A linha de produção de frango empanado (ou linha de processamento de frango empanado) é um conjunto completo de equipamentos composto por uma série de máquinas para frango empanado, que pode processar peito de frango fresco em frango empanado instantâneo e frango empanado congelado em pouco tempo. As máquinas comerciais para fazer frango empanado podem ser personalizadas com diferentes capacidades e modelos de acordo com as necessidades do cliente.
O que é frango empanado?
O frango empanado era originalmente um tipo de frito delicioso lançado pelo KFC. Devido à sua aparência dourada e sabor crocante, foi amado por muitos jovens. Com a popularidade gradual desse tipo de petisco, pessoas de todas as idades agora adoram comer frango empanado, então seu potencial de mercado é grande.
Além do KFC vender nuggets de frango, muitas fábricas de processamento de alimentos começaram a vender grandes quantidades de nuggets de frango processados e nuggets de frango congelados para supermercados e diversos restaurantes.
Nuggets de frango prontos para consumo VS nuggets de frango congelados
Em condições normais, os nuggets de frango que compramos no KFC ou em outros restaurantes de fast-food são produtos de nuggets de frango fritos na hora, que podem ser consumidos diretamente.
O frango empanado tipo popcorn vendido em supermercados geralmente é produzido por indústrias de alimentos fritos. Esse frango empanado congelado passa apenas por uma fritura leve durante o processamento na fábrica, por isso precisamos refritá-lo antes de consumir.
Como fazer frango empanado tipo popcorn com a linha de produção de frango empanado?
A linha de produção de frango empanado utilizada pela fábrica de processamento de alimentos fritos inclui principalmente os seguintes equipamentos: 1. Cortador de frango; 2. Esteira transportadora; 3. Máquina de imersão; 4. Máquina de revestimento com farinha; 5. Transportador vibratório; 6. Fritadeira; 7. Resfriador. O fluxo de processamento específico da linha de produção de frango empanado é o seguinte:
1. Corte da carne de frango
A máquina de cortar peito de frango é especialmente utilizada para cortar carne fresca desossada em blocos de tamanho uniforme. Se for frango com osso, também podemos fornecer a máquina de corte correspondente.
2. Transporte por esteira
A função principal deste transportador é transportar os pedaços de frango cortados para a próxima etapa do processo, automatizando a linha de produção de frango popcorn.
3. Máquina separadora de cubos de carne
A peneira linear possui múltiplas funções de peneiramento e é fabricada em aço inoxidável 304. É frequentemente utilizada no processamento de alimentos. Através de vibração contínua, a máquina pode peneirar os pedaços de peito de frango cortados com diferentes tamanhos, de modo a selecionar os pedaços de carne com tamanho uniforme.
4. Empanamento
Esta máquina de imersão automática é fabricada inteiramente em aço inoxidável e é composta principalmente por esteira transportadora e sistema de pulverização. Sua principal finalidade é cobrir uniformemente a superfície do alimento com uma camada de pasta para facilitar o processamento subsequente.
5. Cobertura de farinha
Após a imersão, o material é automaticamente transferido para a máquina de empanamento para uma aplicação uniforme de farinha (principalmente farinha de trigo). A caixa de farinha desta máquina possui funções de pesagem automática e descarga automática, garantindo que cada pedaço de carne seja uniformemente empanado.
6. Transporte por esteira
A esteira é amplamente utilizada em linhas de produção automáticas. A função deste elo é principalmente transportar os nuggets de frango empanados para uma fritadeira de esteira para fritura.
7. Fritura contínua
A fritadeira contínua, também chamada de fritadeira de esteira de malha, é atualmente o melhor equipamento para processar alimentos fritos em grandes quantidades. O método de aquecimento da fritadeira é a gás e elétrico. Ao fritar frango popcorn, a temperatura do óleo é de cerca de 160°C. Podemos personalizar equipamentos de fritura com diferentes tamanhos e diferentes capacidades de produção de acordo com as necessidades de cada cliente.
8. Resfriamento a ar do frango popcorn
O frango popcorn deve ser resfriado a tempo após ser frito, antes de ser embalado. O secador de ar é composto principalmente por uma esteira transportadora e um grupo de ventiladores de alta velocidade. Quando o frango popcorn frito passa por vários conjuntos de ventiladores, ele é rapidamente resfriado até a temperatura ambiente, facilitando o processo de embalagem.
Principais características das máquinas de fazer frango popcorn
1. Além de usar esta linha de produção de frango popcorn para produzir frango popcorn desossado, também podemos usar estas máquinas de processamento de frango popcorn para produzir frango popcorn com osso e frango popcorn congelado.
2. Todos os equipamentos de toda a linha de produção de frango popcorn são fabricados em aço inoxidável 304 de alta qualidade, sendo, portanto, muito duráveis e com maior vida útil.
3. Nossa linha de produção de frango popcorn não é adequada apenas para o processamento de frango popcorn pronto para consumo em lanchonetes e restaurantes, mas também é muito adequada para fábricas de processamento de alimentos de grande e pequeno porte processarem grandes quantidades de frango popcorn congelado.
4. Esta máquina comercial para fazer pipoca de arroz possui um alto custo-benefício de investimento devido ao seu preço acessível e alta eficiência de produção. Como um alimento delicioso, a pipoca de frango tem uma demanda de mercado crescente. Portanto, este conjunto de equipamentos possui grande potencial de mercado.
