نائجیرین روایتی اسنیک چن چن کی پروسیسنگ کے لیے زیادہ مہارت اور تجربے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس تلی ہوئی اسنیک کی پروسیسنگ کا طریقہ نسبتاً آسان ہے۔ درحقیقت، نائجیرین چن چن کی پروسیسنگ کے دو اہم طریقے ہیں، یعنی گھر پر ہاتھ سے چن چن بنانا اور فیکٹری میں تلی ہوئی چن چن تیار کرنے کے لیے چن چن بنانے والی مشین کا استعمال کرنا۔ ہاتھ سے بنی تلی ہوئی نائجیرین چن چن کے مقابلے میں، چن چن مشین کا استعمال کرتے ہوئے چن چن اسنیکس کی پروسیسنگ زیادہ موثر اور منافع بخش ہے۔
گھر پر نائجیرین چن چن کیسے بنائیں؟
نائجیرین چن چن عام طور پر آٹے، چینی، دودھ، مکھن اور مصالحہ پاؤڈر سے بنایا جانے والا ایک کرنچی اور لذیذ تلا ہوا اسنیک ہے۔ نائجیرین چن چن ایک کرنچی ڈیپ فرائیڈ اسنیک ہے، اور اسے بنانا آسان ہے۔ یہ پارٹیوں میں پسندیدہ ہے اور عام طور پر سالگرہ کی تقریبات میں بھوک بڑھانے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اور تلی ہوئی چن چن نہ صرف اس کے کرنچی ذائقے کی وجہ سے مقبول ہے، بلکہ اس لیے بھی کہ یہ لذیذ اسنیک بغیر خراب ہوئے طویل عرصے تک ذخیرہ کی جا سکتی ہے۔
گھر پر نائجیرین چن چن بنانا ایک بہت آسان کام ہے۔ ہم تقریباً آدھے گھنٹے میں لذیذ تلی ہوئی چن چن بنا سکتے ہیں۔ شرط یہ ہے کہ ہمیں چن چن بنانے کے اجزاء تیار کرنے ہوں گے۔ عام طور پر، ہمیں کئی خام مال تیار کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے آٹا، دودھ، چینی، انڈے، نمک، بیکنگ پاؤڈر، کھانا پکانے کا تیل، دار چینی یا جائفل پاؤڈر۔
گھر پر نائجیرین چن چن بنانے کا تفصیلی عمل
- سب سے پہلے، آٹا، چینی، انڈے، جائفل، دودھ اور تھوڑا سا کھانا پکانے کا تیل ملا کر نرم آٹا گوندھ لیں۔
- آٹے کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بیلن سے پتلی شیٹ بنا لیں۔ پھر چاقو سے یکساں سائز کے چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔
- برتن میں مناسب مقدار میں کھانا پکانے کا تیل ڈال کر گرم کریں۔ جب تیل کا درجہ حرارت تقریباً 160℃ تک پہنچ جائے تو چن چن کیوبز کو تیل میں ڈال کر فرائی کریں۔ فرائی تقریباً 3 منٹ تک رہتی ہے، اور نائجیرین چن چن اسنیک تیار ہے۔
- تلی ہوئی چن چن فوراً نہ کھائیں، کیونکہ یہ بہت گرم ہوگی۔ ہم چن چن کو تقریباً 10 منٹ ٹھنڈا ہونے کے بعد کھا سکتے ہیں۔ یا ہم تلی ہوئی چن چن میں مرچ پاؤڈر یا دیگر مصالحے ڈال کر کھا سکتے ہیں۔
چن چن مشین سے نائجیرین چن چن کیسے بنائیں؟
نائجیرین چن چن کی پروسیسنگ کے لیے چن چن مشین کا استعمال بہت سے فوڈ پروسیسرز کا انتخاب ہے، جن کے پاس عام طور پر اپنے چھوٹے اور درمیانے درجے کے فوڈ پروسیسنگ پلانٹ ہوتے ہیں۔ چن چن پروسیسنگ کا سامان کی ایک سیریز کا استعمال کرتے ہوئے تلی ہوئی چن چن تیار کرنا بہت زیادہ دستی مزدوری کی جگہ لے سکتا ہے اور نائجیریا میں چن چن کی پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے۔
صنعتی چن چن پروڈکشن لائن میں بنیادی طور پر خودکار آٹا مکسر، آٹا شیٹ پریس مشین، چن چن کٹر مشین، فرائینگ مشین، ڈی آئلنگ مشین، سیزننگ مشین اور چن چن اسنیک پیکیجنگ مشین شامل ہیں۔ چن چن پروسیسنگ لائن کی پیداوار عام طور پر 50kg/h سے 300kg/h کے درمیان ہوتی ہے، اور اگر صارف کو زیادہ پیداوار درکار ہو تو اسے اپنی مرضی کے مطابق بنایا جا سکتا ہے۔
