การแปรรูปขนมไนจีเรียแบบดั้งเดิมอย่างชินชินไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะและประสบการณ์มากนัก เพราะวิธีการแปรรูปขนมทอดนี้ค่อนข้างง่าย จริงๆ แล้วมีสองวิธีหลักในการทำชินชินไนจีเรีย คือ การทำชินชินด้วยมือที่บ้าน และการใช้เครื่องทำชินชินเพื่อผลิตชินชินทอดในโรงงาน เมื่อเทียบกับการทำชินชินทอดไนจีเรียด้วยมือ การใช้เครื่องชินชินแปรรูปขนมชินชินมีประสิทธิภาพและให้ผลกำไรมากกว่า
วิธีทำชินชินไนจีเรียที่บ้าน?
ชินชินไนจีเรียมักเป็นขนมทอดกรอบอร่อยที่ทำจากแป้ง น้ำตาล นม เนย และผงเครื่องเทศ ชินชินไนจีเรียเป็นขนมทอดกรอบ และทำง่าย เป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้และมักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานวันเกิด และชินชินทอดได้รับความนิยมไม่เพียงเพราะรสชาติกรอบเท่านั้น แต่ยังเพราะขนมแสนอร่อยนี้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เสีย
การทำชินชินไนจีเรียที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก เราสามารถทำชินชินทอดอร่อยได้ในเวลาเกือบครึ่งชั่วโมง ข้อกำหนดคือเราต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับทำชินชิน โดยปกติเราต้องเตรียมวัตถุดิบหลายอย่าง เช่น แป้ง นม น้ำตาล ไข่ เกลือ ผงฟู น้ำมันปรุงอาหาร ผงอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ
ขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการทำชินชินไนจีเรียที่บ้าน
- ขั้นแรก ผสมและนวดแป้ง น้ำตาล ไข่ ลูกจันทน์เทศ นม และน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อทำแป้งโดว์นุ่ม
- ตัดแป้งโดว์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดเป็นแผ่นแป้ง จากนั้นใช้มีดตัดเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน
- ใส่น้ำมันปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อและตั้งไฟ เมื่ออุณหภูมิน้ำมันถึงประมาณ 160°C ใส่ลูกเต๋าชินชินลงในกระทะน้ำมันเพื่อทอด ทอดประมาณ 3 นาที ขนมชินชินไนจีเรียก็พร้อม
- อย่ากินชินชินทอดทันทีเพราะจะร้อนมาก เราสามารถรอให้ชินชินเย็นลงประมาณ 10 นาทีก่อนรับประทาน หรือเราสามารถเพิ่มผงพริกหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงในชินชินทอดแล้วรับประทาน
วิธีทำชินชินไนจีเรียด้วยเครื่องชินชิน?
การใช้เครื่องชินชินแปรรูปชินชินไนจีเรียเป็นทางเลือกของผู้แปรรูปอาหารหลายราย ซึ่งมักจะมีโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็กถึงกลางของตนเอง การใช้ชุดอุปกรณ์แปรรูปชินชินเพื่อผลิตชินชินทอดสามารถทดแทนแรงงานคนจำนวนมากและเพิ่มผลผลิตชินชินในไนจีเรีย
สายการผลิตชินชินอุตสาหกรรมประกอบด้วยเครื่องผสมแป้งอัตโนมัติ เครื่องรีดแผ่นแป้ง เครื่องตัดชินชิน เครื่องทอด เครื่องขจัดน้ำมัน เครื่องปรุงรส และเครื่องบรรจุขนมชินชิน ผลผลิตของสายการผลิตชินชินโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 50 กก./ชม. ถึง 300 กก./ชม. และสามารถปรับแต่งได้หากผู้ใช้ต้องการผลผลิตที่มากขึ้น
