A fritadeira contínua, também chamada de fritadeira de esteira e fritadeira automática, é um equipamento de fritura em larga escala usado em várias linhas de produção automáticas de alimentos fritos. Possui vantagens como controle inteligente de temperatura, alimentação e descarga automáticas, grande capacidade de processamento, operação simples, fácil limpeza e manutenção, sendo um equipamento necessário para muitas grandes plantas de processamento de alimentos.
Principais aplicações da fritadeira contínua
As fritadeiras contínuas têm grande capacidade de processamento e são geralmente adequadas para vários tipos de linhas de processamento de alimentos fritos, como linhas de produção de batatas fritas, batatas chips, chips de banana, frango empanado e donuts.
Os alimentos adequados para processamento com uma fritadeira contínua incluem principalmente vários tipos de nozes, massas, carnes, vegetais e frutas.
Parâmetros técnicos da fritadeira de esteira
Fritadeira contínua com aquecimento elétrico
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kW) | Capacidade (kg/h) | Largura da esteira (mm) |
| TZ-2000 | 2200*1000*1800 | 300 | 36 | 300 | 800 |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1000 | 80 | 500 | 800 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1200 | 100 | 600 | 800 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1500 | 120 | 800 | 800 |
| TZ-6000 | 6000*1200*2400 | 1800 | 180 | 1000 | 800 |
| TZ-8000 | 8000*1200*2600 | 2000 | 200 | 1500 | 800 |
Máquina de fritar contínua com aquecimento a gás
| Modelo | Dimensão (mm) | Peso (kg) | Potência (kcal) | Capacidade (kg/h) |
| TZ-3500 | 3500*1200*2400 | 1200 | 300.000 | 500 |
| TZ-4000 | 4000*1200*2400 | 1500 | 500.000 | 600 |
| TZ-5000 | 5000*1200*2400 | 1700 | 600.000 | 800 |
Vídeo de funcionamento da máquina de fritar alimentos
Nota: existem muitos modelos e especificações da máquina de fritar automática na nossa fábrica. Mostramos apenas alguns modelos populares aqui. Na verdade, podemos personalizar a fritadeira contínua com diferentes tamanhos e diferentes produções de acordo com os requisitos do cliente.
Estrutura da fritadeira contínua
Existem dois tipos principais de fritadeira contínua fabricados pela nossa fábrica: tipo de aquecimento elétrico e tipo de aquecimento a gás. A estrutura e a função destas duas máquinas de fritar são basicamente as mesmas. No entanto, a fritadeira a gás precisa ser equipada com um queimador dedicado para acender o gás combustível e fornecer calor para a fritura.
A fritadeira contínua é composta principalmente por um motor de transmissão, um transportador de corrente, um tanque de óleo, um dispositivo raspador, tubos de aquecimento, uma estrutura, um dispositivo de remoção de resíduos e um painel de controle elétrico, etc.
Como funciona a máquina de fritar alimentos automática?
Primeiro, a válvula de drenagem de óleo da fritadeira é fechada e a quantidade especificada de óleo é injetada no tanque de óleo. A fritadeira de aquecimento elétrico só precisa ligar o interruptor de energia.
Se for uma fritadeira a gás, é necessário abrir a válvula de gás, usar a vareta de ignição para acender a chama longa aberta e ajustar o valor de pressão correspondente de acordo com a fonte de gás utilizada (gás liquefeito de petróleo 280mmH2O; gás natural 200 mmH2O; gás de canalização artificial 100 mmH2O), e depois determinar a temperatura do óleo correspondente para diferentes alimentos fritos.
Quando a temperatura do óleo atinge o valor especificado, o motor de transmissão é ligado e a esteira começa a funcionar. Precisamos definir o tempo de fritura de acordo com o alimento frito e usar isso para ajustar a velocidade da corrente do transportador.
Quando a temperatura do óleo subir, adicione o alimento a ser frito na entrada da fritadeira de forma uniforme (a quantidade de entrada deve idealmente representar 50 a 60% da área total). O alimento se moverá com a esteira dentro da fritadeira e será frito. Após a conclusão, o alimento frito sairá pela saída de descarga.
Principais características da máquina de fritar automática de esteira
1. Todas as peças da fritadeira contínua são feitas de aço inoxidável 304 de alta qualidade, sendo muito resistentes ao desgaste e à corrosão. Lã isolante é preenchida entre o tanque de óleo e a carcaça externa da máquina de fritar, o que pode reduzir efetivamente a perda de calor e melhorar a eficiência da fritura.
2. A parte inferior da fritadeira possui um dispositivo para remoção automática de resíduos de óleo. Os resíduos gerados durante o processo de fritura dos alimentos podem ser limpos automaticamente, garantindo assim uma boa qualidade do óleo e tornando o alimento frito com melhor sabor.
3. A parte superior da fritadeira automática possui um dispositivo de elevação automática, que pode ser usado para levantar a tampa. Após a conclusão do trabalho de fritura, o dispositivo de elevação pode levantar automaticamente a tampa da máquina, facilitando a limpeza do interior da máquina.
