Gà popcorn vàng giòn là món ăn được nhiều người yêu thích. Các nhà hàng thức ăn nhanh có thể sử dụng máy làm gà popcorn để sản xuất hàng loạt sản phẩm gà popcorn. Chúng ta cũng có thể làm gà popcorn ngon tại nhà. Nhưng nên dùng loại bột nào để làm gà popcorn giòn tan?
Tại sao lại dùng bột để làm gà popcorn?
Gà popcorn chiên không giống như gà viên chiên. Gà viên chiên thường khá đơn giản, chỉ cần cho những miếng gà đã ướp (thường là miếng gà có xương) vào nồi chiên để chiên.
Trong quy trình làm gà popcorn, các miếng gà (thường là miếng gà không xương) cần được nhúng qua bột nhão và tẩm bột khô trước khi chiên. Và gà popcorn có tên gọi như vậy vì hình dạng giống như bỏng ngô.
Loại bột nào tốt hơn để làm gà popcorn giòn?
Dù gà popcorn được làm bằng máy làm gà popcorn hay tự làm tại nhà, nguyên liệu chính vẫn là ức gà. Ức gà là phần thịt lớn nhất trong thịt gà. Nó có đặc điểm thịt mềm, bổ dưỡng và hương vị thơm ngon.
Khi chiên gà popcorn, nguyên liệu đã được chuẩn bị, chủ yếu là ức gà, gừng, rượu nấu ăn, tỏi, sốt cà chua, bột chiên gà, vụn bánh mì, v.v. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bắt đầu sơ chế, rửa sạch và cắt ức gà thành miếng nhỏ, cắt 2 lát gừng và 3 tép tỏi.
Ngoài ra, chuẩn bị một ít gừng và tỏi băm, ướp ức gà với rượu nấu ăn, muối, bột ngọt và tiêu trắng trong khoảng nửa giờ. Sau khi ướp xong, bạn có thể tẩm bột cho ức gà, lúc này nên dùng loại bột nào là tốt nhất?
Khi tẩm bột cho ức gà, tốt nhất nên chọn tinh bột, vì gà popcorn được bọc tinh bột sẽ giòn hơn và có màu vàng đẹp hơn sau khi chiên ngập dầu.
