तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन विशेष रूप से कुरकुरी हरी मटर और तले हुए बीन्स स्नैक्स बनाने के लिए डिज़ाइन की गई है। तली हुई हरी बीन्स कुरकुरी बनावट वाले नमकीन स्नैक्स हैं। हरी मटर तलने के संयंत्र में मुख्य रूप से कुकर, डीवॉटर मशीन, हरी मटर फ्राइंग मशीन, डीऑयलर मशीन, तली हुई हरी बीन्स सीज़निंग मशीन और तली हुई हरी मटर पैकेजिंग मशीन शामिल हैं। औद्योगिक हरी मटर तलने की लाइन का आउटपुट 100kg/h से 1000kg/h के बीच है, जिसे ग्राहक की आवश्यकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।
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तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन की उत्पादन प्रक्रिया
विभिन्न देशों में तली हुई हरी मटर बनाने की विधि अलग-अलग हो सकती है, और यह कच्चे माल के अनुसार भी भिन्न हो सकती है। तली हुई हरी मटर के लिए कच्चा माल ताजी गीली मटर या सूखी मटर हो सकता है।
कच्चा माल: ताजी हरी मटर
यदि कच्चा माल गीली मटर है, तो इसे संक्षेप में साफ करने की आवश्यकता है, फिर एक एयर ड्रायर में सुखाया जाता है, और उसके बाद हरी मटर फ्राइंग मशीन में लगभग 180°C तेल के तापमान पर तला जाता है। तलने के बाद, इसे एक स्वचालित डीऑयलिंग मशीन से तेल निकाला जाता है। तली हुई हरी मटर में मसाला मिलाने के बाद, इसे हरी मटर पैकेजिंग मशीन का उपयोग करके छोटे पैकेट में पैक किया जा सकता है।
कच्चा माल: सूखी फलियाँ
जब तले हुए हरे मटर के लिए कच्चे माल के रूप में सूखे मटर का उपयोग किया जाता है, तो सबसे पहले हमें मटर को पानी और खाद्य रंग के मिश्रण में लगभग 12 घंटे तक भिगोना होता है। फिर मटर को सुखाने के लिए एयर ड्रायर का उपयोग करें। उसके बाद ग्रीन बीन्स फ्रायर, डी-ऑयलर, सीज़निंग मशीन और पैकेजिंग मशीन से क्रमिक प्रसंस्करण करें।
अर्ध-स्वचालित हरी मटर उत्पादन लाइन
अर्ध-स्वचालित तली हुई हरी मटर उत्पादन लाइन आमतौर पर छोटे खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए उपयुक्त होती है, इसलिए इसे छोटी हरी मटर प्रसंस्करण संयंत्र भी कहा जाता है। इस तली हुई फलियां प्रसंस्करण लाइन के मुख्य कार्यों में भिगोना (या पकाना), पानी निकालना, तलना, डीग्रीजिंग, सीज़निंग और पैकेजिंग शामिल हैं।
सेमी-ऑटोमैटिक फ्राइड मटर उत्पादन लाइन के प्रसंस्करण चरण
- 1. सबसे पहले, मटर को एक छानने वाली मशीन से छान लिया जाता है। और समान कण आकार वाले तथा बिना कीड़ों वाले मटर का चयन करें।
- मटर को भिगोने वाली मशीन में भिगोएँ
पूर्णतः स्वचालित हरी मटर प्रसंस्करण संयंत्र
स्वचालित हरी बीन प्रसंस्करण संयंत्र का उत्पादन आमतौर पर बड़ा होता है और उत्पादन प्रक्रिया अत्यधिक स्वचालित होती है, इसलिए इसे बड़े पैमाने पर तली हुई हरी बीन प्रसंस्करण लाइन भी कहा जाता है। इस उत्पादन लाइन की प्रसंस्करण प्रक्रिया अर्ध-स्वचालित हरी बीन तलने की लाइन के समान है, लेकिन उपयोग किए जाने वाले हरी बीन प्रसंस्करण उपकरण अलग हैं।
स्वचालित तली हुई फलियां प्रसंस्करण संयंत्र की विशेषताएं
- बड़ी हरी मटर फ्राइंग लाइन की प्रसंस्करण प्रक्रिया छोटी हरी मटर फ्राइंग लाइन के समान ही है, जिसमें भिगोना, पानी निकालना, तलना, डीग्रीजिंग, सीज़निंग और पैकेजिंग शामिल है।
- हालांकि, स्वचालित हरी मटर उत्पादन लाइन की उत्पादन प्रक्रिया में मैन्युअल श्रम कम होता है और इसका उत्पादन बड़ा होता है, जो मध्यम और बड़े खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए उपयुक्त है।
- air dryerइस प्रोसेसिंग लाइन में कई सेटों के पंखे लगे होते हैं, जिससे हवा से सुखाने की क्षमता बहुत अधिक होती है। इसके अलावा, कन्वेयर बेल्ट चेन-प्लेट मेश बेल्ट का उपयोग करता है, जो हरी बीन्स के टूटने की दर को कम कर सकता है।
- हरी बीन फ्राइंग लाइन का कंटीन्यूअस फ्रायर लगातार उत्पादन कर सकता है, और हरी बीन फ्राइंग लाइन के अंदर डबल-लेयर मेश बेल्ट का उपयोग किया जाता है ताकि तलने के दौरान हरी बीन तेल की सतह पर तैरने न पाए। और green bean frying machine को सेट और एडजस्ट किया जा सकता है।
