Son yıllarda, yerli ve yabancı gıda işleme işletmelerinde sürekli kızartma makinelerinin kullanımı artmakta ve buna bağlı güvenlik kazaları da zaman zaman meydana gelmektedir. Kızartma makinesi kazaları gerçekten sadece kızartma ekipmanının kalitesizliğinden mi kaynaklanıyor? Aslında öyle değil. Birçok kaza, operatörlerin hatalı kullanımından kaynaklanmaktadır. Peki elektrikli sürekli kızartma makinesini güvenli ve doğru bir şekilde nasıl kullanırız? Kızartma makinesi üreticisi, burada kızartma makinesinin kullanımına ilişkin ayrıntılı talimatlar sunmaktadır.
Sürekli kızartma makinesinin kullanım oranı neden yüksektir?
Sürekli kızartma makinesinin gıda işleme alanında yaygın olarak kullanılmasının nedeni, esas olarak kendi avantajlarından kaynaklanmaktadır. Sürekli kızartma makinesi, yüksek otomasyon derecesi, büyük işleme kapasitesi, yüksek çıktı ve iyi kızartılmış ürün kalitesi avantajlarına sahiptir.
Elektrikli kızartma makinesi yüksek kaliteli paslanmaz çelik malzemelerden yapılmıştır ve her partide enjekte edilen yağ miktarı sadece 150KG ~ 200KG'dir, bu da uzun süre boyunca büyük miktarda yiyeceği kızartabilir.
Bu otomatik kızartma makinesi ayrıca kızartma yağının kalitesini sağlamak için otomatik yağ doldurma sistemi ile donatılmıştır. Kızartma makinesinin ısı kaynağı elektrikli ısıtma kullanır ve ana gövde, akıllı sıcaklık kontrollü, kullanımı basit ve zamandan ve emekten tasarruf sağlayan özel bir ağ bant yapısı benimser.
Sürekli kızartma makinesinin güvenlik kazasını önlemek için faktörler nelerdir?
1. Yağ kalıntısı
Kızartma makinesindeki yağ kalıntısı, yangına neden olma olasılığı en yüksek ancak en çok göz ardı edilen nedendir. Yüksek termal enerji, güçlü kimyasal reaksiyon, zayıf ısı dağılımı hızı ve yüksek gizlilik gibi faktörler nedeniyle yağ kalıntısı kendiliğinden yanmaya son derece yatkındır ve birçok şirket yağ kalıntısı yangınının derslerini almıştır. Bu nedenle, sürekli kızartma makinesini kullanırken, makinede oluşan yağ kalıntısını zamanında temizlemeye dikkat edin.
2. Elektrikli ısıtma borusu
Birçok derin kızartma makinesi, ısıtma borusunun minimum sıcaklık güvenlik ayarını belirlemez. Deneyim eksikliği nedeniyle, operatör kızartma işleminden hemen sonra temizlik için ısıtma borusunu kaldıracaktır. Bu sırada ısıtma borusunun sıcaklığının hala 300 santigrat derecenin üzerinde olduğu, kızartma yağının tutuşma noktasının çok üzerinde olduğu bilinmemektedir; bir damla yağ, makine yağ tankının yanmasına neden olabilir.
