급성장하는 스낵 시장에서 점유율을 확보하고 싶지만 수동 처리 속도에 한계를 느끼고 계신가요? 이것이 바로 멕시코의 한 성장하는 식품 기업이 전체 감자칩 생산 라인으로 시설을 업그레이드하기로 결정하기 전의 상황이었습니다. 당사의 반자동 솔루션으로 전환한 후, 이 고객은 소규모 작업장에서 경쟁력 있는 현지 브랜드로 성공적으로 변모했습니다.
새로운 감자칩 제조 기계 세트 덕분에 일관되게 바삭하고 고품질의 칩을 생산할 수 있게 되어 수익성과 시장 점유율이 크게 향상되었습니다.
고객 배경 및 요구 분석
멕시코는 활기찬 길거리 음식 문화와 특히 매운 감자칩과 같은 짭짤한 스낵 소비가 많은 것으로 유명합니다. 신선하고 고품질의 감자에 풍부하게 접근할 수 있는 지역에 위치한 이 고객은 칠리와 라임과 같은 전통적인 멕시코 맛을 특징으로 하는 현지 브랜드를 출시할 좋은 기회를 보았습니다.
그러나 수동 껍질 벗기기와 튀김에 의존한 결과 칩 두께가 일정하지 않고 기름진 제품이 생산되어 주요 브랜드와 경쟁할 수 없었습니다. 그들은 원자재를 효율적으로 처리하고, 균일한 튀김을 보장하며, 오일 낭비를 줄일 수 있는 감자칩 제조 공장이 절실히 필요했습니다.
그들의 구체적인 요청은 다양한 소비자 선호도를 충족시키기 위해 평평한 칩과 물결 모양의 칩을 모두 생산할 수 있는 기계였습니다.
Taizy의 솔루션은 무엇인가요?
멕시코 시장의 높은 기준을 충족시키기 위해, 우리는 맞춤형 반자동 감자칩 공장 솔루션을 설계했습니다. 공정은 브러시식 감자 세척 및 껍질 벗기기 기계로 시작되며, 이 기계는 감자 과육을 손상시키지 않고 흙과 껍질을 효과적으로 제거합니다.
다음으로, 교체 가능한 블레이드가 장착된 고속 슬라이싱 기계를 설치하여 고객이 평평한 절단과 물결 모양 절단 사이를 즉시 전환할 수 있도록 했습니다. 라인의 핵심에는 과도한 전분을 제거하는 블랜칭 기계, 탈수 기계, 그리고 잔여물을 자동으로 여과하여 오일 수명을 연장하는 오일-물 혼합 감자 튀김 기계가 포함됩니다.
마지막으로, 탈유 기계와 팔각형 시즈닝 기계가 칩이 기름지지 않고 포장 전에 향신료로 완벽하게 코팅되도록 보장합니다.
감자칩 생산 라인의 장점
당사의 장비는 견고한 구조와 적응성 덕분에 경쟁사 제품보다 선택되었습니다. 전체 감자칩 가공 라인은 식품 등급 304 스테인리스 스틸로 제작되어 멕시코의 엄격한 식품 안전 규정을 충족하고 부식에 대한 내구성을 보장합니다.
또한 감자 슬라이서는 정밀한 두께 조절(0.5mm ~ 1.5mm)이 가능하여 고객이 최종 제품의 질감을 완전히 제어할 수 있습니다.
Taizy의 서비스
우리는 거리가 신뢰의 장벽이 되어서는 안 된다고 믿습니다. 감자칩 라인이 선적되기 전에, 우리는 신선한 감자를 구매하여 공장에서 포괄적인 실시간 시연을 진행했습니다. 껍질 벗기기부터 튀김까지 모든 단계를 녹화하고 편집되지 않은 영상을 고객에게 보내 기계의 성능을 입증했습니다.
장비가 멕시코시티에 완벽한 상태로 도착하도록 보장하기 위해, 우리는 견고한 포장 방법을 사용했습니다. 각 기계는 방습 필름으로 포장되고 강화된 나무 상자 안에 고정되었습니다. 또한 실시간 화상 통화 검사를 주선하여 고객이 선적이 밀봉되기 전에 전압 판독값과 기계 세부 사항을 직접 확인할 수 있도록 했습니다.
고객 피드백 및 애프터 서비스
멕시코에서의 결과는 뛰어났습니다. 선적물을 수령한 후, 고객은 당사의 상세한 매뉴얼과 원격 영상 지원을 활용하여 감자칩 생산 라인을 설치했습니다. 당사의 엔지니어는 팀을 설치 및 온도 보정 과정에 안내하여 튀김기가 특정 고도와 습도 조건에 최적화되도록 했습니다.
고객은 새로운 시스템이 운영을 크게 간소화하여 슈퍼마켓 주문을 처리할 수 있도록 생산 규모를 확장할 수 있었다고 보고했습니다.
