Çıtır tavuk fileto üretim hattı, çıtır tavuk fileto veya tavuk nugget üretimi için özel olarak tasarlanmış bir dizi üretim tesisidir. Tavuk fileto üretiminde kullanılan hammadde bütün tavuk göğsüdür. Bu kızarmış tavuk göğsü tesisi başlıca vakumlu tambur, tavuk fileto kesme makinesi, hamur kaplama makinesi, galeta unu kaplama makinesi ve kızartma makinesinden oluşur.
İçindekiler
tavuk fileto vs tavuk göğsü
Tavuk fileto ve tavuk göğsü aslında birbirini kapsar. Bunun nedeni, tavuk filetolarının genellikle bir bütün tavuk göğsü parçasından şeritleyici yardımıyla kesilen şeritler olmasıdır. Büyük tavuk göğsü parçaları genellikle doğrudan gıda haline getirilemez, aksine tavuk nugget, tavuk fileto ve popcorntavuk gibi ürünlere dönüştürülmek üzere ileri işleme tabi tutulmaları gerekir.
Tavuk fileto üretim hattı ile kızarmış tavuk fileto nasıl yapılır?
Çıtır tavuk üretim hattı kullanılarak yapılan üretim süreci temel olarak tavuk göğsünü marine etme, tavuk göğsünü şeritler halinde kesme, hamurla kaplama, galeta ununa bulama ve kızartma adımlarını içerir.
Adım 1 Tavuk göğsünü marine etme
Tavuk göğsü parçalarını karıştırmak ve marine etmek için vakumlu tambur kullanabiliriz. Tamburun vakumlu ortamı tavuğun genleşmesini sağlar, tuz ve diğer baharatlar etin içine işleyerek tavuk göğsü etini yumuşak ve homojen bir tada kavuşturur.
Teknik parametre:
Güç: 2,25kw
Kapasite: 100kg/kazan
Ölçü: 1410*1000*1450mm
Adım 2 Marine edilmiş tavuk göğüslerini toplama
Turşulama işlemi tamamlandıktan sonra, vakumlu tambur ters yönde dönecek ve marine edilmiş malzemeler tamburdan boşaltılacaktır. Marine edilmiş tavuk göğüslerini tutmak için bir el arabası kullanabiliriz. Bu paslanmaz çelik besleyicinin altında kolay hareket için tekerlekler bulunur.
Teknik parametre:
Hacim: 200L
Ebat: 780*660*660mm
Adım 3 Marine edilmiş tavuk göğsünü elle şişleme
Kızarmış tavuk fileto işleme, şişli veya şişsiz olarak yapılabilir. Büyük miktarlarda işlenen kızarmış tavuk fileto genellikle satıldığı için tavuk göğsünü elle şişleyebiliriz.
Marine edilmiş tavuğu bu paslanmaz çelik tabla üzerine yerleştirin ve ardından büyük parça tavuk göğüslerini paslanmaz çelik veya bambu şişlere elle geçirin.
Teknik parametre:
Boyut: 1000*800*1000mm
Adım 4 Tavuk fileto şekillendirme
Tavuk fileto şekillendirme makinesi, birçok el işçiliğinin yerini alarak tavuk göğsünü otomatik olarak sabit bir şekle keser. Ayrıca kullanıcılar, farklı şekillerde tavuk filetoları yapmak için farklı kalıpları değiştirebilir.
Teknik parametre:
Güç: 0,6kw
Boyut: 1460*620*1290mm
Adım 5 Hamur kaplama
Ardından, kesilmiş tavuk filetolarının yüzeyini eşit şekilde bir hamur tabakasıyla kaplamak için otomatik hamurlama makinesini kullanabiliriz.
Teknik parametreler:
Güç: 0,45kw
Kapasite: 50-100kg
Ölçü: 1390*550*1320mm
Adım 6 Galeta unu kaplama
Ardından, hamura batırılmış tavuk filetoyu otomatik kaplama makinesi kullanarak un veya galeta unu ile kaplayabiliriz. Galeta ununa bulanıp kızartılan tavuk fileto daha parlak bir renge sahip olacaktır.
Teknik parametre:
Güç: 1,2 kw
Kapasite: 200 kg
Ölçü: 1680*550*1480 mm
Adım 7 Tavuk fileto kızartma
Çıtır tavuk fileto üretim hattı ile kızarmış tavuk fileto yapımının son adımı, bir automatic food fryer kızartma işlemine kadar uzanır. Kızartma sıcaklığı 160℃-180℃ arasındadır ve kullanıcılar ürettikleri malzemeye göre farklı kızartma sıcaklıkları ayarlayabilir.
Teknik parametreler:
Güç: 36kw
Üretim Kapasitesi: 100kg/saat
Boyut: 1400*1200*1600mm
Bu çıtır tavuk fileto üretim hattının başlıca özellikleri
1. Kızarmış tavuk fileto üretim hattının işleme teknolojisi nispeten basittir, işçilerin kullanımı kolaydır ve üretim verimliliği yüksektir.
2. Bu tavuk fileto işleme tesisinin çıktısı 100 kg/saattir, aslında daha da büyük olabilir. Tavuk fileto üretim hattı, yabancı müşterilerimiz için tarafımızca özel olarak tasarlanmıştır. Ayrıca, müşterilerin özel ihtiyaçlarına göre 150 kg/saat, 200 kg/saat, 300 kg/saat veya daha fazla gibi daha büyük çıktılı kızarmış tavuk fileto üretim hattını da özelleştirebiliriz.
3. Bu kızarmış tavuk göğsü tesisinin tüm ekipmanları yüksek kaliteli 304 paslanmaz çelikten üretilmiştir, bu nedenle aşınmaya ve korozyona karşı oldukça dayanıklıdır, düşük arıza oranına ve uzun kullanım ömrüne sahiptir, bu da kullanıcılar için daha büyük faydalar yaratabilir.
