पॉपकॉर्न चिकन प्रोडक्शन लाइन (या चिकन पॉपकॉर्न प्रोसेसिंग लाइन) उपकरणों का एक पूरा सेट है, जो पॉपकॉर्न चिकन मशीनों की एक श्रृंखला से बना है। यह ताजे चिकन ब्रेस्ट को कम समय में इंस्टेंट चिकन पॉपकॉर्न और फ्रोजन चिकन पॉपकॉर्न में प्रोसेस कर सकता है। वाणिज्यिक चिकन पॉपकॉर्न बनाने वाली मशीनों को ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार अलग-अलग आउटपुट और मॉडल के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है।
पॉपकॉर्न चिकन क्या है?
पॉपकॉर्न चिकन मूल रूप से KFC द्वारा लॉन्च किया गया एक प्रकार का स्वादिष्ट तला हुआ भोजन था। अपने सुनहरे रूप और कुरकुरे स्वाद के कारण, इसे कई युवाओं ने पसंद किया। ऐसे स्नैक्स की क्रमिक लोकप्रियता के साथ, अब सभी उम्र के लोग चिकन पॉपकॉर्न खाना पसंद करते हैं, इसलिए इसकी बाजार क्षमता बहुत अधिक है।
KFC में पॉपकॉर्न चिकन बेचने के अलावा, कई खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों ने सुपरमार्केट और विभिन्न रेस्तरां में बड़ी मात्रा में प्रोसेस्ड चिकन पॉपकॉर्न और फ्रोजन चिकन पॉपकॉर्न बेचना शुरू कर दिया है।
रेडी-टू-ईट पॉपकॉर्न चिकन बनाम फ्रोजन पॉपकॉर्न चिकन
सामान्य परिस्थितियों में, हम KFC या अन्य फास्ट-फूड रेस्तरां से जो चिकन पॉपकॉर्न खरीदते हैं, वह ताजा तला हुआ चिकन पॉपकॉर्न उत्पाद होता है जिसे सीधे खाया जा सकता है।
सुपरमार्केट में बैग में मिलने वाला चिकन पॉपकॉर्न आमतौर पर तले हुए खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों द्वारा बनाया गया जमा हुआ चिकन पॉपकॉर्न होता है। फैक्ट्री में प्रसंस्करण के दौरान जमे हुए चिकन पॉपकॉर्न को केवल हल्का तला जाता है, इसलिए खाने से पहले हमें चिकन पॉपकॉर्न को दोबारा तलना होता है।
पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन से पॉपकॉर्न चिकन कैसे बनाएं?
तले हुए खाद्य प्रसंस्करण कारखाने द्वारा उपयोग की जाने वाली चिकन पॉपकॉर्न उत्पादन लाइन में मुख्य रूप से निम्नलिखित उपकरण शामिल हैं: 1. चिकन काटने की मशीन; 2. कन्वेयर; 3. डिपिंग मशीन; 4. पाउडर कोटिंग मशीन; 5. वाइब्रेटिंग कन्वेयर; 6. फ्राइंग मशीन; 7. कूलर। चिकन पॉपकॉर्न उत्पादन लाइन की विशिष्ट प्रसंस्करण प्रक्रिया इस प्रकार है:
1. चिकन मांस काटना
चिकन ब्रेस्ट काटने की मशीन विशेष रूप से ताजे हड्डी रहित मांस को एक समान आकार के टुकड़ों में काटने के लिए उपयोग की जाती है। यदि चिकन में हड्डियाँ हैं, तो हम संबंधित काटने की मशीन भी प्रदान कर सकते हैं।
2. कन्वेयर ट्रांसपोर्टिंग
इस कन्वेयर का मुख्य कार्य कटे हुए चिकन के टुकड़ों को अगली कार्य प्रक्रिया तक पहुंचाना है, जिससे चिकन पॉपकॉर्न उत्पादन लाइन का स्वचालन सुनिश्चित होता है।
3. मीट क्यूब्स स्क्रीनिंग मशीन
रैखिक छलनी मशीन में कई छलनी कार्य होते हैं और यह 304 स्टेनलेस स्टील से बनी होती है। इसका उपयोग अक्सर खाद्य प्रसंस्करण में किया जाता है। निरंतर कंपन के माध्यम से, यह मशीन कटे हुए चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को विभिन्न आकारों में छांट सकती है, ताकि एक समान आकार के मांस के टुकड़ों का चयन किया जा सके।
4. बैटर डिपिंग
यह स्वचालित डिपिंग मशीन पूरी तरह से स्टेनलेस स्टील से बनी है और मुख्य रूप से कन्वेयर बेल्ट और स्प्रेइंग सिस्टम से बनी है। इसका मुख्य उद्देश्य भोजन की सतह पर एक समान रूप से पल्प की परत चढ़ाना है, ताकि आगे की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाया जा सके।
5. आटा लेपन
डिपिंग के बाद, सामग्री को पाउडर कोटिंग मशीन में स्वचालित रूप से स्थानांतरित किया जाएगा ताकि समान रूप से पाउडर (मुख्य रूप से आटा) लगाया जा सके। इस मशीन के पाउडर बॉक्स में स्वचालित वजन और स्वचालित अनलोडिंग की सुविधाएं हैं, जिससे मांस के हर टुकड़े पर समान रूप से पाउडर लगाया जा सकता है।
6. कन्वेयर ट्रांसपोर्टिंग
यह कन्वेयर स्वचालित उत्पादन लाइनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस लिंक की मुख्य भूमिका पाउडर चिकन नगेट्स को तलने के लिए मेश बेल्ट फ्रायर तक पहुंचाना है।
7. सतत तलना
निरंतर फ्रायर को मेश बेल्ट फ्रायर भी कहा जाता है और यह वर्तमान में बड़ी मात्रा में तले हुए खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण के लिए सबसे अच्छा उपकरण है। फ्रायर की हीटिंग विधि गैस और बिजली है। चिकन पॉपकॉर्न तलते समय, तेल का तापमान लगभग 160°C होता है। हम विभिन्न ग्राहकों की जरूरतों के अनुसार विभिन्न आकारों और विभिन्न उत्पादन क्षमता वाले फ्राइंग उपकरण को कस्टमाइज़ कर सकते हैं।
8. पॉपकॉर्न चिकन एयर-कूलिंग
चिकन पॉपकॉर्न को तलने के बाद पैकेजिंग से पहले समय पर ठंडा किया जाना चाहिए। एयर ड्रायर मुख्य रूप से एक कन्वेयर बेल्ट और हाई-स्पीड पंखों के एक समूह से बना होता है। जब तला हुआ चिकन पॉपकॉर्न पंखों के कई सेटों से गुजरता है, तो यह जल्दी से कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है, जो पैकेजिंग प्रक्रिया के लिए सुविधाजनक होता है।
पॉपकॉर्न चिकन बनाने की मशीनों की मुख्य विशेषताएं
1. इस चिकन पॉपकॉर्न उत्पादन लाइन का उपयोग बोनलेस चिकन पॉपकॉर्न बनाने के अलावा, हम इन चिकन पॉपकॉर्न प्रसंस्करण मशीनों का उपयोग हड्डी वाले चिकन पॉपकॉर्न और फ्रोजन चिकन पॉपकॉर्न बनाने के लिए भी कर सकते हैं।
2. पूरी पॉपकॉर्न चिकन उत्पादन लाइन के सभी उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, इसलिए यह बहुत टिकाऊ होता है और इसकी सेवा अवधि लंबी होती है।
3. हमारी चिकन पॉपकॉर्न उत्पादन लाइन न केवल फास्ट फूड रेस्तरां और रेस्तरां में रेडी-टू-ईट चिकन पॉपकॉर्न के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है, बल्कि बड़े और छोटे पैमाने के खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए बड़ी मात्रा में फ्रोजन चिकन पॉपकॉर्न के प्रसंस्करण के लिए भी बहुत उपयुक्त है।
4. इस वाणिज्यिक चावल पॉपकॉर्न बनाने की मशीन की कीमत अनुकूल और उत्पादन क्षमता अधिक होने के कारण इसकी निवेश लागत प्रदर्शन उच्च है। एक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ के रूप में, चिकन पॉपकॉर्न की बाजार में मांग बढ़ रही है। इसलिए, उपकरणों के इस सेट में बड़ी बाजार क्षमता है।
