Patlayan atıştırmalık pazarından pay almak istiyor ancak manuel işleme hızlarıyla sınırlanıyor musunuz? Meksika'da büyüyen bir gıda işletmesi, tesisini komple patates cipsi üretim hattımızla yükseltmeye karar vermeden önce tam olarak bu senaryoyu yaşıyordu. Yarı otomatik çözümümüze geçerek müşteri, işini küçük bir atölyeden rekabetçi bir yerel markaya dönüştürmeyi başardı.
Yeni patates cipsi yapma makinesi seti, sürekli olarak çıtır çıtır, yüksek kaliteli cipsler üretmelerini sağlayarak kâr marjlarında ve pazar payında önemli bir artışa yol açtı.
Müşteri Geçmişi ve İhtiyaç Analizi
Meksika, canlı sokak yemeği kültürü ve özellikle aromalı patates cipsi olmak üzere yüksek tuzlu atıştırmalık tüketimiyle ünlüdür. Taze, kaliteli patateslere bolca erişimi olan bir bölgede bulunan müşteri, acı biber ve limon gibi geleneksel Meksika tatlarını içeren yerel bir marka başlatmak için altın bir fırsat gördü.
Ancak manuel soyma ve kızartmaya güvenmeleri, tutarsız cips kalınlığına ve büyük markalarla rekabet edemeyen yağlı ürünlere neden oldu. Hammaddeleri verimli bir şekilde işleyebilecek, homojen kızartma sağlayacak ve yağ israfını azaltacak bir patates cipsi üretim tesisine acilen ihtiyaçları vardı.
Özel talepleri, farklı tüketici tercihlerine hitap eden hem düz hem de dalgalı cips üretebilen makinelerdi.
Taizy'nin Çözümü Ne Oldu?
Meksika pazarının yüksek standartlarını karşılamak için özel bir yarı otomatik patates cipsi tesisi çözümü tasarladık. Süreç, patates etine zarar vermeden kiri ve kabukları etkili bir şekilde temizleyen fırça tipi bir patates yıkama ve soyma makinesiyle başlar.
Ardından, müşterinin anında düz ve dalgalı kesimler arasında geçiş yapmasını sağlayan değiştirilebilir bıçaklarla donatılmış yüksek hızlı bir dilimleme makinesi kurduk. Hattın çekirdeği, fazla nişastayı gidermek için bir haşlama makinesi, bir susuzlaştırma makinesi ve yağ ömrünü uzatmak için kalıntıları otomatik olarak filtreleyen bir yağ-su karışımı patates kızartma makinesi içerir.
Son olarak, bir yağ alma makinesi ve sekizgen bir baharatlama makinesi, cipslerin paketlemeden önce yağlı olmamasını ve baharatlarla mükemmel bir şekilde kaplanmasını sağlar.
Patates Cipsi Üretim Hattı Avantajları
Ekipmanımız, sağlam yapısı ve uyarlanabilirliği nedeniyle rakiplere tercih edildi. Tüm patates cipsi işleme hattı, Meksika'nın katı gıda güvenliği düzenlemelerini karşılamak için gerekli olan ve korozyona karşı dayanıklılık sağlayan gıda sınıfı 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Ayrıca, patates dilimleyici hassas kalınlık ayarlarına (0,5 mm ila 1,5 mm) izin vererek müşteriye nihai ürününün dokusu üzerinde tam kontrol sağlar.
Taizy'nin Hizmeti
Mesafenin güvene engel olmaması gerektiğine inanıyoruz. Patates cipsi hattı sevk edilmeden önce, fabrikamızda kapsamlı bir canlı deneme yapmak için taze patates satın aldık. Soymadan kızartmaya kadar her adımı kaydettik ve makinenin yeteneğini kanıtlamak için kurgulanmamış görüntüleri müşteriye gönderdik.
Ekipmanın Mexico City'ye mükemmel durumda ulaşmasını sağlamak için ağır hizmet tipi paketleme yöntemleri kullandık: her makine neme dayanıklı film ile sarıldı ve güçlendirilmiş ahşap kasalar içinde sabitlendi. Ayrıca, sevkiyat kapatılmadan önce müşterinin voltaj değerlerini ve makine ayrıntılarını bizzat doğrulamasına olanak tanıyan canlı bir video görüşmeli inceleme ayarladık.
Müşteri Geri Bildirimi ve Satış Sonrası
Meksika'dan gelen sonuçlar olağanüstü oldu. Sevkiyatı alan müşteri, patates cipsi üretim hattını kurmak için ayrıntılı kılavuzlarımızı ve uzaktan video yardımımızı kullandı. Mühendislerimiz, kızartıcının belirli rakım ve nem koşulları için optimize edilmesini sağlayarak ekibine kurulum ve sıcaklık kalibrasyonu sürecinde rehberlik etti.
Müşteri, yeni sistemin operasyonlarını önemli ölçüde kolaylaştırdığını ve süpermarket siparişlerini karşılamak için üretim ölçeğini genişletmelerine olanak tanıdığını bildirdi.
