Kikaangio cha Utupu | Mashine ya Kukaanga kwa Joto la Chini chini ya Utupu

Kikaangio cha utupu pia huitwa kikaangio cha joto la chini na mashine ya kukaanga chips za matunda na mboga. Kikaangio hiki cha kibiashara hutumika mara nyingi katika viwanda vya usindikaji wa chakula, hasa kwa kukaanga bidhaa mbalimbali za matunda na mboga. Bidhaa zilizokaangwa zinaweza kuhifadhi rangi na harufu yake asili.

Matumizi ya mashine ya kukaanga kwa utupu ya kibiashara

Kukaanga kwa utupu ni kukaanga kwa kina na kukausha chakula kwa joto la chini (80 ~ 120 ℃) ambalo linaweza kupunguza uharibifu wa virutubisho vya chakula unaosababishwa na joto la juu.

Mashine ya kukaanga kwa utupu ina matumizi mengi, kwa sasa inafaa hasa kwa usindikaji wa bidhaa zifuatazo: ① matunda: ndizi, tufaha, kiwi, persimoni, jordgubbar, zabibu, peaches, pears, n.k.; ② mboga: nyanya, viazi vitamu, viazi, uyoga, kitunguu saumu, karoti, pilipili hoho, boga, kitunguu, n.k.; ③ matunda makavu: jujube, karanga, n.k.; ④ bidhaa za majini na nyama ya mifugo na kuku, n.k.

Vigezo vya kiufundi vya kikaangio cha utupu

Muundo mkuu wa mashine ya kukaanga kwa joto la chini chini ya utupu

Kikaangio cha utupu kina muundo shikamana, uendeshaji rahisi, na kiwango cha juu cha otomatiki. Muundo wake mkuu unajumuisha kondensa, tanki la kuhifadhia mafuta, tenda, pampu ya mzunguko wa utupu, sanduku la udhibiti wa umeme, PLC, motor, mfumo wa mabomba ya kuhifadhia maji, n.k. Kati ya hizi, ukuta wa kando wa tenda wa kikaangio cha utupu una dirisha la uangalizi, na mtumiaji anaweza kuona hali ya kukaanga kwa chakula wakati wowote.

Kanuni ya uendeshaji ya kikaangio cha utupu kwa mboga zenye kukunja

Kikaangio cha utupu ni kifaa cha kukaanga chakula chini ya hali ya utupu ya shinikizo hasi (kiwango cha utupu ni 0.093Mpa, kiwango cha kuchemka ni nyuzi 40), kwa kutumia mafuta kama njia ya kuhamisha joto. Wakati wa kukaanga, maji katika chakula yatatoka kwa haraka kutoka kwa kitu, na joto huingia ndani ya tishu za chakula, na hivyo kupanua seli za chakula na kufikia muundo wa tishu laini na wenye vinyweleo.

Sifa kuu za mashine ya kukaanga kwa utupu

1. Kikaangio cha utupu kinatengenezwa kwa nyenzo bora ya chuma cha pua, ambacho kina sifa za ufanisi wa juu wa kazi, utendaji thabiti, na urahisi wa ufungaji na matumizi.

2. Kikaangio cha utupu kinaweza kudhibiti kiotomatiki joto na shinikizo (kiwango cha utupu) bila hatari ya kupasha joto kupita kiasi na shinikizo kupita kiasi, ambayo inaweza kuhakikisha ubora wa bidhaa na kuhakikisha uzalishaji salama.

3. Kuyeyusha barafu kwa kikaangio cha utupu kunatumia udhibiti wa kasi ya kubadilisha mzunguko, ambayo inafaa kwa bidhaa zote zenye mafuta kidogo na mafuta mengi. Mfumo wake wa kutenganisha mafuta na maji unaweza kutenganisha maji yaliyoyeyuka na kupoza mafuta, kupunguza uchafuzi wa mzunguko wa maji, kuboresha kiwango cha matumizi ya maji mara kwa mara, na kupunguza upotevu wa mafuta.