튀긴 바삭한 코팅 땅콩 생산 라인은 매운 코팅 튀김 땅콩 가공 공장 또는 마살라 코팅 땅콩 제조 기계라고도 불리며, 대규모로 바삭한 코팅 땅콩을 만들기 위해 많은 인력을 대체할 수 있습니다. 이 튀김 코팅 땅콩 라인은 주로 자켓 조리 가마솥, 땅콩 코팅 기계, 튀김 기계, 냉각 기계, 시즈닝 기계 및 포장 기계로 구성됩니다.
목차
바삭한 튀김 코팅 땅콩의 주요 특징
바삭한 코팅 땅콩은 많은 국가에서 인기 있는 스낵입니다. 주재료는 땅콩 알맹이이며, 부재료는 밀가루, 전분, 그리고 조미료로 땅콩 기름, 소금, 조미료 분말이 사용됩니다. 코팅과 튀김 과정을 통해 만들어집니다.
이 바삭한 코팅 땅콩의 주요 특징은 황금색과 바삭한 식감입니다. 다양한 가공 방법으로 인해 이 딥 프라이드 코팅 땅콩은 여러 국가에서 다른 맛을 내며 다르게 불립니다. 일반적인 종류로는 매운 바삭 땅콩, 땅콩 버거 스낵, 마살라 코팅 땅콩, 베산 코팅 땅콩 등이 있습니다.
바삭한 코팅 땅콩 생산 라인을 선택해야 하는 이유는?
일반적인 튀김 스낵으로서 매운 코팅 땅콩은 많은 국가에서 수요가 높습니다. 전통적인 소규모 작업장 생산 방식은 생산 효율이 낮고, 위생적이지 않은 생산 공정, 그리고 가공 제품의 단조로운 맛을 가지고 있습니다.
중소 규모의 튀김 코팅 땅콩 생산 라인을 사용하여 매운 코팅 땅콩을 생산하는 것은 큰 장점이 있습니다. 이 가공 라인은 대량 생산, 다양한 완제품 유형, 인건비 및 비용 절감의 특징을 가지며, 중소 규모 식품 가공 공장의 생산 요구를 충족할 수 있습니다.
바삭한 코팅 땅콩 생산 라인의 구성
마살라 코팅 땅콩 가공 라인 기계 목록
| NO. | 장비 이름 |
| 1 | 자켓 조리 가마솥 |
| 2 | 땅콩 코팅 기계 |
| 3 | 튀김 기계 |
| 4 | 시즈닝 기계 |
| 5 | 공기 냉각 기계 |
| 6 | 포장 기계 |
바삭한 코팅 땅콩 가공 단계
1단계: 땅콩 알맹이 선별
땅콩 알맹이는 선별 기계로 분류할 수 있습니다. 코팅 땅콩은 일반적으로 작은 땅콩 알맹이를 사용해야 합니다. 큰 땅콩 알맹이를 사용하는 경우 코팅 전에 반쯤 익힌 땅콩을 튀길 수 있습니다. 사용되는 땅콩 알맹이는 입자 크기가 균일하고 깨끗해야 합니다.
2단계: 시럽 액체 조리
자켓 조리 가마솥을 사용하여 백설탕, 자당 또는 기타 유형의 설탕을 70°C 온도에서 몇 분 동안 끓여 걸쭉한 액체로 만듭니다. 그런 다음 식혀서 사용합니다.
3단계: 땅콩 코팅
땅콩 코팅은 두 가지 형태로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 찹쌀가루로 만든 반죽만으로 땅콩을 코팅하는 것입니다. 두 번째는 시럽, 정제 밀가루 및 전분을 사용하여 땅콩을 코팅하는 것입니다. 땅콩 알맹이를 코팅 기계에 붓고 먼저 시럽(반죽)을 부은 다음, 슬러리가 고르게 묻은 후 코팅 분말을 뿌려 땅콩에 코팅 분말을 고르게 입힙니다.
4단계: 딥 프라이어로 튀기기
코팅된 땅콩을 딥 프라이어에 넣어 튀깁니다. 기름 온도는 약 160°C-170°C이며, 튀김 시간은 약 8분입니다. 코팅 땅콩이 튀겨지면 황금색이 됩니다. 상업용 프라이어는 자동 투입 및 배출 기능이 있어 안전한 생산을 보장합니다.
5단계: 코팅 땅콩 시즈닝
코팅 땅콩이 튀겨진 후 자동 시즈닝 기계를 사용하여 시즈닝할 수 있습니다. 사용자는 자신의 바삭한 코팅 땅콩 레시피에 따라 준비된 시즈닝 분말을 시즈닝 기계에 추가할 수 있습니다. 시즈닝 기계가 계속 회전하는 동안 코팅 땅콩은 시즈닝이 고르게 덮입니다.
6단계: 냉각
사실 코팅 땅콩은 시즈닝 과정에서 점차 식지만 여전히 높은 온도를 유지합니다. 따라서 이 공기 냉각 기계를 사용하여 매운 코팅 땅콩의 온도를 실온으로 낮춰야 합니다.
7단계: 튀긴 코팅 땅콩 포장
마살라 코팅 땅콩이 식은 후, 이 수직 과립 포장 기계를 사용하여 코팅 땅콩을 봉지에 나누어 담을 수 있습니다. 또한 진공 포장 기계를 사용하여 질소와 함께 포장할 수도 있습니다.
