تلے ہوئے سبز مٹر اپنے بھرپور ذائقوں، چمکدار رنگ اور کرنچی ذائقے کی وجہ سے بہت سے ممالک میں مقبول ہیں۔ خاص طور پر جنوب مشرقی ایشیائی ممالک اور چین میں۔ اس لیے بہت سے فوڈ پروسیسنگ پلانٹس سبز مٹر فرائی کرنے کے منصوبوں اور فرائیڈ مسالا بینز پروڈکشن لائن خریدنے پر غور کرتے ہیں۔ فلپائن برآمد کی گئی ہماری فرائیڈ گرین پیز پروڈکشن لائن نصب اور استعمال ہو چکی ہے۔
فہرست
کرنچی سبز مٹر کے نمکین کی اقسام
کرنچی سبز مٹر کے نمکین عام طور پر دو اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں، یعنی تلے ہوئے سبز مٹر اور کوٹڈ بیکڈ سبز مٹر۔ ان دو مختلف سبز مٹر کے نمکین کی پروسیسنگ کے طریقے بہت مختلف ہیں۔
تلے ہوئے سبز مٹر
تلے ہوئے سبز مٹر کی پروسیسنگ کا طریقہ عام طور پر نسبتاً آسان ہوتا ہے۔ صنعتی فرائیڈ گرین پیز پروڈکشن لائن کے پروسیسنگ فلو میں فرائینگ، ڈیگریسنگ، سیزننگ اور پیکیجنگ شامل ہیں۔
تلے ہوئے سبز مٹر کا ذائقہ عام طور پر نمکین اور مسالے دار سبز مٹر اور لہسن والے سبز مٹر میں تقسیم ہوتا ہے۔
کوٹڈ بیکڈ سبز مٹر
کوٹڈ روسٹڈ سبز مٹر وہ نمکین ہیں جنہیں فرائی کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی۔ پروسیسنگ کے عمل میں بنیادی طور پر دھونا، کوٹنگ، بیکنگ، سیزننگ اور پیکیجنگ شامل ہیں۔ بیکڈ کوٹڈ سبز مٹر عام طور پر ایک سادہ ذائقہ رکھتے ہیں۔
فلپائن فرائیڈ بینز پروڈکشن لائن کی تفصیلات
فلپائنی گاہک اصل میں سبزیوں کی ہول سیل کے کاروبار میں تھا۔ جب اس کے پاس سرمایہ آیا تو اس نے ایک چھوٹی فوڈ پروسیسنگ فیکٹری کھولنے کا منصوبہ بنایا۔
پچھلے سال کے آخر میں، گاہک اور اس کی بیوی نے گوانگ ڈونگ میں نمائش میں شرکت کے دوران فوڈ پروسیسنگ مشینری کے بارے میں بہت کچھ سیکھا۔ یقیناً، انہوں نے نمائش میں شرکت کرنے والی بہت سی فیکٹریوں کے بروشر بھی جمع کیے، جن میں ہماری فیکٹری بھی شامل تھی۔
واپس آنے کے بعد، گاہک اور اس کی بیوی نے احتیاط سے مارکیٹ کا جائزہ لیا اور مختلف مینوفیکچررز کے فراہم کردہ فوڈ مشین کیٹلاگ کا بغور تجزیہ کیا۔ وہ ہماری فرائیڈ گرین پیز پروڈکشن لائن میں بہت دلچسپی رکھتے تھے، اس لیے انہوں نے ہم سے رابطہ کیا۔
چونکہ ہم سبزیوں کے کاروبار میں رہے ہیں، اس لیے ہم تازہ سبز مٹر کا قابل بھروسہ سپلائر تلاش کر سکتے ہیں۔ ان کی ضروریات کے مطابق، ہم نے انہیں 300 کلوگرام فی گھنٹہ کی صلاحیت والی ڈیپ فرائیڈ گرین پیز پروسیسنگ لائن تجویز کی، جس میں بنیادی طور پر ایک مسلسل فرائر، ایک خودکار ڈی آئلنگ مشین، ایک آکٹاگونل سیزننگ مشین اور ایک عمودی پیکیجنگ مشین شامل ہے۔
بعد میں، انہوں نے ہمارے سبز مٹر فرائی کرنے کی لائن کے کوٹیشن پر سنجیدگی سے غور کیا اور اس امید کا اظہار کیا کہ ہم چھوٹی حجم کی فرائیڈ گرین بینز پروڈکشن لائن کا کوٹیشن فراہم کریں گے۔ ہم نے کوٹیشن میں ترمیم کی اور سبز مٹر فرائی کرنے کی لائن کی آؤٹ پٹ 200 کلوگرام فی گھنٹہ ڈیزائن کی۔ فلپائنی گاہک نے آخر کار ہمارے پروڈکشن پلان سے اتفاق کیا۔
