เครื่องทอดอัตโนมัติเป็นอุปกรณ์ทอดอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมากในตลาดปัจจุบัน สามารถใช้ทอดอาหารได้เกือบทุกชนิด จึงเหมาะสำหรับกิจการผลิตอาหารขนาดใหญ่ โดยมีคุณสมบัติเด่นคือการผลิตแบบต่อเนื่อง ประหยัดพลังงาน และประหยัดแรงงาน
ในการใช้งานเครื่องทอดอัตโนมัติจริง เราต้องเรียนรู้วิธีการใช้งานที่ถูกต้องเพื่อให้เครื่องทำงานได้เต็มประสิทธิภาพและเพิ่มผลผลิต ดังนั้น ผู้ใช้ควรติดตั้งและใช้งานเครื่องทอดอัตโนมัติอย่างถูกต้องอย่างไร?
ฟังก์ชันหลักของเครื่องทอดอัตโนมัติสำหรับอาหาร
เครื่องทอดอัตโนมัติหมายถึงอุปกรณ์ในครัวที่ใช้น้ำมันปรุงอาหารเป็นวัตถุดิบหลักในการทอดและปรุงอาหาร มีคุณสมบัติเด่นคือรูปแบบใหม่ โครงสร้างสมเหตุสมผล ใช้งานง่าย ให้ความร้อนเร็ว ทำความสะอาดง่าย เป็นอุปกรณ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด โรงแรม และสถานประกอบการด้านอาหาร
ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับอุปกรณ์ทอดอัตโนมัติ ได้แก่ ถั่วปากอ้า ถั่วเขียว ถั่วลิสง และถั่วอื่นๆ อาหารพองตัว เช่น ขนมปังปังและมันฝรั่งทอดกรอบ ผลิตภัณฑ์เส้น เช่น ซ่าหริ่มและขนมเกลียว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ชิ้นเนื้อและน่องไก่ ปลาจวด ปลาหมึก และผลิตภัณฑ์ทางน้ำอื่นๆ เต้าหู้แห้งและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่นๆ
วิธีการติดตั้งและใช้งานเครื่องทอดอัตโนมัติอย่างถูกต้อง?
1. ควรเชื่อมต่อเครื่องทอดอัตโนมัติเข้ากับกล่องควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ พัดลม มอเตอร์ยก ปั๊มน้ำมันขูด และแหล่งจ่ายไฟหลัก และตรวจสอบว่าการยกของตะกร้ายกทำงานปกติหรือไม่
2. ปิดท่อเชื่อมต่อระหว่างปั๊มน้ำมันกากกับกระทะ และเริ่มเทน้ำลงในเครื่องทอดอัตโนมัติ ล้างเศษเหล็ก สนิม ขยะ และสิ่งสกปรกอื่นๆ ในกระทะ แล้วระบายออกทางช่องระบายกาก
3. ติดตั้งท่อเชื่อมต่อของปั๊มน้ำมันและสายไฟ ตรวจสอบท่อและข้อต่อทั้งหมดของปั๊มน้ำมันทำความสะอาดกากและกระทะว่ามีน้ำมันรั่วหรือไม่ ห่อตัวกรองทำความสะอาดกากในกระบอกกรองทำความสะอาดกาก แล้วใส่ลงในภาชนะบรรจุน้ำมัน
