Линия по производству жареного зеленого горошка специально разработана для выпуска хрустящего зеленого горошка и закусок из жареных бобов. Жареные зеленые бобы — это соленые закуски с хрустящей текстурой. Завод по обжарке зеленого горошка в основном включает варочный котел, обезвоживатель, машину для жарки зеленого горошка, машину для обезжиривания, машину для приправы жареных зеленых бобов и машину для упаковки жареного зеленого горошка. Производительность промышленной линии по жарке зеленого горошка составляет от 100 кг/ч до 1000 кг/ч и может быть настроена в соответствии с потребностями заказчика.
Содержание
Технологический процесс линии по производству жареного зеленого горошка
Метод приготовления жареного зеленого горошка может различаться в разных странах, а также в зависимости от используемого сырья. Сырьем для жареного зеленого горошка может быть как свежий влажный горошек, так и сушеный горох.
Сырье: свежий зеленый горошек
Если сырьем является влажный горошек, его необходимо кратковременно промыть, затем просушить в воздушной сушилке и обжарить при температуре масла около 180°C на автомате для жарки зеленого горошка. После обжарки требуется удалить излишки масла с помощью автоматической центрифуги. Затем жареный зеленый горошек приправляют и фасуют в пакетики на упаковочном автомате для зеленого горошка.
Сырьё: сухие бобы
При использовании сушёного гороха в качестве сырья для жареного зелёного горошка сначала необходимо замочить горох в воде с добавлением пищевого красителя примерно на 12 часов. Затем с помощью воздушной сушилки высушить горох. После этого последовательно обработать на автомате для жарки зелёных бобов, обезжиривателе, машине для нанесения приправ и упаковочном оборудовании.
Полуавтоматическая линия производства зеленого горошка
Полуавтоматическая линия по производству жареного зеленого горошка обычно подходит для небольших пищевых производств, поэтому ее также называют мини-заводом по переработке зеленого горошка. Основные функции этой линии по обжарке бобовых включают замачивание (или варку), обезвоживание, обжарку, обезжиривание, приправление и упаковку.
Этапы обработки на полуавтоматической линии по производству жареного горошка
- 1. Сначала горох просеивают на просеивающей машине. Отбирают горох с однородным размером частиц и без насекомых.
- Замачивают горох в замочной машине
Линия полной автоматизации переработки зеленого горошка
Автоматическая линия переработки зеленого горошка обычно отличается высокой производительностью и высокой степенью автоматизации производственного процесса, поэтому ее также называют крупномасштабной линией обжарки зеленого горошка. Технологический процесс этой линии аналогичен полуавтоматической линии обжарки зеленого горошка, однако используемое оборудование для переработки зеленого горошка отличается.
Особенности автоматической линии по переработке жареных бобов
- Технологический процесс крупной линии по обжарке зелёного горошка очень похож на процесс малой линии: замачивание, обезвоживание, обжарка, обезжиривание, приправление и упаковка.
- Однако производственный процесс автоматической линии по производству зелёного горошка требует меньше ручного труда и обладает высокой производительностью, что подходит для крупных и средних пищевых производств.
- air dryerданной технологической линии состоит из нескольких групп вентиляторов, что обеспечивает очень высокую эффективность воздушной сушки. Кроме того, конвейерная лента выполнена в виде цепной пластинчатой сетки, что позволяет снизить процент повреждения стручковой фасоли.
- Непрерывный фритюрник линии обжарки стручковой фасоли обеспечивает непрерывное производство, а внутри линии используется двухслойная сетчатая лента, предотвращающая всплытие стручковой фасоли на поверхность масла во время жарки. Температура и время жарки green bean frying machine можно настроить и отрегулировать.
