黄金色でサクサクのポップコーンチキンは多くの人が愛する食べ物です。ファストフード店ではポップコーンチキン製造機を使って大量生産できます。家庭でも美味しいポップコーンチキンを作れますが、非常にサクサクに仕上げるにはどの粉を使うべきでしょうか？
ポップコーンチキンに粉を使う理由
フライドポップコーンチキンはフライドチキンナゲットとは異なります。フライドチキンナゲットは通常、比較的シンプルで、漬け込んだチキンナゲット（通常は骨付き）をフライヤーで揚げるだけです。
ポップコーンチキンの製造工程では、チキンナゲット（通常は骨なし）を揚げる前に粉の衣と粉をまぶします。また、ポップコーンチキンという名前は、その見た目がポップコーンに似ていることに由来します。
サクサクのポップコーンチキンに適した粉は？
ポップコーンチキンがポップコーンチキン製造機で作られるか家庭で作られるかにかかわらず、主原料は主に鶏むね肉です。鶏むね肉は鶏肉の中で最も大きな部位で、肉質が柔らかく、栄養価が高く、美味しいという特徴があります。
フライドポップコーンチキンの原材料は、主に鶏むね肉、生姜、料理酒、ニンニク、トマトソース、フライドチキン用粉、パン粉などです。材料を準備したら、加工を始めます。鶏むね肉を洗って小さく切り、生姜2切れとニンニク3片を切ります。
さらに、生姜とニンニクのすりおろしを少々準備し、鶏むね肉を料理酒、塩、鶏ガラスープの素、白コショウで約30分漬け込みます。漬け込みが成功したら、鶏むね肉に粉をまぶします。このとき、どの粉を使うのが最適でしょうか？
鶏むね肉に粉をまぶす際は、でんぷんを選ぶのが最適です。でんぷんをまぶしたポップコーンチキンは、揚げた後によりサクサクで黄金色になります。
