ویکیوم پیکیجنگ مشین مائیکرو کمپیوٹر پروگرام کے ذریعے کنٹرول ہوتی ہے، جس کی ساخت معقول، کارکردگی مستحکم، استعمال کی حد وسیع، اور استعمال اور دیکھ بھال آسان ہے۔ ویکیوم پیکیجنگ مشین کا ویکیوم کور سٹین لیس سٹیل کے مواد سے ایک ہی مولڈنگ میں بنایا گیا ہے، جو مضبوط اور قابل اعتماد ہے اور طویل سروس لائف رکھتا ہے۔ یہ مشین عمودی سلائیڈنگ ویکیوم کور ڈیزائن استعمال کرتی ہے، جو مستحکم اور قابل اعتماد طریقے سے کام کرتی ہے اور مصنوعات کی آٹومیشن کی اعلیٰ ڈگری رکھتی ہے۔
تلے ہوئے کھانے کی ویکیوم پیکیجنگ مشین کے اہم کام
ویکیوم پیکیجنگ مشین سے مراد وہ مشین ہے جو پیکیجنگ بیگ میں مصنوعات ڈالنے کے بعد اسے خالی کر دیتی ہے۔ پیکیجنگ بیگ کے لیے کئی مواد ہیں، جیسے ایلومینیم فلم اور کمپوزٹ مواد۔
پیکیجنگ کنٹینرز کی شکل اور طبعی خصوصیات بھی مختلف ہوتی ہیں۔ لہٰذا، استعمال ہونے والی پیکیجنگ کی شکلیں اور پیکیجنگ کا سامان بھی مختلف ہوتا ہے۔ ویکیوم کرنے اور سیل کرنے کے علاوہ، فوڈ ویکیوم پیکیجنگ مشین میں نائٹروجن بھرنے اور کوڈنگ کے کام بھی ہوتے ہیں۔
نمکین کے لیے ویکیوم انفلیٹیبل پیکیجنگ
ویکیوم انفلیٹیبل پیکیجنگ کا بنیادی کام نہ صرف ڈی آکسیڈیشن اور ویکیوم پیکیجنگ کے ذریعے معیار کو محفوظ رکھنا ہے بلکہ اس میں اینٹی اسٹریس، گیس بیریئر، اور تازگی کے کام بھی ہوتے ہیں، جو طویل عرصے تک کھانے کے اصل رنگ، خوشبو، ذائقہ، اور شکل کو برقرار رکھ سکتے ہیں۔
بہت سے کرنچی اور نازک کھانے، وہ کھانے جو آسانی سے جمع ہو جاتے ہیں، اور وہ کھانے جو آسانی سے بگڑ جاتے ہیں، ویکیوم پیکیجنگ کے لیے موزوں نہیں ہوتے اور انہیں ویکیوم انفلیٹیبل کرنا ضروری ہوتا ہے۔ کھانے کو ویکیوم انفلیٹیبل کرنے کے بعد، پیکیجنگ بیگ کے اندر انفلیشن پریشر بیگ کے باہر کے ماحولیاتی دباؤ سے زیادہ ہوتا ہے، جو کھانے کو دباؤ میں کچلنے اور بگڑنے سے مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔
تلے ہوئے کھانے اور نمکین کے لیے ویکیوم پیکیجنگ کا انتخاب کیوں کریں؟
1. ویکیوم پیکیجنگ کا بنیادی کام آکسیجن کو ہٹانا ہے تاکہ کھانا خراب ہونے سے بچ سکے۔ کھانے کی پھپھوندی اور خرابی بنیادی طور پر مائکروجنزموں کی سرگرمیوں کی وجہ سے ہوتی ہے، اور زیادہ تر مائکروجنزم (جیسے پھپھوندی اور خمیر) کو زندہ رہنے کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے، اور ویکیوم پیکیجنگ پیکیجنگ بیگ اور کھانے کے خلیوں سے آکسیجن نکال دیتی ہے، جس سے مائکروجنزم اپنا بقا کا ماحول کھو دیتے ہیں۔
2. مائکروجنزموں کی افزائش اور تولید کو روکنے کے علاوہ، ویکیوم ڈی آکسیجنیشن کا ایک اور اہم کام کھانے کی آکسیڈیشن کو روکنا ہے۔ گہری تلے ہوئے کھانوں میں بہت سے غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ ہوتے ہیں، جو آکسیجن کے عمل سے آکسائڈائز ہو جاتے ہیں، جس سے کھانے میں بدبو آتی ہے اور وہ خراب ہو جاتے ہیں۔
3. مزید برآں، آکسیڈیشن کھانے میں وٹامن اے اور سی کی کمی کا سبب بھی بنتی ہے۔ لہٰذا، ویکیوم پیکیجنگ مؤثر طریقے سے کھانے کو خراب ہونے سے روک سکتی ہے اور اس کے رنگ، خوشبو، ذائقہ، اور غذائی قدر کو برقرار رکھ سکتی ہے۔
