진공 포장 기계는 마이크로컴퓨터 프로그램으로 제어되며, 합리적인 구조, 안정적인 성능, 넓은 적용 범위, 사용 및 유지보수의 편리함을 제공합니다. 진공 포장 기계의 진공 커버는 스테인리스 스틸 재질로 일체 성형되어 견고하고 신뢰할 수 있으며 긴 수명을 자랑합니다. 이 장비는 수직 슬라이딩 진공 커버 설계를 사용하여 안정적이고 신뢰할 수 있는 작동과 높은 수준의 제품 자동화를 구현합니다.
튀김 식품 진공 포장 기계의 주요 기능
진공 포장 기계는 포장 백에 제품을 넣은 후 포장된 제품의 공기를 빼내는 기계를 말합니다. 포장 백의 재질은 알루미늄 필름, 복합 재료 등 다양합니다.
포장 용기의 형태와 물리적 특성도 다릅니다. 따라서 사용되는 포장 형태와 포장 장비도 다양합니다. 진공 및 밀봉 외에도 식품 진공 포장 기계는 질소 충전 및 코딩 기능도 갖추고 있습니다.
스낵을 위한 진공 팽창 포장
진공 팽창 포장의 주요 기능은 진공 포장의 탈산소 및 품질 보존 기능뿐만 아니라, 내압성, 가스 차단성, 신선도 유지 기능을 제공하여 식품의 원래 색, 향, 맛, 형태를 오랫동안 효과적으로 유지할 수 있습니다.
많은 바삭하고 부서지기 쉬운 식품, 쉽게 덩어리지는 식품, 변형되기 쉬운 식품은 진공 포장에 적합하지 않으며 반드시 진공 팽창 포장을 해야 합니다. 식품을 진공 팽창 포장한 후, 포장 백 내부의 팽창 압력은 포장 백 외부의 대기압보다 강하여 식품이 압력에 의해 부서지거나 변형되는 것을 효과적으로 방지할 수 있습니다.
튀김 식품과 스낵에 진공 포장을 선택해야 하는 이유는?
1. 진공 포장의 주요 기능은 산소를 제거하여 식품이 부패하는 것을 방지하는 것입니다. 식품의 곰팡이 부패는 주로 미생물의 활동에 의해 발생하며, 대부분의 미생물(예: 곰팡이 및 효모)은 생존을 위해 산소를 필요로 합니다. 진공 포장은 포장 백과 식품 세포 내의 산소를 제거하여 미생물이 생존 환경을 잃게 만듭니다.
2. 미생물의 성장과 번식을 억제하는 것 외에도, 진공 탈산소의 또 다른 중요한 기능은 식품 산화를 방지하는 것입니다. 튀김 식품에는 많은 불포화 지방산이 포함되어 있으며, 이는 산소 작용에 의해 산화되어 식품이 냄새를 내고 변질될 수 있습니다.
3. 또한 산화는 식품 내 비타민 A와 C의 손실을 초래합니다. 따라서 진공 포장은 식품이 부패하는 것을 효과적으로 방지하고 색, 향, 맛 및 영양가를 유지할 수 있습니다.
