کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن | مسالہ دار مونگ پھلی مشین

تلے ہوئے کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کو مسالہ دار کوٹڈ فرائیڈ مونگ پھلی پروسیسنگ پلانٹ یا مسالہ کوٹڈ مونگ پھلی بنانے کی مشینیں بھی کہا جاتا ہے، جو بڑے پیمانے پر کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی بنانے کے لیے بہت زیادہ محنت کو تبدیل کر سکتی ہے۔ اس فرائیڈ کوٹڈ مونگ پھلی لائن میں بنیادی طور پر جیکٹڈ ککنگ کیتلی، مونگ پھلی کوٹنگ مشین، فرائینگ مشین، کولنگ مشین، سیزننگ مشین اور پیکیجنگ مشین شامل ہیں۔

کرنچی فرائیڈ کوٹڈ مونگ پھلی کی اہم خصوصیات

کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی بہت سے ممالک میں ایک مقبول ناشتہ ہے۔ اہم جزو مونگ پھلی کی گٹھلیاں ہیں، اجزاء میں گندم کا آٹا، نشاستہ، اور مسالہ میں مونگ پھلی کا تیل، نمک، اور مسالہ پاؤڈر شامل ہیں۔ یہ کوٹنگ اور فرائینگ کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔

اس کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی اہم خصوصیت سنہری رنگ اور کرنچی ذائقہ ہے۔ مختلف پروسیسنگ طریقوں کی وجہ سے، یہ ڈیپ فرائیڈ کوٹڈ مونگ پھلی بہت سے ممالک میں مختلف ذائقہ رکھتی ہے اور اسے مختلف ناموں سے پکارا جاتا ہے۔ عام ناموں میں مسالہ دار کرنچی مونگ پھلی، مونگ پھلی برگر اسنیک، مسالہ کوٹڈ مونگ پھلی، بیسن کوٹڈ مونگ پھلی وغیرہ شامل ہیں۔

کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کیوں منتخب کریں؟

ایک عام تلے ہوئے ناشتے کے طور پر، مسالہ دار کوٹڈ مونگ پھلی کی بہت سے ممالک میں زیادہ مانگ ہے۔ روایتی چھوٹے ورکشاپ پیداوار کے طریقہ کار میں پیداواری کارکردگی کم، پیداواری عمل غیر صحت بخش، اور پروسیس شدہ مصنوعات کا ذائقہ ایک جیسا ہوتا ہے۔

چھوٹے اور درمیانے درجے کی فرائیڈ کوٹڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن استعمال کرکے مسالہ دار کوٹڈ مونگ پھلی تیار کرنے کے بڑے فوائد ہیں۔ پروسیسنگ لائن میں بڑی پیداوار، تیار مصنوعات کی مختلف اقسام، محنت اور لاگت کی بچت کی خصوصیات ہیں، اور یہ چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس کی پیداواری ضروریات کو پورا کر سکتی ہے۔

کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی پیداوار لائن کی تشکیل

مسالہ کوٹڈ مونگ پھلی پروسیسنگ لائن کی مشینوں کی فہرست

کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کے پروسیسنگ مراحل

مرحلہ 1: مونگ پھلی کی گٹھلیوں کا انتخاب

مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو اسکریننگ مشین کے ذریعے درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ کوٹڈ مونگ پھلی کے لیے عام طور پر چھوٹی مونگ پھلی کی گٹھلیاں استعمال کرنی چاہئیں۔ اگر آپ بڑی مونگ پھلی کی گٹھلیاں استعمال کرتے ہیں، تو آپ کوٹنگ سے پہلے آدھی پکی مونگ پھلی کو بھون سکتے ہیں۔ استعمال کی جانے والی مونگ پھلی کی گٹھلیاں سائز میں یکساں اور صاف ہونی چاہئیں۔

مرحلہ 2: شربت مائع پکانا

جیکٹڈ ککنگ پاٹ کا استعمال کرتے ہوئے سفید دانے دار چینی، سوکروز، یا دیگر اقسام کی چینی کو 70°C درجہ حرارت پر چند منٹوں کے لیے ابال کر گاڑھا مائع بنا لیں۔ پھر استعمال کے لیے ٹھنڈا کریں۔

مرحلہ 3: مونگ پھلی کو کوٹ کرنا

مونگ پھلی کو کوٹ کرنے کو دو شکلوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ پہلا یہ ہے کہ مونگ پھلی کو صرف چپکنے والے چاول کے آٹے سے تیار کردہ پیسٹ سے کوٹ کیا جائے۔ دوسرا یہ ہے کہ شربت، بہتر آٹا اور نشاستہ استعمال کرکے مونگ پھلی کو کوٹ کیا جائے۔ مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو کوٹنگ مشین میں ڈالیں، پہلے شربت (پیسٹ) ڈالیں، اور پھر گارا یکساں طور پر لگنے کے بعد کوٹنگ پاؤڈر چھڑکیں، اور مونگ پھلی کو یکساں طور پر کوٹنگ پاؤڈر کی ایک تہہ سے کوٹ کریں۔

مرحلہ 4: ڈیپ فرائر سے تلنا

کوٹڈ مونگ پھلی کو ڈیپ فرائر میں ڈال کر تل لیں۔ تیل کا درجہ حرارت تقریباً 160°C-170°C ہوتا ہے، اور تلنے کا وقت تقریباً 8 منٹ ہوتا ہے۔ کوٹڈ مونگ پھلی تلنے کے بعد سنہری ہو جائے گی۔ تجارتی فرائر میں خودکار فیڈنگ اور ڈسچارجنگ کا فنکشن ہوتا ہے، جو محفوظ پیداوار کو یقینی بنا سکتا ہے۔

مرحلہ 5: کوٹڈ مونگ پھلی میں مسالہ لگانا

کوٹڈ مونگ پھلی تلنے کے بعد، خودکار سیزننگ مشین کو مسالہ لگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ صارفین اپنی کرنچی کوٹڈ مونگ پھلی کی ترکیب کے مطابق تیار کردہ مسالہ پاؤڈر کو سیزننگ مشین میں شامل کر سکتے ہیں۔ سیزننگ مشین کی مسلسل گردش کے دوران، کوٹڈ مونگ پھلی یکساں طور پر مسالہ کی ایک تہہ سے ڈھک جائے گی۔

مرحلہ 6: ٹھنڈا کرنا

درحقیقت، کوٹڈ مونگ پھلی سیزننگ کے عمل کے دوران آہستہ آہستہ ٹھنڈی ہو جائے گی، لیکن ان کا درجہ حرارت پھر بھی زیادہ ہوگا۔ لہذا، ہمیں اس ایئر کولنگ مشین کا استعمال کرتے ہوئے مسالہ دار کوٹڈ مونگ پھلی کے درجہ حرارت کو کمرے کے درجہ حرارت تک کم کرنے کی ضرورت ہے۔

مرحلہ 7: تلے ہوئے کوٹڈ مونگ پھلی کی پیکیجنگ

مسالہ کوٹڈ مونگ پھلی ٹھنڈی ہونے کے بعد، ہم اس عمودی گرینول پیکیجنگ مشین کا استعمال کرتے ہوئے کوٹڈ مونگ پھلی کو تھیلوں میں تقسیم کر سکتے ہیں۔ ہم ویکیوم پیکیجنگ مشینوں کا استعمال کرکے انہیں نائٹروجن کے ساتھ پیک بھی کر سکتے ہیں۔