Золотистый и хрустящий попкорн из курицы — это блюдо, которое любят многие. Рестораны быстрого питания могут использовать машины для попкорна из курицы для массового производства куриного попкорна. Мы также можем приготовить вкусный куриный попкорн дома. Но какую муку использовать, чтобы куриный попкорн получился очень хрустящим?
Зачем использовать муку для приготовления куриного попкорна?
Жареный куриный попкорн — это не то же самое, что куриные наггетсы. Куриные наггетсы обычно готовятся проще: достаточно опустить замаринованные кусочки курицы (обычно с косточкой) во фритюрницу и обжарить.
В процессе приготовления куриного попкорна кусочки курицы (обычно без костей) перед жаркой нужно обмакнуть в жидкое тесто и обвалять в муке. А своё название куриный попкорн получил из-за внешнего сходства с попкорном.
Какая мука лучше подходит для приготовления хрустящего куриного попкорна?
Независимо от того, готовится ли куриный попкорн с помощью машин для попкорна из курицы или в домашних условиях, основным сырьём является куриная грудка. Куриная грудка — самый крупный кусок мяса в курице. Она отличается нежным мясом, питательностью и отличным вкусом.
При приготовлении жареного куриного попкорна подготавливают сырьё: в основном куриную грудку, имбирь, кулинарное вино, чеснок, томатный соус, муку для жарки курицы, панировочные сухари и так далее. После подготовки ингредиентов приступают к обработке: моют и нарезают куриную грудку небольшими кусочками, нарезают 2 кусочка имбиря и 3 зубчика чеснока.
Кроме того, подготовьте немного молотого имбиря и чеснока, замаринуйте куриную грудку с кулинарным вином, солью, куриным бульоном и белым перцем примерно на полчаса. После того как маринад готов, можно обваливать куриную грудку в муке. Какую муку лучше всего использовать в этот момент?
При обваливании куриной грудки в муке лучше всего выбирать крахмал, потому что куриный попкорн, покрытый крахмалом, после жарки во фритюре будет более хрустящим и золотистым по цвету.
