Elektrikli ısıtmalı yağ-su ayrıştırmalı kızartma makinesi, yeni tip enerji tasarruflu bir kızartma ekipmanıdır. Bu pratik elektrikli kızartma makinesi, dumansız, çok işlevli, yüksek çalışma verimliliği ve basit kullanım avantajlarına sahiptir. Kızartma makinesi ekipmanı, dünyadaki en gelişmiş yağ-su karışık kızartma prosesini kullanarak, geleneksel kızartma ekipmanlarının yüksek yağ tüketimi ve düşük verimlilik sorunlarını temelden çözer.
Elektrikli yağ-su ayrıştırmalı kızartma makinesinin başlıca işlevleri
1. Gıda kızartma için çoklu kullanım
Elektrikli kızartma makinesi, yağ sınırını ve bölme sıcaklığını kontrol edebilir ve bitkisel yağ ile hayvansal yağ arasındaki özgül ağırlık ilişkisini kullanarak, kızartılmış etli gıdalardan sızan hayvansal yağın doğal olarak bitkisel yağın alt katmanına çökmesini sağlar, böylece orta ve üst yağ bölgeleri her zaman saf kalır. Ayrıca, ticari kızartma makinesi, aynı anda her türlü gıdayı kızartabilir, tatlar birbirine karışmaz.
2. Gıda kalitesini garanti eder
Kızartma işlemi sırasında oluşan gıda artıkları ve fazla su, hızla yüksek sıcaklık bölgesinden ayrılarak düşük sıcaklık bölgesine çöker ve su ile birlikte tahliye edilir. Kızartma yağı çok kuru olduğunda, su tabakası kızartma yağı tabakasına uygun nemi sağlayarak kızartılmış gıdanın yanmasını ve kararmasını önler, bu da kanserojen madde oluşumunu etkili bir şekilde kontrol eder ve gıda kalitesini garanti eder.
3. Yağ ve enerji tasarrufu
Yağ-su ayrıştırmalı kızartma makinesi, yağ tabakasının ortasından ısıtma yöntemini kullanarak üst ve alt yağ tabakalarının sıcaklığını etkili bir şekilde kontrol edebilir, kızartma yağının oksidasyon derecesini etkili bir şekilde azaltır, asit değerindeki artışı bastırır ve böylece kızartma yağının kullanım ömrünü uzatır.
Sürekli olarak 5-24 saat çalışan yağın asit değeri, peroksit değeri ve test değeri sırasıyla 1.40 ve 0.062g/100g olarak belirlenmiştir. Gıda hijyeni için ulusal standartlar 4 ve 0.15g/100g'dir. Sonuç, ulusal standardın oldukça altındadır, bu da yağın kullanım ömrünü büyük ölçüde uzatır ve geleneksel kızartma makinesine kıyasla %50'den fazla kızartma yağı tasarrufu sağlar.
