สายการผลิตถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล หรือที่เรียกว่า เครื่องทำถั่วลิสงเคลือบ สายการผลิตถั่วลิสงอบน้ำผึ้ง เป็นต้น โรงงานผลิตถั่วลิสงเคลือบระดับอุตสาหกรรมสามารถแปรรูปถั่วลิสงเคลือบได้หลากหลายชนิด เช่น ถั่วลิสงญี่ปุ่น ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล ถั่วลิสงวาซาบิ ถั่วลิสงเคลือบลูกกวาด เป็นต้น สายการผลิตหลักประกอบด้วย เครื่องคั่วถั่วลิสง หม้อต้มแบบแจ็คเก็ต เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงคั่ว เครื่องเคลือบถั่วลิสง เครื่องคั่วถั่วลิสงเคลือบ เครื่องทำความเย็น เครื่องปรุงรส และเครื่องบรรจุภัณฑ์
สารบัญ
การจำแนกประเภทถั่วลิสงเคลือบ
ตามรสชาติและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน ถั่วลิสงเคลือบสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล และถั่วลิสงเคลือบทอด
โดยทั่วไป ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลจะมีผิวที่เรียบเนียนกว่าและมีหลายรสชาติ ที่พบได้ทั่วไป เช่น ถั่วลิสงญี่ปุ่น ถั่วลิสงเคลือบลูกอม ถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลต ถั่วลิสงวาซาบิ เป็นต้น
ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล 
ถั่วลิสงทอดเคลือบ
ถั่วลิสงทอดเคลือบต้องผ่านกระบวนการทอดระหว่างการผลิต และโดยทั่วไปผิวจะไม่เรียบเนียน รสชาติของถั่วลิสงเคลือบชนิดนี้จะค่อนข้างกรุบกรอบและเผ็ดเล็กน้อย และยังมีรสชาติอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายการผลิตถั่วลิสงทอดเคลือบได้
กระบวนการผลิตของสายการผลิตถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล
การแปรรูปถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลในปริมาณมากจำเป็นต้องใช้สายการผลิตถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลที่สมบูรณ์ สายการผลิตนี้ประกอบด้วยเครื่องคั่วถั่วลิสง หม้อต้มแบบมีเปลือกหุ้ม เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงคั่ว เครื่องเคลือบถั่วลิสง เตาอบถั่วลิสงเคลือบ เครื่องทำความเย็น เครื่องปรุงรส และเครื่องบรรจุภัณฑ์
รายการเครื่องจักรในสายการผลิตเคลือบน้ำตาล
| ลำดับ | ชื่ออุปกรณ์ |
| 1 | เครื่องคั่วถั่วลิสง |
| 2 | หม้อต้มแบบแจ็คเก็ต |
| 3 | เครื่องกะเทาะเปลือกถั่วลิสงคั่ว |
| 4 | เครื่องเคลือบถั่วลิสง |
| 5 | เตาอบถั่วลิสงเคลือบ |
| 6 | เครื่องทำความเย็นด้วยลม |
| 7 | เครื่องปรุงรสถั่วลิสงเคลือบ |
| 8 | เครื่องบรรจุถั่วลิสงเคลือบ |
เครื่องคั่วถั่วลิสง
ขั้นแรกเราต้องใส่ถั่วลิสงที่สะอาดลงในเครื่องคั่วถั่วลิสงและอบจนสุกประมาณครึ่งหนึ่ง เครื่องคั่วถั่วลิสงแบบดรัมนี้สามารถใช้ระบบทำความร้อนด้วยแก๊สและระบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า เมื่อดรัมภายในเครื่องหมุนอย่างต่อเนื่อง เมล็ดถั่วลิสงจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอ สามารถปรับระยะเวลาในการทำความร้อนและอุณหภูมิในการทำความร้อนของเครื่องได้
หม้อหุงต้มแบบแจ็คเก็ต
หม้อต้มแบบแจ็คเก็ต (Jacketed Cooking Kettle) ใช้สำหรับต้มน้ำเชื่อมเคลือบถั่วลิสงเป็นหลัก โดยวัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป ได้แก่ ซูโครส (หรือน้ำตาลทรายคุณภาพดี) น้ำบริสุทธิ์ และแป้งข้าวโพดข้าวเหนียว ผู้ใช้งานแต่ละรายมีสูตรที่แตกต่างกันไป หม้อต้มแบบแจ็คเก็ตนี้สามารถให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊สได้เช่นกัน และขนาดความจุจะแตกต่างกันไปตามรุ่นของเครื่องจักร
เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงเคลือบ
เครื่องปอกถั่วลิสงนี้ใช้สำหรับปอกเปลือกถั่วลิสงที่ผ่านการคั่วแล้วเป็นหลัก จึงเรียกอีกชื่อว่าเครื่องปอกถั่วลิสงแบบแห้ง ตัวเครื่องใช้วิธีการปอกแบบรีดเพื่อลอกผิวถั่วลิสงออกโดยไม่ทำให้เม็ดถั่วแตกหัก มีประสิทธิภาพในการปอกสูงและการทำงานค่อนข้างง่าย
เครื่องเคลือบถั่วลิสง
ก่อนใช้เครื่องเคลือบถั่วลิสง เราต้องเตรียมผงเคลือบไว้ล่วงหน้า ผงเคลือบจะถูกกำหนดตามความต้องการในการแปรรูปของลูกค้า โดยทั่วไปจะใช้แป้งข้าวโพดข้าวเหนียวและแป้งสาลีขัดขาวผสมในอัตราส่วน 1:1
ชั่งน้ำหนักเมล็ดถั่วลิสงตามปริมาณที่กำหนดใส่ลงในเครื่องเคลือบ จากนั้นเติมน้ำเชื่อมหนึ่งชั้น ตามด้วยผงเคลือบหนึ่งชั้น เพื่อให้ผสมและคลุกเคล้ากันอย่างทั่วถึงภายในเครื่องเคลือบ
เครื่องคั่วถั่วลิสงเคลือบ
วัตถุประสงค์ของการนำถั่วลิสงเคลือบเข้าเครื่องคั่วเพื่อทำการคั่วต่อคือ เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบ ผงเคลือบ และเม็ดถั่วลิสงยึดติดกันอย่างทั่วถึง นอกจากนี้ เครื่องคั่วยังมีฟังก์ชันการสวิงอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการคั่ว ซึ่งช่วยให้ผิวของถั่วลิสงเคลือบเรียบเนียนยิ่งขึ้น และหลังจากคั่วเสร็จ ถั่วลิสงเคลือบรวมถึงผงเคลือบที่อยู่บนผิวจะถูกคั่วจนสุก
เครื่องทำความเย็นถั่วลิสงเคลือบ
หลังจากอบเสร็จแล้ว เราจำเป็นต้องใช้เครื่องทำความเย็นแบบลมเพื่อทำให้ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลที่อบแล้วเย็นลง เครื่องสามารถลดอุณหภูมิของถั่วลิสงเคลือบให้เหลืออุณหภูมิห้องได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กรอบยิ่งขึ้น
เครื่องปรุงรสถั่วลิสงเคลือบ
ลูกค้าสามารถเลือกเครื่องปรุงรสอัตโนมัตินี้เพื่อแปรรูปถั่วลิสงเคลือบให้มีรสชาติหลากหลายตามความต้องการในการผลิต เช่น ถั่วลิสงเคลือบช็อกโกแลต ถั่วลิสงวาซาบิ ถั่วลิสงเคลือบลูกอม เป็นต้น
เครื่องบรรจุ
ขั้นตอนสุดท้ายในการแปรรูปถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลด้วยสายการผลิตถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลคือการบรรจุ เราสามารถใช้เครื่องบรรจุอาหารเม็ดนี้เพื่อบรรจุถั่วลิสงเคลือบน้ำตาลที่ผ่านกระบวนการแล้ว ลูกค้าสามารถเลือกรูปแบบบรรจุภัณฑ์และน้ำหนักต่อถุงได้
คุณสมบัติของสายการผลิตถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล
1. สายการผลิตถั่วลิสงเคลือบนี้เป็นเพียงการกำหนดค่าที่มักขายในโรงงานของเรา จริงๆ แล้ว เราสามารถปรับแต่งสายการผลิตตามความต้องการเฉพาะของลูกค้าได้ เนื่องจากเทคโนโลยีการแปรรูปถั่วลิสงเคลือบของลูกค้าแต่ละรายไม่เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นเครื่องจักรที่ใช้จึงแตกต่างกันด้วย
2. สายการผลิตถั่วลิสงเคลือบมีทั้งแบบอัตโนมัติและกึ่งอัตโนมัติ กำลังการผลิตหลักอยู่ที่ 50กก./ชม., 100กก./ชม., 150กก./ชม., 200กก./ชม., 300กก./ชม., 500กก./ชม. หรือมากกว่า เราสามารถนำเสนอโซลูชันการแปรรูปถั่วลิสงเคลือบที่สอดคล้องกับความต้องการของลูกค้าได้
