Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường đến KFC để mua các món ăn nhanh, trong đó gà chiên bột là một món ngon bán rất chạy. Tại sao gà chiên bột của KFC lại ngon như vậy? Làm thế nào để làm gà chiên bột vị KFC tại nhà?
Cần những nguyên liệu và gia vị gì để làm gà chiên bột?
Nguyên liệu:
Ức gà tươi, gừng, tinh bột, trứng, vụn bánh mì
Gia vị:
Bột ớt, rượu nấu ăn, muối, tiêu
Các bước chế biến gà chiên bột KFC
Gà chiên bột tự làm rất khác so với sản xuất gà chiên bột số lượng lớn trong các nhà máy chế biến thực phẩm. Dây chuyền sản xuất gà chiên bột thường sử dụng máy chiên liên tục để chiên nhanh gà chiên bột đã tẩm bột. Khi làm gà chiên bột tại nhà, có thể dùng chảo thông thường.
Bước 1: Cắt và ướp thịt gà
Đầu tiên, rửa sạch ức gà đã mua, sau đó dùng dao cắt đôi ở giữa. Sau đó xếp hai miếng ức gà chồng lên nhau và cắt thành các miếng vuông nhỏ.
Tiếp theo, cho các miếng thịt đã cắt vào bát, thêm rượu nấu ăn và lát gừng để khử tanh. Sau đó cho muối ăn, tiêu, bột ớt vào trộn đều.
Cuối cùng, bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và ướp khoảng 20 phút để ức gà thấm gia vị hơn.
Bước 2: Tẩm bột và trứng cho miếng gà
Sau đó chuẩn bị hai bát, một bát đựng một lượng tinh bột vừa đủ, bát kia đựng trứng đánh tan.
Cho ức gà đã ướp vào tinh bột lăn đều, sau đó nhúng qua trứng và lăn qua vụn bánh mì. Cuối cùng, sau khi tất cả các miếng gà đã được chuẩn bị xong, bạn có thể bắt đầu chiên.
Bước 3: Chiên các miếng gà đã tẩm bột
Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo. Khi dầu nóng khoảng 60-70%, bạn có thể thả các miếng gà đã tẩm vụn bánh mì vào chiên.
Khi các miếng gà chiên vàng đều, vớt ra để ráo dầu và thưởng thức. Khi ăn gà chiên bột, rắc một lớp bột thì là sẽ ngon hơn.
Tại sao không làm gà chiên bột tại nhà?
Cách làm gà chiên bột tại nhà rất đơn giản, hương vị rất giống với KFC, nhưng giá thành lại rất khác. Gà chiên bột làm tại nhà không chỉ ngọt và giòn, mà còn vệ sinh hơn, bổ dưỡng hơn và tiết kiệm hơn.
