Хотите захватить долю растущего рынка снеков, но ограничены ручной обработкой? Именно так обстояли дела у растущего пищевого предприятия в Мексике, прежде чем они решили модернизировать свое производство с помощью нашей полной линии по производству картофельных чипсов. Перейдя на наше полуавтоматическое решение, клиент успешно превратил свой бизнес из небольшой мастерской в конкурентоспособный местный бренд.
Новый набор машин для производства картофельных чипсов позволил им стабильно выпускать хрустящие чипсы высокого качества, что привело к значительному увеличению нормы прибыли и доли рынка.
История клиента и анализ потребностей
Мексика славится своей яркой культурой уличной еды и высоким потреблением соленых закусок, особенно ароматизированных картофельных чипсов. Клиент, расположенный в регионе с обильным доступом к свежему высококачественному картофелю, увидел золотую возможность запустить местный бренд с традиционными мексиканскими вкусами, такими как чили и лайм.
Однако их зависимость от ручной очистки и жарки приводила к непостоянной толщине чипсов и жирным продуктам, которые не могли конкурировать с крупными брендами. Им срочно требовался завод по производству картофельных чипсов, который мог бы эффективно обрабатывать сырье, обеспечивать равномерную жарку и снижать потери масла.
Их конкретным запросом было оборудование, способное производить как плоские, так и волнистые чипсы, удовлетворяя разнообразные предпочтения потребителей.
Какое решение предложила Taizy?
Чтобы соответствовать высоким стандартам мексиканского рынка, мы разработали индивидуальное полуавтоматическое решение для завода по производству картофельных чипсов. Процесс начинается с щеточной машины для мойки и очистки картофеля, которая эффективно удаляет грязь и кожуру, не повреждая мякоть картофеля.
Затем мы установили высокоскоростную ломтерезку со сменными лезвиями, позволяющую клиенту мгновенно переключаться между плоской и волнистой нарезкой. Ядро линии включает бланширователь для удаления излишков крахмала, обезвоживатель и фритюрницу с масляно-водяной смесью, которая автоматически фильтрует остатки для продления срока службы масла.
Наконец, обезжириватель и восьмиугольная приправочная машина гарантируют, что чипсы не будут жирными и будут равномерно покрыты специями перед упаковкой.
Преимущества линии по производству картофельных чипсов
Наше оборудование было выбрано перед конкурентами благодаря своей прочной конструкции и адаптируемости. Вся линия по переработке картофельных чипсов изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304, что необходимо для соблюдения строгих мексиканских правил безопасности пищевых продуктов и обеспечивает долговечность и устойчивость к коррозии.
Кроме того, ломтерезка для картофеля позволяет точно регулировать толщину (от 0,5 мм до 1,5 мм), давая клиенту полный контроль над текстурой конечного продукта.
Сервис Taizy
Мы считаем, что расстояние не должно быть препятствием для доверия. Перед отправкой линии по производству чипсов мы приобрели свежий картофель и провели комплексное испытание вживую на нашем заводе. Мы записали каждый этап — от очистки до жарки — и отправили клиенту неотредактированное видео, чтобы доказать возможности машины.
Чтобы оборудование прибыло в Мехико в идеальном состоянии, мы использовали методы тяжелой упаковки: каждая машина была обернута влагозащитной пленкой и закреплена в усиленных деревянных ящиках. Мы также организовали видеоинспекцию в прямом эфире, позволив клиенту лично проверить показания напряжения и детали машины перед опломбированием груза.
Отзывы клиентов и послепродажное обслуживание
Результаты из Мексики были выдающимися. После получения груза клиент использовал наши подробные руководства и удаленную видео-поддержку для настройки линии по производству картофельных чипсов. Наши инженеры руководили их командой в процессе установки и калибровки температуры, обеспечивая оптимизацию фритюрницы для конкретных условий высоты и влажности.
Клиент сообщил, что новая система значительно оптимизировала их операции, позволив расширить масштабы производства для выполнения заказов супермаркетов.
