Линия по производству гречневых крекеров (хрустящих чипсов) представляет собой комплект оборудования, специализированного для производства жареных чипсов из татарской гречки. Эти коммерческие машины для изготовления гречневых чипсов в основном включают автоматический подъемник, непрерывную фритюрницу, ротационную приправную машину, охлаждающую машину и автоматическую упаковочную машину.
Что такое взорванные и жареные гречневые крекеры?
Крекеры из татарской гречки изготавливаются из гречневой муки. Гречневую муку сначала взрывают в крекеры, затем жарят в горячем масле до хрустящей корочки, после чего приправляют для употребления. Чипсы из татарской гречки имеют хрустящий вкус и высокую питательную ценность. Кроме того, их пищевая и лекарственная ценность очень высока. Гречневый крекер — это вкусная закуска для всех возрастов.
Как сделать гречневые чипсы?
Переработка гречневых чипсов требует полного комплекта оборудования, включая автоматический подъемник, фритюрницу, приправную машину, воздушную сушилку и упаковочную машину. Сырьем для линии по производству гречневых крекеров являются взорванные хлопья татарской гречки. Конкретный технологический процесс выглядит следующим образом:
Шаг 1: Подъем с помощью подъемного конвейера
Хлопья татарской гречки являются полуфабрикатами, которые были взорваны перед подъемом автоматическим подъемником. Обычно клиентам необходимо предварительно обработать гречневую муку с помощью смесителя порошка и экструдера и переработать ее во взорванные крекеры. Затем хлопья гречки транспортируются подъемником во фритюрницу для жарки.
Шаг 2: Непрерывная жарка
Мы используем эту непрерывную фритюрницу для жарки взорванных гречневых чипсов. Эта фритюрница с сетчатой лентой является наиболее эффективным оборудованием для жарки всех видов продуктов. Она может нагреваться электричеством или газом. При жарке гречневых крекеров температура жарки составляет около 180°C, и ее следует предварительно нагреть до этой температуры для непрерывного производства. При жарке чипсов каждая партия длится около 5 минут.
Шаг 3: Автоматическое приправление
После жарки жареные гречневые чипсы будут маслянистыми с крупными каплями масла, поэтому мы можем использовать электрическую обезжиривающую машину для удаления излишков масла. Затем мы используем ротационную приправную машину для смешивания жареных гречневых крекеров с приправами (чаще всего по определенному рецепту). Эта автоматическая приправная машина имеет специальные функции автоматического взвешивания и добавления порошка приправы.
Шаг 4: Воздушное охлаждение
Перед упаковкой гречневых чипсов мы должны охладить их до комнатной температуры, поэтому мы можем использовать эту машину для воздушной сушки и охлаждения. Эта охлаждающая машина имеет несколько групп вентиляторов, которые обдувают жареную пищу сильным потоком воздуха (холодным или горячим) и быстро снижают ее температуру.
Шаг 5: Упаковка гречневых крекеров
Последний шаг — упаковка готовых гречневых чипсов в пакеты. Наиболее эффективное оборудование, которое мы используем, — это автоматическая упаковочная машина, которая обладает высокой производительностью для упаковки различных закусок на предприятиях пищевой промышленности. Помимо упаковки гречневых чипсов в пакеты, она также может наносить дату на упаковочные пакеты и заполнять пакеты азотом.
Основные характеристики линии по производству гречневых чипсов
- Полный комплект машин для изготовления гречневых крекеров изготовлен из высококачественной нержавеющей стали 304, поэтому они очень прочны и устойчивы к коррозии.
- Эта линия по производству гречневых чипсов, описанная здесь, является лишь стандартной компоновкой, которую мы продаем. Мы также можем настроить эту линию в соответствии с вашими фактическими требованиями, например, полностью автоматическая линия по переработке гречневых крекеров, полуавтоматическая линия по производству гречневых чипсов, линия по производству гречневых крекеров производительностью 200 кг/ч и т. д.
- Эта линия по производству жареных закусок подходит не только для изготовления жареных гречневых чипсов, но и для изготовления других видов жареной пищи, таких как рисовая корочка, жареные куриные ножки и так далее.
