Altın rengi ve çıtır çıtır patlamış mısır tavuğu, birçok kişinin sevdiği bir yiyecektir. Fast food restoranları, patlamış mısır tavuğu ürünlerini seri üretmek için patlamış mısır tavuğu makineleri kullanabilir. Evde de lezzetli patlamış mısır tavuğu yapabiliriz. Peki çok çıtır patlamış mısır tavuğu yapmak için hangi unu kullanmalıyız?
Patlamış mısır tavuğu yapmak için neden un kullanılır?
Kızarmış patlamış mısır tavuğu, kızarmış tavuk nugget'ları ile aynı değildir. Kızarmış tavuk nugget'ları genellikle nispeten basittir, sadece marine edilmiş tavuk parçalarını (genellikle kemikli tavuk parçaları) fritöze atıp kızartmak yeterlidir.
Patlamış mısır tavuğu yapım sürecinde, tavuk parçaları (genellikle kemiksiz tavuk parçaları) kızartılmadan önce una batırılmalı ve unlanmalıdır. Patlamış mısır tavuğu, adını görünüşünün patlamış mısıra benzemesinden alır.
Çıtır patlamış mısır tavuğu yapmak için hangi un daha iyidir?
Patlamış mısır tavuğu ister patlamış mısır tavuğu makineleri ile yapılsın ister ev yapımı olsun, ana malzeme esas olarak tavuk göğsüdür. Tavuk göğsü, tavuk etindeki en büyük et parçasıdır. Yumuşak et, besleyici ve lezzetli olma özelliklerine sahiptir.
Kızarmış tavuk ve patlamış mısır yaparken, ana malzemeler hazırlanır: tavuk göğsü, zencefil, yemek şarabı, sarımsak, domates sosu, kızarmış tavuk unu, galeta unu vb. Malzemeler hazırlandıktan sonra işleme başlanır: tavuk göğsü yıkanır ve küçük parçalara kesilir, 2 dilim zencefil ve 3 diş sarımsak doğranır.
Ayrıca biraz toz zencefil ve sarımsak hazırlanır ve tavuk göğsü yemek şarabı, tuz, tavuk bulyon ve beyaz biber ile yaklaşık yarım saat marine edilir. Marine işlemi tamamlandıktan sonra tavuk göğsü unlanabilir, bu noktada hangi unu kullanmak en iyisidir?
Tavuk göğsünü una bularken nişasta seçmek en iyisidir, çünkü nişasta kaplı patlamış mısır tavuğu kızartıldıktan sonra daha çıtır ve rengi daha altın sarısı olur.
