바삭한 치킨 필렛 생산 라인은 바삭한 치킨 필렛 또는 치킨 너겟을 생산하기 위해 특별히 설계된 일련의 생산 설비입니다. 치킨 필렛의 원료는 통 닭가슴살입니다. 이 프라이드 치킨 가슴살 생산 설비는 주로 진공 텀블러, 치킨 필렛 절단기, 페이스트 배터링 머신, 브레드 크럼 코팅기, 그리고 튀김기로 구성됩니다.
목차
치킨 필레 vs 치킨 브레스트
치킨 필레와 닭가슴살은 사실상 포함 관계에 있습니다. 치킨 필레는 일반적으로 스트리퍼를 통해 통닭가슴살에서 잘라낸 스트립 형태이기 때문입니다. 큰 덩어리의 닭가슴살은 보통 바로 식품으로 만들 수 없으며, 치킨 너겟, 치킨 필레, 팝콘 치킨 등으로 추가 가공되어야 합니다.
치킨 필레 생산 라인으로 프라이드 치킨 필레를 만드는 방법은?
크리스피 치킨 생산 라인을 이용한 생산 공정은 주로 닭가슴살 염지, 닭가슴살 스트립 절단, 배터 반죽 입히기, 브레드크럼 코팅, 그리고 튀김으로 구성됩니다.
1단계: 닭가슴살 양념하기
진공 텀블러를 사용하여 닭가슴살 조각을 교반하며 양념에 절입니다. 텀블러의 진공 상태는 닭고기를 팽창시켜 소금과 기타 조미료가 육질 속으로 스며들게 하여 닭가슴살의 육질을 부드럽고 고르게 만듭니다.
기술 사양:
전력: 2.25kw
생산량: 100kg/캔
크기: 1410*1000*1450mm
Step 2 절인 닭가슴살 수거
절임이 완료되면 진공 텀블러가 역회전하여 절인 원료가 배럴 밖으로 배출됩니다. 수동 카트를 사용하여 절인 닭가슴살을 받을 수 있습니다. 이 스테인리스 스틸 공급 장치의 바닥에는 이동이 용이하도록 바퀴가 장착되어 있습니다.
기술 사양:
용량: 200L
크기: 780*660*660mm
3단계: 양념한 닭가슴살을 수동으로 꽂기
후라이드 치킨 필렛 가공은 꼬치 형태와 꼬치 없는 형태로 진행할 수 있습니다. 대량으로 가공되는 후라이드 치킨 필렛은 일반적으로 판매되므로 닭가슴살을 수동으로 꽂을 수 있습니다.
양념된 닭고기를 이 스테인리스 보드 위에 올려놓은 후, 스테인리스 또는 대나무 꼬치를 사용하여 큰 닭가슴살 조각을 수동으로 꽂습니다.
기술 파라미터:
크기: 1000*800*1000mm
Step 4 치킨 필렛 성형
치킨 필렛 성형기는 많은 인력을 대체하여 닭가슴살을 자동으로 일정한 형태로 절단합니다. 또한 사용자는 다양한 금형을 교체하여 모양이 다른 프라이드 치킨 필렛을 생산할 수 있습니다.
기술 파라미터:
전력: 0.6kw
크기: 1460*620*1290mm
5단계 반죽 코팅
그런 다음 자동 반죽 코팅기를 사용하여 절단된 치킨 필렛 표면에 반죽을 고르게 코팅합니다.
기술 파라미터:
전력: 0.45kw
생산량: 50-100kg
크기: 1390*550*1320mm
6단계 빵가루 코팅
다음으로, 반죽에 담근 치킨 필렛을 자동 코팅기를 사용하여 밀가루나 빵가루로 감쌀 수 있습니다. 빵가루를 입혀 튀긴 치킨 필렛은 색상이 더 선명해집니다.
기술 사양:
전력: 1.2kw
생산량: 200kg
크기: 1680*550*1480mm
Step 7 치킨 필렛 튀김
바삭한 치킨 필렛 생산 라인을 사용하여 치킨 필렛을 만드는 마지막 단계는 automatic food fryer부터 빵가루를 튀기는 과정까지 포함됩니다. 튀김 온도는 160℃~180℃이며, 사용자는 제조하는 재료에 따라 다양한 튀김 온도를 설정할 수 있습니다.
기술 파라미터:
전력: 36kw
생산량: 100kg/h
크기: 1400*1200*1600mm
이 바삭한 치킨 필렛 생산라인의 주요 특징
1. 후라이드 치킨 필렛 생산라인의 가공 공정은 비교적 간단하여 작업자가 쉽게 조작할 수 있으며 생산 효율이 높습니다.
2. 해당 치킨 필렛 가공 공장의 생산량은 100kg/h이며, 실제로는 더 큰 규모로도 제작 가능합니다. 해당 치킨 필렛 생산 라인은 저희가 해외 고객을 위해 맞춤 제작한 것입니다. 또한, 고객의 구체적인 요구 사항에 따라 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h 이상의 더 큰 생산량을 가진 프라이드 치킨 필렛 생산 라인도 맞춤 제작 가능합니다.
3. 본 프라이드 치킨 브레스트 공장의 모든 장비는 고품질 304 스테인리스 스틸로 제작되어 내마모성과 내식성이 매우 뛰어나며, 고장률이 낮고 수명이 길어 사용자에게 더 큰 이익을 창출할 수 있습니다.
