Mashine ya kufungasha chakula kwa utupu ina kazi nyingi kama vile kutoa hewa, kujaza nitrojeni, kufunga, kuweka namba, n.k., na mchakato wake wa matumizi una udhibati wa programu kiotomatiki, unaookoa muda na nguvu. Kwa sababu ya mipangilio inayobadilika ya utupu, joto la kufunga, muda wa kufunga, n.k., vifaa tofauti vya ufungashaji na mahitaji tofauti ya ufungashaji yanaweza kupatikana kwa urahisi.
Matumizi ya mashine ya kufungasha kwa utupu
Mashine ya kufungasha kwa utupu ni kifaa kinachofunga mfuko kiotomatiki baada ya hewa kutolewa ndani ya chumba cha utupu. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha utupu na hewa iliyobaki kidogo kwenye bidhaa zilizofungashwa, uenezi wa vijidudu huzuiwa, uoksidishaji na ukungu wa bidhaa huepukwa, na muda wa kuhifadhi au kuburudisha bidhaa huongezwa.
Mashine ya kufungasha kwa utupu inafaa kwa ufungashaji katika tasnia ya chakula, kama vile nyama mbalimbali, vyakula vya kukaanga, vitafunwa, michuzi, viungo, matunda yaliyokaushwa, nafaka, bidhaa za soya, kemikali, dawa na bidhaa nyingine za punje au kioevu kwa ajili ya kufungasha kwa utupu.
Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kufungasha kwa utupu kwa vyakula vya kukaanga
| Mfano | Kipimo (mm) | Nguvu (kw) | Vipengele |
| TZ-400 | 500*500 | 0.75 | Utupu + kujaza nitrojeni, chumba kimoja |
| TZ-400 | 1100*500 | 1.5 | Utupu + kujaza nitrojeni, vyumba viwili |
| TZ-500 | 1200*600 | 2.2 | Utupu + kujaza nitrojeni, vyumba viwili |
| TZ-600 | 1300*700 | 3 | Utupu + kujaza nitrojeni, vyumba viwili |
| TZ-800 | 1700*900 | 4 | Utupu + kujaza nitrojeni, vyumba viwili |
Kumbuka: Mashine yetu ya kufungasha kwa utupu imegawanywa hasa katika mashine ya chumba kimoja na mashine ya vyumba viwili. Na kuna aina na vipimo vingi vya mashine hizi mbili za kufungasha kwa utupu. Tunaweza pia kubinafsisha mashine kulingana na vifaa vya ufungashaji na ukubwa wa ufungashaji wa wateja.
Muundo wa mashine ya kufungasha kwa utupu kwa vyakula vya kukaanga
1. Mfumo wa udhibati: paneli ya udhibati ya kompyuta, kuna njia nyingi za udhibati kwa wateja kuchagua.
2. Pampu ya utupu: Mfumo mkali wa ukaguzi wa ubora huhakikisha uendeshaji salama na thabiti wa mashine ya utupu.
3. Bawaba la kifuniko cha utupu: Bawaba maalum la kifuniko cha utupu linaloepuka nguvu hupunguza sana nguvu ya kazi ya wafanyakazi katika kazi ya kila siku.
4. Nyenzo kuu: Nyenzo kuu ya muundo wa mashine ya kufungasha kwa utupu ni chuma cha pua 304, ambacho kinaweza kutumika katika mazingira yenye kutu kali na mabaya, na kinastahimili uchakavu na kutu.
Mashine ya kufungasha vyakula vya kukaanga inavyofanya kazi?
1. Mchakato wa kazi wa mashine ya kufungasha kwa utupu ni kama ifuatavyo: kufunga kifuniko - kutoa hewa - kufunga - kupoza - kutoa hewa. Kwanza, weka chakula kitakachofungashwa kwenye mfuko wa utupu, kisha weka mfuko kwenye sanduku la chuma la kufunga, mstari wa kufunga uwe sawa na upanuzi wa ukanda wa silikoni.
2. Bonyeza chumba cha utupu, na uache baada ya chumba cha kazi kufungwa. Wakati hewa inatolewa kwenye chumba cha utupu, muda wa kutoa hewa unaweza kubadilishwa kulingana na mahitaji ya michakato tofauti, na masafa ya marekebisho ni kati ya sekunde 5 hadi 99.
3. Baada ya kutoa hewa kukamilika, mfuko wa hewa uliofungwa utajaza hewa kiotomatiki. Kifaa cha kufunga kinashushwa, baa ya kupasha joto inawashwa kuanza kupasha joto, na masafa ya marekebisho ya joto ni sekunde 0.5 hadi 9.
