File bantlı kızartma makinesi, kızarmış gıda işleme için özel bir ekipmandır; büyük gıda fabrikaları, işletme ve kurum yemekhaneleri vb. için uygundur. Bu ticari sürekli kızartma cihazı, elektrik ve gazı enerji kaynağı olarak kullanan bir kızartma cihazıdır. Kızartma makinesi, kızartılan gıdaya göre farklı kızartma sıcaklığı ve süresi ayarlayabilir. Makine, güvenli kullanım, kullanışlı çalıştırma ve yüksek verimlilik avantajlarına sahiptir.
File bantlı kızartma makinesinin montaj yöntemi
- Kızartma makinesi yerine yerleştirildikten sonra, ekipmanın yatay olarak yerleştirilmesi için makinenin ayaklarını ayarlayın.
- Makinenin gaz hattını sızdırmaz olacak şekilde bağlamak gerekir. Güç kaynağını bağlayın.
- Ekipmanın çeşitli parçalarının bağlantı noktalarındaki cıvata ve vidalar sıkıca sıkılmalı, gevşeklik olmamalıdır.
- Makinenin sabitleme somununu sökün, gerdirme milini ayarlayın ve file bantlı kızartma makinesinin taşıma zincirini ayarlayın. Ayarlamadan sonra sabitleme somununu sıkın.
- Kızartma makinesinin cüruf giderme cihazını ayarlayın, esnek ve hıza uygun olmasını sağlayın ve sıkışma olmamalıdır.
- Taşıma redüktörü ve cüruf redüktörünün yağlama yağı seviyesi normal tutulmalıdır.
File bantlı kızartma makinesinin doğru çalıştırma yöntemi
- Kızartma makinesinin yağ tankını ve taşıma bandını temizleyin, yabancı maddeleri ve kiri çıkarın ve nemi silin.
- Yağ boşaltma vanasını kapatın ve yağ tankını belirtilen yağ seviyesine kadar doldurun. (Genellikle taşıma zincir plakasının yüzeyiyle aynı hizada olur).
- Gücü açın. Veya ateşleme cihazını kullanarak gazı ateşleyin, ardından gaz kontrol vanalarını tek tek açın ve gözlem deliğinden yanma durumuna göre hava damperinin açıklığını ayarlayın.
- Yağ sıcaklığı 160 °C'ye ulaştığında, redüktörü çalıştırarak taşıma bandını çalıştırın (yaklaşık 10-15 dakika sürer).
- Kızartma süresini ve yağ sıcaklığını ayarlayın. Yağ sıcaklığı istenen sıcaklığa yükseldiğinde (kızartılan gıdaya göre belirlenir), kızartılacak gıdayı file bantlı kızartma makinesinin giriş ağzına koyun (giriş miktarı tercihen toplam alanın %50-60'ını kaplamalı ve eşit şekilde konulmalıdır).
- Kızartma yağındaki askıda kalan partikül safsızlıklarını etkili bir şekilde gidermek, asit değeri yükselmesini engellemek, oksidasyonu önleyerek yağın kullanım ömrünü uzatmak ve kızarmış gıda kalitesini garanti altına almak için kullanıcı bir yağ filtresi ile donatılmalıdır.
- Üretim tamamlandıktan sonra, kızartma makinesinin yağ sıcaklığı 120 °C ile 170 °C arasındayken yağ filtresini çalıştırın. Filtrelenen yağ otomatik olarak yağ depolama kutusuna pompalanabilir. Kızartma makinesinin yağ tankının yağ filtrasyonu tamamlandıktan sonra, yağ tankını temizleyin, cüruf giderme cihazını çıkarın ve tortu yuvalarını ve ekipmanın içini ve dışını temizleyin.
