최근 국내외 식품 가공 기업에서 연속 튀김 기계 사용이 증가하면서 관련 안전 사고도 빈번히 발생하고 있습니다. 튀김 기계 사고가 단순히 장비 품질 문제일까요? 실제로는 그렇지 않습니다. 많은 사고는 작업자의 부적절한 사용으로 인해 발생합니다. 그렇다면 전기 연속 튀김 기계를 안전하고 올바르게 사용하는 방법은 무엇일까요? 튀김 기계 제조사가 여기에서 자세한 사용 설명을 제공합니다.
연속 튀김 기계 사용률이 높은 이유는?
연속 튀김 기계가 식품 가공 분야에서 널리 사용되는 이유는 주로 자체 장점 때문입니다. 연속 튀김 기계는 자동화 수준이 높고, 처리 용량이 크며, 생산량이 많고, 튀김 제품의 품질이 우수한 장점이 있습니다.
전기 튀김 기계는 고품질 스테인리스 재질로 제작되며, 배치당 주입되는 기름량은 150KG ~ 200KG에 불과하지만 오랜 시간 동안 많은 양의 식품을 튀길 수 있습니다.
이 자동 튀김 기계에는 튀김 기름의 품질을 보장하기 위한 자동 급유 시스템도 갖춰져 있습니다. 튀김 기계의 열원은 전기 가열 방식을 채택하고 있으며, 본체는 특수 메시 벨트 구조를 사용하여 지능형 온도 제어가 가능하고 조작이 간편하며 시간과 노력을 절약할 수 있습니다.
연속 튀김 기계 안전 사고를 예방하기 위한 요소는 무엇인가?
1. 기름 찌꺼기
튀김 기계 내 기름 찌꺼기는 화재의 가장 큰 원인이 될 수 있지만 가장 간과되기 쉬운 원인입니다. 높은 열에너지, 강한 화학 반응, 낮은 방열 속도, 높은 은폐성 등의 요인으로 인해 기름 찌꺼기는 자연 발화하기 매우 쉬우며, 많은 기업이 기름 찌꺼기 화재의 교훈을 얻었습니다. 따라서 연속 튀김 기계 사용 시 기계 내에서 발생하는 기름 찌꺼기를 적시에 청소하는 데 주의하십시오.
2. 전기 가열관
많은 튀김 기계는 가열관의 최소 온도 안전 설정을 설정하지 않습니다. 경험 부족으로 작업자는 튀김 후 청소를 위해 즉시 가열관을 올립니다. 이때 가열관의 온도가 여전히 섭씨 300도 이상이며, 이는 튀김 기름의 발화점을 훨씬 초과한다는 사실을 알지 못합니다. 한 방울의 기름이 기계 오일 탱크 화재를 일으킬 수 있습니다.
