia vị đậu phộng

Khách hàng có thể chọn máy tẩm gia vị tự động này để chế biến đậu phộng phủ bột thành nhiều hương vị khác nhau theo nhu cầu sản xuất, chẳng hạn như đậu phộng vị sô-cô-la, đậu phộng Wasabi, đậu phộng phủ kẹo cứng, v.v.

Máy đóng gói

Bước cuối cùng trong quy trình chế biến lạc rang đường sử dụng dây chuyền sản xuất lạc rang đường là đóng gói. Chúng tôi có thể sử dụng máy đóng gói thực phẩm dạng hạt này để đóng gói lạc rang đường đã qua chế biến. Khách hàng có thể lựa chọn kiểu dáng đóng gói và trọng lượng mỗi túi.

Đặc điểm của dây chuyền sản xuất lạc rang đường

1. Dây chuyền chế biến đậu phộng tẩm bột này chỉ là một cấu hình thường được bán tại nhà máy của chúng tôi. Trên thực tế, chúng tôi có thể tùy chỉnh dây chuyền sản xuất theo nhu cầu cụ thể của khách hàng, vì công nghệ chế biến đậu phộng tẩm bột của mỗi khách hàng không hoàn toàn giống nhau, do đó các máy móc sử dụng cũng khác nhau.

2. Dây chuyền sản xuất đậu phộng áo đường có loại tự động và bán tự động, năng suất chủ yếu là 50kg/h, 100kg/h, 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h, 500kg/h hoặc cao hơn. Chúng tôi có thể cung cấp cho khách hàng các giải pháp chế biến đậu phộng áo đường tương ứng.