サクサクコーティングピーナッツ生産ライン | スパイシーマサラピーナッツ機械

フライドサクサクコーティングピーナッツ生産ラインは、スパイシーコーティングフライドピーナッツ加工プラントやマサラコーティングピーナッツ製造機とも呼ばれ、大規模にサクサクのコーティングピーナッツを製造するための多くの労働力を代替できます。このフライドコーティングピーナッツラインは主に、ジャケット付き調理釜、ピーナッツコーティング機、フライヤー、冷却機、調味機、包装機で構成されています。

サクサクフライドコーティングピーナッツの主な特徴

サクサクコーティングピーナッツは多くの国で人気のあるスナックです。主な原料はピーナッツ粒で、材料は小麦粉、でんぷん、調味料はピーナッツ油、塩、調味パウダーです。コーティングと揚げによって製造されます。

このサクサクコーティングピーナッツの主な特徴は、黄金色とサクサクした食感です。異なる具体的な加工方法により、このディープフライドコーティングピーナッツは多くの国で異なる味わいがあり、様々に呼ばれています。一般的なものは、スパイシーサクサクピーナッツ、ピーナッツバーガースナック、マサラコーティングピーナッツ、ベサンコーティングピーナッツなどです。

サクサクコーティングピーナッツ生産ラインを選ぶ理由

一般的なフライドスナックとして、スパイシーコーティングピーナッツは多くの国で高い需要があります。従来の小規模工房での生産方法は、生産効率が低く、衛生面で問題があり、加工製品の味も単一です。

中小規模のフライドコーティングピーナッツ生産ラインを使用してスパイシーコーティングピーナッツを生産することには大きな利点があります。この加工ラインは、大容量、多様な完成品、省力化とコスト削減の特徴を持ち、中小規模の食品加工工場の生産ニーズを満たすことができます。

サクサクコーティングピーナッツ生産ラインの構成

マサラコーティングピーナッツ加工ラインの機械一覧

サクサクコーティングピーナッツの加工手順

ステップ1 ピーナッツ粒の選別

ピーナッツ粒は選別機で分類できます。コーティングピーナッツには一般的に小粒のピーナッツ粒を使用します。大粒のピーナッツ粒を使用する場合は、コーティング前に半生のピーナッツを揚げることができます。使用するピーナッツ粒は粒子サイズが均一で清潔である必要があります。

ステップ2 シロップ液の調理

ジャケット付き調理釜を使用して、白グラニュー糖、ショ糖、または他の種類の砂糖を70°Cの温度で数分間煮沸し、濃厚な液体に溶かします。その後、使用するまで冷却します。

ステップ3 ピーナッツのコーティング

ピーナッツのコーティングは2つの形式に分けられます。1つ目は、もち米粉から調製したペーストのみでピーナッツをコーティングする方法です。2つ目は、シロップ、精製粉、でんぷんを使用してピーナッツをコーティングする方法です。ピーナッツ粒をコーティング機に投入し、まずシロップ（ペースト）を注ぎ、スラリーが均一に付着したらコーティングパウダーを振りかけ、ピーナッツに均一にコーティングパウダーの層を形成します。

ステップ4 ディープフライヤーでの揚げ

コーティングしたピーナッツをディープフライヤーに入れて揚げます。油温は約160°C～170°C、揚げ時間は約8分です。コーティングピーナッツが揚がると、黄金色になります。業務用フライヤーには自動投入・排出機能があり、安全な生産を確保できます。

ステップ5 コーティングピーナッツの調味

コーティングピーナッツが揚がった後、自動調味機を使用して調味できます。ユーザーは、独自のサクサクコーティングピーナッツレシピに従って、準備した調味パウダーを調味機に追加できます。調味機が連続回転する間に、コーティングピーナッツは均一に調味料の層で覆われます。

ステップ6 冷却

実際、コーティングピーナッツは調味プロセス中に徐々に冷えますが、まだ高温です。そのため、この空冷機を使用してスパイシーコーティングピーナッツの温度を室温まで下げる必要があります。

ステップ7 フライドコーティングピーナッツの包装

マサラコーティングピーナッツが冷却された後、この縦型顆粒包装機を使用してコーティングピーナッツを袋に小分けできます。また、真空包装機を使用して窒素充填包装することもできます。