कुरकुरी लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन | मसाला मूंगफली मशीन

तली हुई कुरकुरी लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन, जिसे मसाला लेपित तली हुई मूंगफली प्रसंस्करण संयंत्र या मसाला मूंगफली बनाने की मशीन भी कहा जाता है, बड़े पैमाने पर कुरकुरी लेपित मूंगफली बनाने के लिए बहुत अधिक श्रम को बदल सकती है। इस तली हुई लेपित मूंगफली लाइन में मुख्य रूप से जैकेटेड कुकिंग केतली, मूंगफली कोटिंग मशीन, फ्राइंग मशीन, कूलिंग मशीन, सीज़निंग मशीन और पैकेजिंग मशीन शामिल हैं।

कुरकुरी तली हुई लेपित मूंगफली की मुख्य विशेषताएं

कुरकुरी लेपित मूंगफली कई देशों में एक लोकप्रिय नाश्ता है। मुख्य सामग्री मूंगफली के दाने हैं, सामग्री में गेहूं का आटा, स्टार्च, और सीज़निंग में मूंगफली का तेल, नमक और सीज़निंग पाउडर शामिल हैं। इसे कोटिंग और तलकर बनाया जाता है।

इस कुरकुरी लेपित मूंगफली की मुख्य विशेषता सुनहरा रंग और कुरकुरा स्वाद है। विभिन्न प्रसंस्करण विधियों के कारण, यह डीप-फ्राइड लेपित मूंगफली कई देशों में अलग-अलग स्वाद लेती है और इसे अलग-अलग नामों से बुलाया जाता है। सामान्य प्रकारों में मसालेदार कुरकुरी मूंगफली, पीनट बर्गर स्नैक, मसाला लेपित मूंगफली, बेसन लेपित मूंगफली आदि शामिल हैं।

कुरकुरी लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन क्यों चुनें?

एक सामान्य तला हुआ नाश्ता होने के नाते, मसालेदार लेपित मूंगफली की कई देशों में उच्च मांग है। पारंपरिक छोटी कार्यशाला उत्पादन विधि में उत्पादन क्षमता कम होती है, प्रक्रिया अस्वच्छ होती है, और प्रसंस्कृत उत्पादों का स्वाद एक समान होता है।

छोटी और मध्यम आकार की तली हुई लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन का उपयोग करके मसालेदार लेपित मूंगफली का उत्पादन करने के बड़े फायदे हैं। प्रसंस्करण लाइन में बड़े उत्पादन, विभिन्न प्रकार के तैयार उत्पाद, श्रम और लागत बचत की विशेषताएं हैं, और यह छोटे और मध्यम आकार के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों की उत्पादन आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है।

कुरकुरी लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन की संरचना

मसाला लेपित मूंगफली प्रसंस्करण लाइन की मशीन सूची

कुरकुरी लेपित मूंगफली के प्रसंस्करण चरण

चरण 1: मूंगफली दानों का चयन

मूंगफली के दानों को एक छानने वाली मशीन द्वारा वर्गीकृत किया जा सकता है। लेपित मूंगफली के लिए आमतौर पर छोटे मूंगफली दानों का उपयोग करना चाहिए। यदि आप बड़े मूंगफली दानों का उपयोग करते हैं, तो आप कोटिंग से पहले आधी पकी हुई मूंगफली भून सकते हैं। उपयोग किए जाने वाले मूंगफली दाने आकार में एक समान और साफ होने चाहिए।

चरण 2: सिरप तरल पकाना

एक जैकेटेड कुकिंग पॉट का उपयोग करके सफेद दानेदार चीनी, सुक्रोज, या अन्य प्रकार की चीनी को 70°C के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए उबालकर गाढ़ा तरल बनाएं। फिर उपयोग के लिए ठंडा करें।

चरण 3: मूंगफली कोटिंग

मूंगफली कोटिंग को दो रूपों में विभाजित किया जा सकता है। पहला है केवल चावल के आटे से तैयार पेस्ट के साथ मूंगफली को कोट करना। दूसरा है सिरप, रिफाइंड आटा और स्टार्च का उपयोग करके मूंगफली को कोट करना। मूंगफली के दानों को कोटिंग मशीन में डालें, पहले सिरप (पेस्ट) डालें, और फिर घोल समान रूप से लगने के बाद कोटिंग पाउडर छिड़कें, और मूंगफली को समान रूप से कोटिंग पाउडर की एक परत से कोट करें।

चरण 4: डीप फ्रायर से तलना

लेपित मूंगफली को तलने के लिए डीप फ्रायर में डालें। तेल का तापमान लगभग 160°C-170°C होता है, और तलने का समय लगभग 8 मिनट होता है। लेपित मूंगफली तलने के बाद सुनहरी हो जाएगी। व्यावसायिक फ्रायर में स्वचालित फीडिंग और डिस्चार्जिंग की सुविधा होती है, जो सुरक्षित उत्पादन सुनिश्चित कर सकती है।

चरण 5: लेपित मूंगफली का सीज़निंग

लेपित मूंगफली तलने के बाद, स्वचालित सीज़निंग मशीन का उपयोग सीज़निंग के लिए किया जा सकता है। उपयोगकर्ता अपनी कुरकुरी लेपित मूंगफली रेसिपी के अनुसार तैयार सीज़निंग पाउडर को सीज़निंग मशीन में डाल सकते हैं। सीज़निंग मशीन के निरंतर घूमने के दौरान, लेपित मूंगफली समान रूप से सीज़निंग की एक परत से ढक जाएगी।

चरण 6: ठंडा करना

वास्तव में, सीज़निंग प्रक्रिया के दौरान लेपित मूंगफली धीरे-धीरे ठंडी हो जाएगी, लेकिन उनमें अभी भी उच्च तापमान होगा। इसलिए, हमें इस एयर कूलिंग मशीन का उपयोग करके मसालेदार लेपित मूंगफली के तापमान को कमरे के तापमान तक कम करने की आवश्यकता है।

चरण 7: तली हुई लेपित मूंगफली की पैकेजिंग

मसाला लेपित मूंगफली ठंडी होने के बाद, हम इस वर्टिकल ग्रेन्यूल पैकेजिंग मशीन का उपयोग करके लेपित मूंगफली को बैग में बांट सकते हैं। हम वैक्यूम पैकेजिंग मशीनों का उपयोग करके उन्हें नाइट्रोजन के साथ पैक भी कर सकते हैं।