کرسپی چکن فلیٹ پروڈکشن لائن خاص طور پر کرسپی چکن فلیٹ یا چکن نگٹس بنانے کے لیے ڈیزائن کردہ پروڈکشن پلانٹس کا ایک سیٹ ہے۔ چکن فلیٹ بنانے کا خام مال پوری چکن بریسٹ ہے۔ یہ فرائیڈ چکن بریسٹ پلانٹ بنیادی طور پر ویکیئم ٹمبلر، چکن فلیٹ کٹنگ مشین، پیسٹ بیٹرنگ مشین، بریڈ کرمبز کوٹنگ مشین اور فرائینگ مشین پر مشتمل ہوتا ہے۔
فہرست
چکن فلیٹ بمقابلہ چکن بریسٹ
چکن فلیٹ اور چکن بریسٹ دراصل ایک دوسرے میں شامل ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ چکن فلیٹ عام طور پر چکن بریسٹ کے پورے ٹکڑے سے ایک سٹرپر کے ذریعے کاٹی جانے والی پٹیاں ہوتی ہیں۔ چکن بریسٹ کے بڑے ٹکڑوں کو عام طور پر براہ راست کھانے میں استعمال نہیں کیا جا سکتا، بلکہ انہیں مزید پروسیس کر کے فرائیڈ چکن نگٹس، فرائیڈ چکن فلیٹ اور پاپ کارن چکن بنایا جاتا ہے۔
چکن فلیٹ پروڈکشن لائن سے فرائیڈ چکن فلیٹ کیسے بنائیں؟
کرسپی چکن پروڈکشن لائن کا استعمال کرتے ہوئے پیداواری عمل میں بنیادی طور پر چکن بریسٹ کو میرینیٹ کرنا، چکن بریسٹ کو پٹیوں میں کاٹنا، بیٹر لگانا، بریڈ کرمبز کوٹنگ کرنا اور فرائی کرنا شامل ہے۔
مرحلہ 1 چکن بریسٹ کو میرینیٹ کرنا
ہم چکن بریسٹ کے ٹکڑوں کو ہلانے اور میرینیٹ کرنے کے لیے ویکیوم ٹمبلر استعمال کر سکتے ہیں۔ ٹمبلر کی ویکیوم حالت چکن کو پھیلا دے گی، نمک اور دیگر مصالحے گوشت میں جذب ہو جائیں گے، جس سے چکن بریسٹ کا گوشت نرم اور یکساں ذائقہ دار ہو جاتا ہے۔
تکنیکی پیرامیٹر:
پاور: 2.25kw
آؤٹ پٹ: 100kg/کنستر
سائز: 1410*1000*1450mm
مرحلہ 2 میرینیٹ شدہ چکن بریسٹ کو جمع کرنا
اچار سازی مکمل ہونے کے بعد، ویکیوم ٹمبلر الٹی سمت میں گھومے گا، جس سے اچار شدہ مواد بیرل سے خارج ہو جائے گا۔ ہم میرینیٹ شدہ چکن بریسٹ کو رکھنے کے لیے ایک دستی کارٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ اس سٹین لیس سٹیل فیڈر کے نیچے آسان نقل و حرکت کے لیے پہیے لگے ہوئے ہیں۔
تکنیکی پیرامیٹر:
حجم: 200L
سائز: 780*660*660mm
مرحلہ 3: میرینیٹ شدہ چکن بریسٹ کو دستی طور پر پھنانا
فرائیڈ چکن فلیٹ کی پروسیسنگ سیخوں کے ساتھ اور بغیر سیخوں کے بھی ہو سکتی ہے۔ چونکہ بڑی مقدار میں پروسیس کیا جانے والا فرائیڈ چکن فلیٹ عام طور پر فروخت کیا جاتا ہے، اس لیے ہم چکن بریسٹ کو دستی طور پر پھنا سکتے ہیں۔
میرینیٹ شدہ چکن کو اس سٹین لیس سٹیل کی بورڈ پر رکھیں، اور پھر سٹین لیس سٹیل یا بانس کی سیخوں سے چکن بریسٹ کے بڑے ٹکڑوں کو دستی طور پر پھنا لیں۔
تکنیکی پیرامیٹر:
سائز: 1000*800*1000mm
مرحلہ 4 چکن فلیٹس کی شکل دینا
چکن فلیٹ بنانے والی مشین بہت زیادہ دستی محنت کی جگہ لے سکتی ہے اور خود بخود چکن بریسٹ کو ایک مقررہ شکل میں کاٹ سکتی ہے۔ مزید برآں، صارفین مختلف شکلوں کے فرائیڈ چکن فلیٹس بنانے کے لیے مختلف مولڈ تبدیل کر سکتے ہیں۔
تکنیکی پیرامیٹر:
پاور: 0.6kw
سائز: 1460*620*1290mm
مرحلہ 5 پیسٹ بیٹرنگ
اس کے بعد، ہم خودکار بیٹرنگ مشین کا استعمال کرتے ہوئے کٹے ہوئے چکن فلیٹس کی سطح پر یکساں طور پر گارے کی ایک تہہ لگا سکتے ہیں۔
تکنیکی پیرامیٹر:
پاور: 0.45kw
پیداوار: 50-100kg
سائز: 1390*550*1320mm
مرحلہ 6 بریڈ کرمبز کوٹنگ
اس کے بعد، ہم بیٹر میں بھگوئے ہوئے چکن فلیٹ کو ایک خودکار کوٹنگ مشین کے ذریعے آٹے یا بریڈ کرمبز میں لپیٹ سکتے ہیں۔ بریڈ کرمبز میں لیپ کر تلے جانے والے چکن فلیٹ کا رنگ زیادہ چمکدار ہوگا۔
تکنیکی پیرامیٹر:
پاور: 1.2kw
آؤٹ پٹ: 200kg
سائز: 1680*550*1480mm
مرحلہ 7 چکن فلیٹ فرائی کرنا
کرسپی چکن فلیٹ پروڈکشن لائن کا استعمال کرتے ہوئے فرائیڈ چکن فلیٹ بنانے کا آخری مرحلہ ایک automatic food fryer سے لے کر بریڈ کرمبس کو ڈیپ فرائی کرنے تک۔ فرائینگ کا درجہ حرارت 160℃-180℃ ہے، اور صارفین اپنی تیار کردہ مختلف اشیاء کے مطابق مختلف فرائینگ درجہ حرارت سیٹ کر سکتے ہیں۔
تکنیکی پیرامیٹر:
پاور: 36kw
آؤٹ پٹ: 100kg/h
سائز: 1400*1200*1600mm
اہم خصوصیات اس کرسپ چکن فلیٹ پروڈکشن لائن کی
1. فرائیڈ چکن فلیٹ پروڈکشن لائن کی پروسیسنگ ٹیکنالوجی نسبتاً آسان ہے، ورکرز کے لیے چلانا آسان ہے، اور پیداواری کارکردگی زیادہ ہے۔
2. اس چکن فلیٹ پروسیسنگ پلانٹ کی پیداواری صلاحیت 100 کلوگرام فی گھنٹہ ہے، جو حقیقت میں اس سے بھی زیادہ ہو سکتی ہے۔ چکن فلیٹ پروڈکشن لائن ہم نے غیر ملکی صارف کے لیے اپنی مرضی کے مطابق تیار کی ہے۔ اس کے علاوہ، ہم صارفین کی مخصوص ضروریات کے مطابق زیادہ پیداواری صلاحیت والی فرائیڈ چکن فلیٹ پروڈکشن لائن بھی اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں، جیسے 150 کلوگرام فی گھنٹہ، 200 کلوگرام فی گھنٹہ، 300 کلوگرام فی گھنٹہ یا اس سے زیادہ۔
3. اس فرائیڈ چکن بریسٹ پلانٹ کا تمام سامان اعلیٰ معیار کے 304 سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے، اس لیے یہ پہننے اور سنکنرن کے خلاف انتہائی مزاحم ہے، اس کی خرابی کی شرح کم ہے اور سروس کی زندگی طویل ہے، جو صارفین کے لیے زیادہ فوائد پیدا کر سکتی ہے۔
