เครื่องทอดแบบต่อเนื่อง หรือที่เรียกว่าเครื่องทอดสายพานตาข่ายและเครื่องทอดอัตโนมัติ เป็นอุปกรณ์ทอดขนาดใหญ่ที่มักใช้ในสายการผลิตอาหารทอดอัตโนมัติต่างๆ เครื่องทอดแบบต่อเนื่องมีข้อดีคือควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ ป้อนและปล่อยอัตโนมัติ กำลังการผลิตสูง ใช้งานง่าย ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย และเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับโรงงานแปรรูปอาหารขนาดใหญ่หลายแห่ง
การใช้งานหลักของเครื่องทอดแบบต่อเนื่อง
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องมีกำลังการผลิตสูง และโดยทั่วไปเหมาะสำหรับสายการผลิตอาหารทอดประเภทต่างๆ เช่น สายการผลิตเฟรนช์ฟราย สายการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบ สายการผลิตกล้วยทอด สายการผลิตไก่ป๊อปคอร์น และสายการผลิตโดนัท
อาหารที่เหมาะสำหรับการแปรรูปด้วยเครื่องทอดแบบต่อเนื่อง主要包括ถั่วชนิดต่างๆ พาสต้า เนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้
พารามิเตอร์ทางเทคนิคของเครื่องทอดสายพานตาข่าย
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องแบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้า
| รุ่น | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลัง (กิโลวัตต์) | กำลังการผลิต (กก./ชม.) | ความกว้างสายพานตาข่าย (มม.) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องแบบทำความร้อนด้วยแก๊ส
| รุ่น | ขนาด (มม.) | น้ำหนัก (กก.) | กำลัง (กิโลแคลอรี) | กำลังการผลิต (กก./ชม.) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300,000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500,000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600,000 | 800 |
วิดีโอการทำงานของเครื่องทอดอาหาร
หมายเหตุ: ในโรงงานของเรามีเครื่องทอดอัตโนมัติหลายรุ่นและหลายสเปก เราแสดงเฉพาะรุ่นยอดนิยมบางรุ่นเท่านั้น ที่จริงแล้ว เราสามารถปรับแต่งเครื่องทอดแบบต่อเนื่องที่มีขนาดและกำลังการผลิตต่างกันตามความต้องการของลูกค้า
โครงสร้างของเครื่องทอดแบบต่อเนื่อง
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องที่ผลิตโดยโรงงานของเรามีสองประเภทหลัก: แบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าและแบบทำความร้อนด้วยแก๊ส โครงสร้างและฟังก์ชันของเครื่องทอดทั้งสองประเภทนี้โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม เครื่องทอดแบบใช้แก๊สจำเป็นต้องติดตั้งหัวเผาเฉพาะเพื่อจุดแก๊สที่ติดไฟได้และให้ความร้อนสำหรับการทอด
เครื่องทอดแบบต่อเนื่องประกอบด้วยมอเตอร์ขับเคลื่อน สายพานลำเลียงแบบโซ่ ถังน้ำมัน อุปกรณ์ขูด ท่อทำความร้อน โครง อุปกรณ์กำจัดเศษ และตู้ควบคุมไฟฟ้า เป็นต้น
เครื่องทอดอาหารอัตโนมัติทำงานอย่างไร?
ขั้นแรก ปิดวาล์วระบายน้ำมันของเครื่องทอด และฉีดน้ำมันตามปริมาณที่กำหนดลงในถังน้ำมัน เครื่องทอดแบบทำความร้อนด้วยไฟฟ้าเพียงแค่เปิดสวิตช์ไฟ
หากเป็นเครื่องทอดแบบใช้แก๊ส คุณต้องเปิดวาล์วแก๊ส ใช้แท่งจุดไฟเพื่อจุดเปลวไฟแบบเปิดยาว และปรับค่าความดันที่สอดคล้องกันตามแหล่งแก๊สที่ใช้ (แก๊สปิโตรเลียมเหลว 280mmH2O; แก๊สธรรมชาติ 200 mmH2O; แก๊สท่อเทียม 100 mmH2O) จากนั้นกำหนดอุณหภูมิน้ำมันที่สอดคล้องกันตามอาหารทอดที่แตกต่างกัน
เมื่ออุณหภูมิน้ำมันถึงค่าที่กำหนด ให้สตาร์ทมอเตอร์ขับเคลื่อนและสายพานลำเลียงเริ่มทำงาน เราจำเป็นต้องตั้งเวลาในการทอดตามอาหารที่ทอด และใช้สิ่งนี้เพื่อปรับความเร็วของโซ่ลำเลียง
เมื่ออุณหภูมิน้ำมันสูงขึ้น ให้เติมอาหารที่จะทอดลงในช่องป้อนของเครื่องทอดอย่างสม่ำเสมอ (ปริมาณที่ป้อนควรคิดเป็น 50 ~ 60% ของพื้นที่ทั้งหมด) อาหารจะเคลื่อนที่ไปกับสายพานลำเลียงภายในเครื่องทอดและถูกทอด เมื่อเสร็จแล้ว อาหารทอดจะถูกปล่อยออกจากช่องระบาย
คุณสมบัติหลักของเครื่องทอดอัตโนมัติแบบสายพานตาข่าย
1. หากชิ้นส่วนทั้งหมดของเครื่องทอดแบบต่อเนื่องทำจากสแตนเลส 304 คุณภาพสูง จะทนทานต่อการสึกหรอและการกัดกร่อนได้ดีมาก มีการบรรจุฉนวนกันความร้อนระหว่างถังน้ำมันและเปลือกด้านนอกของเครื่องทอด ซึ่งสามารถลดการสูญเสียความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและเพิ่มประสิทธิภาพการทอด
2. ด้านล่างของเครื่องทอดมีอุปกรณ์สำหรับกำจัดคราบน้ำมันโดยอัตโนมัติ เศษที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทอดอาหารสามารถทำความสะอาดได้โดยอัตโนมัติ จึงช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพน้ำมันที่ดีและทำให้อาหารทอดมีรสชาติดีขึ้น
3. ส่วนบนของเครื่องทอดอัตโนมัติมีอุปกรณ์ยกอัตโนมัติ ซึ่งสามารถใช้ยกฝาครอบได้ หลังจากงานทอดเสร็จสิ้น อุปกรณ์ยกจะสามารถยกฝาครอบของเครื่องขึ้นโดยอัตโนมัติ ซึ่งสะดวกต่อการทำความสะอาดภายในเครื่อง
