تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن (مسالیدار مونگ پھلی پروسیسنگ مشین) مزیدار اسنیکس — تلی ہوئی مونگ پھلی اور مسالیدار مونگ پھلی — کی پروسیسنگ کے لیے ایک مکمل سیٹ ہے۔ صارفین کی مختلف پیداواری ضروریات کے مطابق، اس لائن کو مکمل خودکار اور نیم خودکار بنایا جا سکتا ہے۔ مسالیدار تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروسیسنگ کے مراحل میں بنیادی طور پر بلینچنگ، گیلی چھیلائی، فرائینگ، ڈی آئلنگ، سیزننگ اور پیکیجنگ شامل ہیں۔
عام تلی ہوئی مونگ پھلی بمقابلہ مسالیدار تلی ہوئی مونگ پھلی
عام تلی ہوئی مونگ پھلی بنانے کا طریقہ بہت آسان ہے۔ یہ تلی ہوئی مونگ پھلی عام طور پر گھر یا فوڈ فیکٹریوں میں بنائی جا سکتی ہے۔ پروسیسنگ کے دوران بلینچنگ اور چھیلائی کی ضرورت نہیں ہوتی، آپ براہ راست ڈیپ فرائر میں فرائی کر سکتے ہیں اور پھر سادہ سیزننگ کر سکتے ہیں۔
ڈیپ فرائیڈ مسالیدار مونگ پھلی کی مارکیٹ میں بڑی فروخت ہوتی ہے، اور یہ ایک بہت مقبول ریڈی ٹو ایٹ اسنیک ہے، جو اکثر سپر مارکیٹوں اور فوڈ اسٹورز میں فروخت ہوتی ہے۔ مختلف پروسیسنگ تکنیکوں کی وجہ سے، مسالیدار مونگ پھلی اکثر فوڈ پروسیسنگ پلانٹس میں مکمل تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن کے ذریعے پروسیس کی جاتی ہے۔
تلی ہوئی مونگ پھلی بنانے کی پروسیسنگ کرافٹ
تلی ہوئی مونگ پھلی کی مختلف پروسیسنگ تکنیکوں کے مطابق، ہم یہاں دو قسم کی تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائنوں کا مختصر تعارف کراتے ہیں: سادہ تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن اور مسالیدار مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن۔
سادہ تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن
سادہ تلی ہوئی مونگ پھلی بنانے کے لیے مشینوں کی فہرست
| نمبر | مشین کا نام |
| 1 | مونگ پھلی چھیلنے والی مشین |
| 2 | مونگ پھلی کی گٹھلیاں فرائی کرنے والی مشین |
| 3 | ڈی آئلنگ مشین |
| 4 | سیزننگ مشین |
| 5 | پیکیجنگ مشین |
تلی ہوئی مونگ پھلی کا مخصوص پروسیسنگ عمل
- مونگ پھلی کے چھلکے اتارنا۔ اگر آپ کا خام مال چھلکے والی مونگ پھلی ہے، تو آپ ایک مخصوص مونگ پھلی چھیلنے والی مشین خریدنے پر غور کر سکتے ہیں۔ یہ مشین تیزی سے مونگ پھلی چھیل سکتی ہے، اور مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔
- مونگ پھلی کی گٹھلیاں فرائی کرنا۔ مونگ پھلی فرائی کرنے کے لیے، بہتر ہے کہ خودکار ڈسچارج کرنے والی فرائینگ مشین (ٹپنگ ٹائپ فرائینگ مشین) کا انتخاب کریں۔ اگر آپ کی پیداوار زیادہ ہے، تو آپ مسلسل فرائر بھی منتخب کر سکتے ہیں۔ خودکار ڈسچارج ڈیپ فرائر تمام قسم کے گری دار میوے فرائی کرنے کے لیے بہت موزوں ہے۔ مونگ پھلی فرائی کرتے وقت، فرائر میں تیل کو 150 °C -160 °C تک پہلے سے گرم کریں۔ جب تیل کا درجہ حرارت مناسب ہو، تو ایک خاص مقدار میں صاف مونگ پھلی ڈالیں۔ مونگ پھلی کے ہر بیچ کا فرائی ٹائم تقریباً 5-6 منٹ ہے۔
- تلی ہوئی مونگ پھلی کا ڈی آئلنگ۔ مونگ پھلی فرائی ہونے کے بعد، نیم خودکار ڈی آئلنگ مشین استعمال کرنی چاہیے تاکہ تیزی سے ڈی گریس کیا جا سکے، جو تلی ہوئی مونگ پھلی کی سطح سے اضافی تیل کے قطرے ہٹا سکتی ہے اور تلی ہوئی مونگ پھلی کے ذائقے کو یقینی بنا سکتی ہے۔ ڈی آئلر کی رفتار اور وقت سیٹ کیا جا سکتا ہے۔ عام طور پر، ڈی آئل کرنے میں تقریباً 3 منٹ لگتے ہیں۔
- تلی ہوئی مونگ پھلی کی سیزننگ۔ تلی ہوئی مونگ پھلی کی سیزننگ کا انحصار صارف کی ضروریات پر ہے۔ صارف خودکار سیزننگ مشین میں نمک، لال مرچ پاؤڈر اور دیگر تیار کردہ مصالحے ڈال کر تلی ہوئی مونگ پھلی کو سیزن کر سکتے ہیں۔
- تلی ہوئی مونگ پھلی کی پیکیجنگ۔ آخری مرحلہ سیزن شدہ تلی ہوئی مونگ پھلی کو پیک کرنا ہے۔ ہم ویکیوم پیکیجنگ مشین تجویز کرتے ہیں۔ یہ ویکیوم پیکیجنگ تلی ہوئی مونگ پھلی کے ذائقے کو زیادہ دیر تک برقرار رکھ سکتی ہے، جس سے یہ نمی اور ذائقے سے کم متاثر ہوتی ہے۔
مسالیدار مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن
مسالیدار مونگ پھلی بنانے کے لیے مشینوں کی فہرست
| نمبر | مشین کا نام |
| 1 | مونگ پھلی بلینچنگ مشین |
| 2 | گیلی مونگ پھلی چھیلنے والی مشین |
| 3 | فرائینگ مشین |
| 4 | ڈی آئلنگ مشین |
| 5 | سیزننگ مشین |
| 6 | پیکیجنگ مشین |
لائن کے ساتھ مسالیدار مونگ پھلی بنانے کے مراحل
- مونگ پھلی بلینچنگ۔ صاف مونگ پھلی چنیں اور اس الیکٹرک بلینچنگ مشین میں ڈالیں۔ بلینچنگ کے دوران درجہ حرارت 80 °C -100 °C تقریباً 3 منٹ ہوتا ہے۔ مونگ پھلی بلینچ کرنے کا مقصد مونگ پھلی کی گٹھلیوں اور مونگ پھلی کی سرخ جلد کو ایک دوسرے سے الگ کرنا آسان بنانا ہے۔
- گیلی مونگ پھلی چھیلائی۔ بلینچنگ کے بعد، مونگ پھلی کو گیلی مونگ پھلی چھیلنے والی مشین سے چھیلنا چاہیے۔ یہ مشین دو سیٹ ربڑ رولر استعمال کرتی ہے تاکہ بلینچ شدہ مونگ پھلی کو نچوڑ اور رگڑ سکے، جو مونگ پھلی کی سرخ جلد کو تیزی سے اتار سکتی ہے اور مونگ پھلی کی گٹھلیوں کو نقصان نہیں پہنچائے گی۔
- مونگ پھلی فرائی کرنا۔ فرائر میں مونگ پھلی فرائی کرنے سے پہلے، چھلی ہوئی مونگ پھلی کو چھان لیں اور ہوا میں خشک کریں۔ فرائی کرتے وقت، ڈیپ فرائر کا درجہ حرارت پہلے سے تقریباً 160 °C گرم کریں، اور پھر چھلی ہوئی مونگ پھلی ڈال کر فرائی کریں۔ فرائی کا وقت تقریباً 5 منٹ ہے۔ فرائر کا حرارتی طریقہ الیکٹرک ہیٹنگ اور گیس ہیٹنگ ہو سکتا ہے۔
- تلی ہوئی مونگ پھلی کا ڈی آئلنگ۔ اسی طرح، فرائی کرنے کے بعد، ہمیں روٹری ڈی آئلنگ مشین استعمال کرنی چاہیے۔ ڈی آئلنگ کا عمل تقریباً 2-3 منٹ جاری رہتا ہے۔
- مسالیدار مونگ پھلی کی سیزننگ۔ مسالیدار مونگ پھلی کی سیزننگ بنیادی طور پر اصلی تلی ہوئی مونگ پھلی جیسی ہوتی ہے، اور یہ سب خودکار سیزننگ مشین سے کی جاتی ہے۔ لیکن مسالیدار مونگ پھلی کی سیزننگ کے لیے استعمال ہونے والا مصالحہ کافی خاص ہوتا ہے، جو کٹی ہوئی لال مرچ اور دیگر مصالحوں سے بنا ایک مخصوص نسخہ ہے۔
- مسالیدار مونگ پھلی کی پیکیجنگ۔ مسالیدار مونگ پھلی کی پیکیجنگ عام تھیلوں اور ویکیوم پیکیجنگ میں کی جا سکتی ہے، مارکیٹ میں ویکیوم پیکیجنگ عام ہے۔ ہم متعلقہ ویکیوم پیکیجنگ مشینیں اور پیلٹ پیکیجنگ مشینیں فراہم کر سکتے ہیں۔
ہم آپ کی تلی ہوئی مونگ پھلی پروسیسنگ پلانٹ کے لیے کیا مدد فراہم کر سکتے ہیں؟
1. ہم صارفین کی ضروریات کے مطابق موزوں تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن تیار کر سکتے ہیں، جیسے نیم خودکار تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن، مکمل خودکار تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن، چھوٹی تلی ہوئی مونگ پھلی پروسیسنگ لائن اور بڑی تلی ہوئی مونگ پھلی لائن۔
2. تلی ہوئی مونگ پھلی کی پروڈکشن لائن کی عام پیداوار 50kg/h، 100kg/h، 150kg/h، 300kg/h، 500kg/h وغیرہ ہے۔ ہم صارف کے سرمایہ کاری کے بجٹ اور پیداواری ضروریات کے مطابق زیادہ لاگت مؤثر پروسیسنگ آلات تجویز کر سکتے ہیں۔
3. پوری تلی ہوئی مونگ پھلی پروسیسنگ لائن کا سامان اعلیٰ معیار کے 304 سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، اس لیے یہ پہننے اور سنکنرن کے خلاف بہت مزاحم ہے، لمبی عمر رکھتا ہے اور اس کی خرابی کی شرح کم ہے۔ ہم نہ صرف پروسیسنگ آلات کا مکمل سیٹ فراہم کر سکتے ہیں، بلکہ مشین کے پرزے اور پہننے والے پرزے بھی فراہم کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہم صارفین کو ورکشاپ ڈیزائن کرنے، مشین مینوئل اور مفت تنصیب اور استعمال کی ہدایات فراہم کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔
