हाल के वर्षों में, घरेलू और विदेशी खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों में, निरंतर फ्राइंग मशीनों का उपयोग बढ़ रहा है, और इसके बाद सुरक्षा दुर्घटनाएं भी समय-समय पर होती रही हैं। क्या फ्रायर का उपयोग करने की दुर्घटना वास्तव में केवल फ्राइंग उपकरण की गुणवत्ता खराब होने के कारण होती है? वास्तव में ऐसा नहीं है। कई दुर्घटनाएं ऑपरेटरों द्वारा अनुचित उपयोग के कारण होती हैं। तो हम इलेक्ट्रिक निरंतर फ्रायर का सुरक्षित और सही तरीके से उपयोग कैसे करें? फ्रायर निर्माता यहां आपको फ्रायर के उपयोग के लिए विस्तृत निर्देश प्रदान करता है।
निरंतर फ्राइंग मशीन की उपयोग दर अधिक क्यों है?
निरंतर फ्रायर मशीन खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने का कारण मुख्य रूप से इसके अपने लाभों से निर्धारित होता है। निरंतर फ्रायर में उच्च स्तर का ऑटोमेशन, बड़ी प्रसंस्करण क्षमता, उच्च उत्पादन और तले हुए उत्पादों की अच्छी गुणवत्ता के लाभ हैं।
इलेक्ट्रिक फ्रायर उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील सामग्री से बना है, और प्रत्येक बैच में इंजेक्ट किए गए तेल की मात्रा केवल 150KG ~ 200KG है, जो लंबे समय तक बड़ी मात्रा में भोजन तल सकता है।
यह स्वचालित फ्राइंग मशीन तले हुए तेल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए एक स्वचालित तेल भरने की प्रणाली से भी सुसज्जित है। फ्रायर का ताप स्रोत इलेक्ट्रिक हीटिंग का उपयोग करता है, और मुख्य मशीन एक विशेष जाली बेल्ट संरचना अपनाती है, जिसे बुद्धिमानी से तापमान नियंत्रित किया जा सकता है, संचालित करना सरल है और समय और प्रयास बचाता है।
निरंतर फ्राइंग मशीन की सुरक्षा दुर्घटना को रोकने के कारक क्या हैं?
1. तेल अवशेष
फ्रायर में तेल का अवशेष आग लगने का सबसे संभावित कारण है, लेकिन सबसे अधिक अनदेखा किया जाने वाला कारण है। उच्च तापीय ऊर्जा, मजबूत रासायनिक प्रतिक्रिया, खराब गर्मी अपव्यय दर और उच्च छिपाव जैसे कारकों के कारण, तेल का अवशेष अत्यधिक स्वतःस्फूर्त दहन के लिए प्रवण होता है, और कई कंपनियों ने तेल अवशेष आग के सबक सीखे हैं। इसलिए, निरंतर फ्रायर का उपयोग करते समय, मशीन में उत्पन्न तेल के अवशेषों को समय पर साफ करने पर ध्यान दें।
2. इलेक्ट्रिक हीटिंग ट्यूब
कई डीप फ्रायर हीटिंग ट्यूब की न्यूनतम तापमान सुरक्षा सेटिंग सेट नहीं करते हैं। अनुभव की कमी के कारण, ऑपरेटर तलने के तुरंत बाद सफाई के लिए हीटिंग ट्यूब को ऊपर उठा देगा। यह ज्ञात नहीं है कि इस समय हीटिंग ट्यूब का तापमान अभी भी 300 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, जो तलने के तेल के ज्वलन बिंदु से कहीं अधिक है, तेल की एक बूंद मशीन के तेल टैंक में जलन पैदा कर सकती है।
