メッシュベルトフライヤーは、揚げ物加工用の特殊設備で、大規模な食品工場や企業・団体の食堂などに適しています。この業務用連続フライヤーは、電気とガスをエネルギー源とするフライ装置です。フライヤーは揚げる食品に応じて異なるフライ温度と時間を設定できます。安全に使用でき、操作が簡単で、高効率という利点があります。
メッシュベルトフライヤーの設置方法
- フライヤーを所定の位置に設置した後、機械の脚を調整して装置が水平に置かれるようにします。
- 機械のガス配管を漏れのないように接続する必要があります。電源を接続します。
- 装置の各部の接合部のボルトとネジはしっかりと締め付け、緩みがないようにします。
- 機械の固定ナットを緩め、テンションシャフトを調整し、メッシュベルトフライヤーのコンベヤーチェーンを調整します。調整後、固定ナットを締め付けます。
- フライヤーのスラグ除去装置を調整し、柔軟で速度に適したものにし、詰まりがないようにします。
- 搬送減速機とスラグ減速機の潤滑油レベルは正常に保つ必要があります。
メッシュベルトフライヤーの正しい操作方法
- フライヤーのオイルタンクとコンベヤーベルトを清掃し、異物や汚れを取り除き、水分を拭き取ります。
- ドレンバルブを閉じ、オイルタンクを指定の油面まで満たします（一般的に伝動チェーンプレートの平面と同じ高さ）。
- 電源を入れます。または点火装置を使用してガスに点火し、ガス制御バルブを一つずつ開き、観察穴から燃焼状況に応じてダンパーの開度を調整します。
- 油温が160°Cに達したら、減速機を起動してコンベヤーベルトを動かします（約10～15分かかります）。
- フライ時間と油温を設定します。油温が必要な温度（揚げる食品に応じて決定）まで上昇したら、揚げる食品をメッシュベルトフライヤーの投入口に入れます（投入量は総面積の50～60％が望ましく、均等に入れます）。
- フライ油中の浮遊粒子状不純物を効果的に除去し、酸価の上昇を抑制し、酸化を防いで油の寿命を延ばし、揚げ物の品質を保証するために、ユーザーはオイルフィルターを装備する必要があります。
- 生産終了後、フライヤーの油温が120°C～170°Cの間にオイルフィルターを起動します。ろ過された油は自動的にオイル貯蔵タンクに送られます。フライヤーのオイルタンクの油ろ過が完了したら、オイルタンクを清掃し、スラグ除去装置を取り外し、沈殿物スロットと装置の内外を清掃します。
