สายการผลิตถั่วลิสงทอด (เครื่องแปรรูปถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด) คือชุดอุปกรณ์ครบวงจรสำหรับแปรรูปถั่วลิสงทอดและถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด ซึ่งเป็นของว่างแสนอร่อย ตามความต้องการการผลิตที่แตกต่างกันของลูกค้า สายการผลิตถั่วลิสงทอดสามารถปรับแต่งได้ทั้งแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบและกึ่งอัตโนมัติ ขั้นตอนการแปรรูปถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดทอดหลักๆ ได้แก่ การลวก การปอกเปลือกแบบเปียก การทอด การขจัดน้ำมัน การปรุงรส และการบรรจุภัณฑ์
ถั่วลิสงทอดทั่วไป VS ถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดทอด
วิธีการแปรรูปถั่วลิสงทอดทั่วไปนั้นง่ายมาก ถั่วลิสงทอดชนิดนี้มักทำได้ที่บ้านหรือในโรงงานอาหาร ไม่จำเป็นต้องลวกและปอกเปลือกในระหว่างการแปรรูป สามารถใช้หม้อทอดลึกทอดได้โดยตรง จากนั้นปรุงรสอย่างง่าย
ถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดทอดมียอดขายจำนวนมากในท้องตลาด และเป็นของว่างพร้อมรับประทานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก มักวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหาร เนื่องจากเทคนิคการแปรรูปที่แตกต่างกัน ถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดจึงมักถูกแปรรูปในโรงงานแปรรูปอาหารโดยใช้สายการผลิตถั่วลิสงทอดที่สมบูรณ์
กระบวนการผลิตถั่วลิสงทอด
ตามเทคนิคการแปรรูปถั่วลิสงทอดที่แตกต่างกัน เราจะแนะนำสายการผลิตถั่วลิสงทอดสองประเภทโดยสังเขป ได้แก่ สายการผลิตถั่วลิสงทอดแบบธรรมดา และ สายการผลิตถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด
สายการผลิตถั่วลิสงทอดแบบธรรมดา
รายการเครื่องจักรสำหรับทำถั่วลิสงทอดแบบธรรมดา
| ลำดับ | ชื่ออุปกรณ์ |
| 1 | เครื่องกะเทาะถั่วลิสง |
| 2 | เครื่องทอดเมล็ดถั่วลิสง |
| 3 | เครื่องขจัดน้ำมัน |
| 4 | เครื่องปรุงรส |
| 5 | เครื่องบรรจุภัณฑ์ |
กระบวนการผลิตถั่วลิสงทอดโดยเฉพาะ
- การกะเทาะเปลือกถั่วลิสง. หากวัตถุดิบของคุณเป็นถั่วลิสงที่มีเปลือก คุณอาจพิจารณาซื้อเครื่องกะเทาะถั่วลิสงโดยเฉพาะ เครื่องจักรสามารถกะเทาะถั่วลิสงได้อย่างรวดเร็ว และจะไม่ทำให้เมล็ดถั่วลิสงเสียหาย
- การทอดเมล็ดถั่วลิสง. สำหรับการทอดถั่วลิสง ควรเลือกเครื่องทอดแบบปล่อยอัตโนมัติ (เครื่องทอดแบบเทได้) หากกำลังการผลิตของคุณสูง คุณสามารถเลือกเครื่องทอดแบบต่อเนื่องได้เช่นกัน หม้อทอดลึกแบบปล่อยอัตโนมัติเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดถั่วทุกชนิด เมื่อทอดถั่วลิสง ให้อุ่นน้ำมันในหม้อทอดที่อุณหภูมิ 150°C - 160°C เมื่ออุณหภูมิน้ำมันเหมาะสม ให้ใส่ถั่วลิสงสะอาดตามปริมาณที่กำหนด เวลาทอดถั่วลิสงแต่ละชุดประมาณ 5-6 นาที
- การขจัดน้ำมันถั่วลิสงทอด. หลังจากทอดถั่วลิสงแล้ว ควรใช้เครื่องขจัดน้ำมันกึ่งอัตโนมัติเพื่อขจัดไขมันอย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถขจัดหยดน้ำมันส่วนเกินบนพื้นผิวของถั่วลิสงทอดและรับประกันรสชาติของถั่วลิสงทอด สามารถตั้งค่าความเร็วและเวลาในการขจัดน้ำมันได้ โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการขจัดน้ำมัน
- การปรุงรสถั่วลิสงทอด. การปรุงรสถั่วลิสงทอดขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ลูกค้าสามารถเพิ่มเกลือ ผงพริก และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่เตรียมไว้เพื่อปรุงรสถั่วลิสงทอดในเครื่องปรุงรสอัตโนมัติ
- การบรรจุภัณฑ์ถั่วลิสงทอด. ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุถั่วลิสงทอดที่ปรุงรสแล้ว เราแนะนำเครื่องบรรจุสุญญากาศ การบรรจุสุญญากาศนี้สามารถรักษากลิ่นรสของถั่วลิสงทอดได้นานขึ้น ทำให้ไม่ไวต่อความชื้นและรสชาติ
สายการผลิตถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด
รายการเครื่องจักรสำหรับทำถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด
| ลำดับ | ชื่ออุปกรณ์ |
| 1 | เครื่องลวกถั่วลิสง |
| 2 | เครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงแบบเปียก |
| 3 | เครื่องทอด |
| 4 | เครื่องขจัดน้ำมัน |
| 5 | เครื่องปรุงรส |
| 6 | เครื่องบรรจุภัณฑ์ |
ขั้นตอนการทำถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดด้วยสายการผลิต
- การลวกถั่วลิสง. คัดเลือกถั่วลิสงที่สะอาดแล้วใส่ลงในเครื่องลวกไฟฟ้านี้ อุณหภูมิระหว่างการลวกคือ 80°C - 100°C ประมาณ 3 นาที จุดประสงค์ของการลวกถั่วลิสงคือเพื่อให้แยกเมล็ดถั่วลิสงและเปลือกสีแดงของถั่วลิสงออกจากกันได้ง่ายขึ้น
- การปอกเปลือกถั่วลิสงแบบเปียก. หลังจากลวกแล้ว ควรปอกเปลือกถั่วลิสงด้วยเครื่องปอกเปลือกถั่วลิสงแบบเปียก เครื่องจักรใช้ลูกกลิ้งยางสองชุดบีบและถูถั่วลิสงที่ลวกแล้ว ซึ่งสามารถลอกเปลือกสีแดงของถั่วลิสงออกได้อย่างรวดเร็วและจะไม่ทำให้เมล็ดถั่วลิสงเสียหาย
- การทอดถั่วลิสง. ก่อนทอดถั่วลิสงในเครื่องทอด ให้สะเด็ดน้ำและผึ่งลมให้แห้ง เมื่อทอด ควรอุ่นอุณหภูมิของหม้อทอดลึกไว้ที่ประมาณ 160°C ล่วงหน้า จากนั้นใส่ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วลงไปทอด เวลาทอดประมาณ 5 นาที วิธีการให้ความร้อนของเครื่องทอดสามารถเป็นแบบไฟฟ้าหรือแก๊ส
- การขจัดน้ำมันถั่วลิสงทอด. เช่นเดียวกัน หลังจากทอดแล้ว เราจำเป็นต้องใช้เครื่องขจัดน้ำมันแบบหมุนเพื่อขจัดน้ำมัน กระบวนการขจัดน้ำมันใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
- การปรุงรสถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด. การปรุงรสถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดโดยพื้นฐานแล้วคล้ายกับถั่วลิสงทอดแบบดั้งเดิม โดยปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสอัตโนมัติ แต่เครื่องปรุงรสที่ใช้สำหรับปรุงรสถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดนั้นค่อนข้างพิเศษ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ทำจากพริกแดงหั่นและเครื่องปรุงรสอื่นๆ
- การบรรจุภัณฑ์ถั่วลิสงปรุงรสเผ็ด. การบรรจุภัณฑ์ถั่วลิสงปรุงรสเผ็ดสามารถใช้ถุงธรรมดาและการบรรจุสุญญากาศ โดยการบรรจุสุญญากาศเป็นที่นิยมในท้องตลาด เราสามารถจัดหาเครื่องบรรจุสุญญากาศและเครื่องบรรจุเม็ดที่เกี่ยวข้องได้
เราสนับสนุนอะไรได้บ้างสำหรับโรงงานแปรรูปถั่วลิสงทอดของคุณ?
1. เราสามารถปรับแต่งสายการผลิตถั่วลิสงทอดที่เหมาะสมตามความต้องการของลูกค้า เช่น สายการผลิตถั่วลิสงทอดกึ่งอัตโนมัติ, สายการผลิตถั่วลิสงทอดอัตโนมัติเต็มรูปแบบ, สายการผลิตถั่วลิสงทอดขนาดเล็ก และสายการผลิตถั่วลิสงทอดขนาดใหญ่
2. กำลังการผลิตทั่วไปของสายการผลิตถั่วลิสงทอดคือ 50 กก./ชม., 100 กก./ชม., 150 กก./ชม., 300 กก./ชม., 500 กก./ชม. เป็นต้น เราสามารถแนะนำอุปกรณ์แปรรูปที่คุ้มค่าที่สุดตามงบประมาณการลงทุนและความต้องการการผลิตของลูกค้า
3. อุปกรณ์ของสายการผลิตถั่วลิสงทอดทั้งหมดทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง ดังนั้นจึงทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อน มีอายุการใช้งานยาวนานและอัตราความล้มเหลวต่ำ เราไม่เพียงแต่สามารถจัดหาชุดอุปกรณ์แปรรูปที่สมบูรณ์ แต่ยังสามารถจัดหาอะไหล่เครื่องจักรและชิ้นส่วนสึกหรอ นอกจากนี้ เรายังสามารถช่วยลูกค้าออกแบบโรงงาน จัดหาคู่มือเครื่องจักร และคำแนะนำการติดตั้งและการใช้งานฟรี
