สายการผลิตขนมข้าวบัควีทกรอบ (มันฝรั่งทอดกรอบ) คือชุดอุปกรณ์ที่เชี่ยวชาญในการผลิตมันฝรั่งทอดกรอบจากบัควีททาร์ทารี เครื่องทำขนมข้าวบัควีทเชิงพาณิชย์นี้ประกอบด้วยเครื่องยกอัตโนมัติ เครื่องทอดต่อเนื่อง เครื่องปรุงรสแบบหมุน เครื่องทำความเย็น และเครื่องบรรจุอัตโนมัติ
ขนมข้าวบัควีทพองและทอดคืออะไร?
ขนมข้าวบัควีททาร์ทารีทำจากแป้งบัควีท แป้งบัควีทจะถูกพองเป็นชิ้นกรอบก่อน จากนั้นจึงทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ แล้วจึงปรุงรสเพื่อรับประทาน มันฝรั่งทอดบัควีททาร์ทารีมีรสชาติกรอบและคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ คุณค่าทางอาหารและยาของมันยังสูงมากอีกด้วย ขนมข้าวบัควีทกรอบเป็นของว่างที่อร่อยสำหรับทุกวัย
วิธีทำมันฝรั่งทอดบัควีท?
การแปรรูปมันฝรั่งทอดบัควีทต้องใช้ชุดอุปกรณ์ที่สมบูรณ์ รวมถึงเครื่องยกอัตโนมัติ เครื่องทอด เครื่องปรุงรส เครื่องอบแห้งด้วยลม และเครื่องบรรจุ วัตถุดิบของสายการผลิตขนมข้าวบัควีทกรอบคือเกล็ดบัควีททาร์ทารีที่พองแล้ว ขั้นตอนการแปรรูปเฉพาะมีดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1: การยกด้วยสายพานลำเลียง
เกล็ดบัควีททาร์ทารีเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ผ่านการพองแล้วก่อนที่จะถูกยกด้วยเครื่องยกอัตโนมัติ โดยทั่วไป ลูกค้าต้องเตรียมแป้งบัควีททาร์ทารีล่วงหน้าด้วยเครื่องผสมแป้งและเครื่องพอง แล้วแปรรูปเป็นชิ้นกรอบพอง จากนั้นเกล็ดบัควีทจะถูกส่งไปยังเครื่องทอดด้วยเครื่องยกเพื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2: การทอดต่อเนื่อง
เราใช้เครื่องทอดต่อเนื่องนี้ในการทอดมันฝรั่งทอดบัควีทพอง เครื่องทอดแบบสายพานตาข่ายนี้เป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดสำหรับการทอดอาหารทุกชนิด สามารถให้ความร้อนด้วยไฟฟ้าหรือแก๊ส เมื่อทอดขนมข้าวบัควีทกรอบ อุณหภูมิในการทอดประมาณ 180°C และควรอุ่นเครื่องให้ถึงอุณหภูมินี้ก่อนการผลิตต่อเนื่อง เมื่อทอดมันฝรั่งทอด แต่ละชุดจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3: การปรุงรสอัตโนมัติ
หลังจากทอด มันฝรั่งทอดบัควีทที่ทอดแล้วจะมีน้ำมันและหยดน้ำมันขนาดใหญ่ ดังนั้นเราสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำมันไฟฟ้าเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นเราใช้เครื่องปรุงรสแบบหมุนเพื่อผสมขนมข้าวบัควีทกรอบทอดกับเครื่องปรุงรส (ส่วนใหญ่ทำตามสูตรเฉพาะ) เครื่องปรุงรสอัตโนมัตินี้มีฟังก์ชันพิเศษในการชั่งน้ำหนักและเติมผงปรุงรสอัตโนมัติ
ขั้นตอนที่ 4: การทำความเย็นด้วยลม
ก่อนบรรจุมันฝรั่งทอดบัควีท เราควรทำให้อุณหภูมิลดลงถึงอุณหภูมิห้อง ดังนั้นเราสามารถใช้เครื่องอบแห้งและทำความเย็นด้วยลมนี้ เครื่องทำความเย็นนี้มีพัดลมหลายกลุ่ม ซึ่งจะเป่าลมแรง (เย็นหรือร้อน) ไปยังอาหารทอดและลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 5: การบรรจุขนมข้าวบัควีทกรอบ
ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุมันฝรั่งทอดบัควีทที่เสร็จแล้วลงในถุง อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดที่เราใช้คือเครื่องบรรจุอัตโนมัตินี้ ซึ่งมีประสิทธิภาพสูงในการบรรจุขนมขบเคี้ยวต่างๆ ในโรงงานแปรรูปอาหาร นอกจากบรรจุมันฝรั่งทอดบัควีทลงในถุงแล้ว ยังสามารถพิมพ์วันที่บนถุงบรรจุและเติมไนโตรเจนลงในถุงได้อีกด้วย
คุณสมบัติหลักของสายการผลิตมันฝรั่งทอดบัควีท
- เครื่องทำขนมข้าวบัควีทกรอบทั้งชุดทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง 304 จึงทนทานและป้องกันการกัดกร่อนได้ดี
- สายการผลิตมันฝรั่งทอดบัควีทที่เราอธิบายไว้ที่นี่เป็นเพียงการจัดเรียงปกติที่เราขาย เรายังสามารถปรับแต่งสายการผลิตนี้ตามความต้องการจริงของคุณ เช่น สายการผลิตขนมข้าวบัควีทกรอบอัตโนมัติเต็มรูปแบบ สายการผลิตมันฝรั่งทอดบัควีทกึ่งอัตโนมัติ สายการผลิตขนมข้าวบัควีทกรอบ 200 กก./ชม. เป็นต้น
- สายการผลิตขนมขบเคี้ยวทอดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งทอดบัควีทเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำอาหารทอดชนิดอื่นๆ เช่น ข้าวเกรียบ ขาไก่ทอด และอื่นๆ
