Günlük hayatta sık sık KFC'ye gidip çeşitli fast foodlar alırız, bunların arasında patlamış mısır tavuğu da çok satan lezzetli bir yiyecektir. KFC'nin tavuk patlamış mısırı neden bu kadar lezzetli? Evde KFC lezzetinde patlamış mısır tavuğu nasıl yapılır?
Patlamış mısır tavuğu yapmak için hangi hammaddeler ve malzemeler gerekir?
Hammadde:
Taze tavuk göğsü, zencefil, nişasta, yumurta, galeta unu
Baharatlar:
Toz kırmızı biber, yemeklik şarap, tuz, karabiber
KFC patlamış mısır tavuğu işleme adımları
Ev yapımı patlamış mısır tavuğu, gıda işleme tesislerindeki seri üretim patlamış mısır tavuğundan çok farklıdır. Tavuk patlamış mısır üretim hattı genellikle kaplanmış tavuk parçalarını hızlıca kızartmak için sürekli kızartma makinesi kullanır. Ev yapımı tavuk patlamış mısır yaparken sıradan bir tava kullanılabilir.
Adım 1: Tavuk etini kesin ve marine edin
Önce aldığınız tavuk göğsünü iyice yıkayın, ardından ortadan ikiye kesin. Sonra iki parça tavuk göğsünü üst üste koyup küçük kareler halinde doğrayın.
Ardından kesilmiş et parçalarını bir kaseye koyun, yemeklik şarap ve zencefil dilimleri ekleyerek kokuyu giderin. Ardından yemeklik tuz, karabiber, toz kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.
Son olarak, kaseyi streç filmle kapatın ve yaklaşık 20 dakika marine edin, böylece tavuk göğsü daha lezzetli olacaktır.
Adım 2: Tavuk küplerini una ve yumurta sıvısına bulayın
Ardından iki kase hazırlayın, bir kaseye yeterli miktarda nişasta, diğerine yumurta sıvısı koyun.
Marine edilmiş tavuk göğüslerini nişastaya koyup bir süre yuvarlayın, ardından bir kat yumurta sıvısı ve bir kat galeta unu ekleyin. Son olarak, tüm tavuk parçaları hazırlandıktan sonra kızartmaya hazır olun.
Adım 3: Kaplanmış tavuk küplerini kızartın
Tavaya uygun miktarda yemeklik yağ dökün. Yağ %60-70 oranında ısındığında, galeta unlu tavuk parçalarını kızartmaya koyun.
Tavuk parçaları altın rengini alana kadar kızartıldığında, çıkarıp yağını süzdürün ve servis yapın. Patlamış mısır tavuğu yerken üzerine bir kat kimyon tozu serperseniz daha lezzetli olur.
Neden evde patlamış mısır tavuğu yapmıyorsunuz?
Evde patlamış mısır tavuğu yapma yöntemi basittir ve tadı KFC'ninkine çok benzer, ancak fiyatı çok farklıdır. Evde yapılan patlamış mısır tavuğu sadece tatlı ve çıtır değil, aynı zamanda daha hijyenik, besleyici ve daha ekonomiktir.
