फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन (मसालेदार मूंगफली प्रसंस्करण मशीन) स्वादिष्ट स्नैक्स - फ्राइड मूंगफली और मसालेदार मूंगफली के प्रसंस्करण के लिए उपकरणों का एक पूरा सेट है। ग्राहकों की विभिन्न उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार, फ्राइड मूंगफली लाइन को पूरी तरह से स्वचालित और अर्ध-स्वचालित के रूप में अनुकूलित किया जा सकता है। फ्राइड मसालेदार मूंगफली के प्रसंस्करण चरणों में मुख्य रूप से ब्लैंचिंग, गीला छीलना, फ्राइंग, डीऑयलिंग, सीज़निंग और पैकेजिंग शामिल हैं।
सामान्य फ्राइड मूंगफली बनाम फ्राइड मसालेदार मूंगफली
सामान्य फ्राइड मूंगफली की प्रसंस्करण विधि बहुत सरल है। यह फ्राइड मूंगफली आमतौर पर घर पर या खाद्य संयंत्रों में बनाई जा सकती है। प्रसंस्करण के दौरान ब्लैंचिंग और छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, आप सीधे डीप फ्रायर का उपयोग करके फ्राई कर सकते हैं, और फिर सरलता से सीज़न कर सकते हैं।
डीप-फ्राइड मसालेदार मूंगफली की बाजार में बड़ी बिक्री मात्रा है, और वे एक बहुत लोकप्रिय रेडी-टू-ईट स्नैक हैं, जो अक्सर सुपरमार्केट और खाद्य भंडारों में बेची जाती हैं। विभिन्न प्रसंस्करण तकनीकों के कारण, मसालेदार मूंगफली को अक्सर खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में एक पूर्ण फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन का उपयोग करके संसाधित किया जाता है।
फ्राइड मूंगफली बनाने की प्रसंस्करण विधि
फ्राइड मूंगफली की विभिन्न प्रसंस्करण तकनीकों के अनुसार, हम यहां दो प्रकार की फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइनों का संक्षेप में परिचय देते हैं: सादा फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन और मसालेदार मूंगफली उत्पादन लाइन।
सादा फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन
सादा फ्राइड मूंगफली बनाने के लिए मशीनों की सूची
| क्र. | उपकरण का नाम |
| 1 | मूंगफली छिलका निकालने की मशीन |
| 2 | मूंगफली दाना फ्राइंग मशीन |
| 3 | डीऑयलिंग मशीन |
| 4 | सीज़निंग मशीन |
| 5 | पैकेजिंग मशीन |
फ्राइड मूंगफली की विशिष्ट प्रसंस्करण प्रक्रिया
- मूंगफली के छिलके निकालना। यदि आपका कच्चा माल छिलके वाली मूंगफली है, तो आप एक समर्पित मूंगफली छिलका निकालने की मशीन खरीदने पर विचार कर सकते हैं। मशीन जल्दी से मूंगफली छील सकती है, और मूंगफली के दानों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
- मूंगफली दाना फ्राइंग। मूंगफली फ्राई करने के लिए, स्वचालित डिस्चार्जिंग प्रकार की फ्राइंग मशीन (टिपिंग प्रकार फ्राइंग मशीन) चुनना सबसे अच्छा है। यदि आपका उत्पादन बड़ा है, तो आप निरंतर फ्रायर भी चुन सकते हैं। स्वचालित डिस्चार्जिंग डीप फ्रायर सभी प्रकार के नट्स फ्राई करने के लिए बहुत उपयुक्त है। मूंगफली फ्राई करते समय, फ्रायर में तेल को 150 ℃ -160 ℃ तक पहले से गरम करें। जब तेल का तापमान उपयुक्त हो, तो एक निश्चित मात्रा में साफ मूंगफली डालें। प्रत्येक बैच की मूंगफली का फ्राइंग समय लगभग 5-6 मिनट है।
- फ्राइड मूंगफली डीऑयलिंग। मूंगफली फ्राई होने के बाद, जल्दी से डीग्रीज़ करने के लिए अर्ध-स्वचालित डीऑयलिंग मशीन का उपयोग किया जाना चाहिए, जो फ्राइड मूंगफली की सतह से अतिरिक्त तेल की बूंदों को हटा सकती है और फ्राइड मूंगफली के स्वाद को सुनिश्चित कर सकती है। डीऑयलर की गति और समय निर्धारित किया जा सकता है। आमतौर पर, डीऑयल करने में लगभग 3 मिनट लगते हैं।
- फ्राइड मूंगफली सीज़निंग। फ्राइड मूंगफली की सीज़निंग ग्राहक की आवश्यकता पर निर्भर करती है। ग्राहक स्वचालित सीज़निंग मशीन में फ्राइड मूंगफली को सीज़न करने के लिए नमक, मिर्च पाउडर और अन्य तैयार मसाले मिला सकते हैं।
- फ्राइड मूंगफली पैकेजिंग। अंतिम चरण सीज़न की गई फ्राइड मूंगफली को पैक करना है। हम वैक्यूम पैकेजिंग मशीन की सलाह देते हैं। यह वैक्यूम पैकेजिंग फ्राइड मूंगफली के स्वाद को लंबे समय तक बनाए रख सकती है, जिससे यह नमी और स्वाद के प्रति कम संवेदनशील होती है।
मसालेदार मूंगफली उत्पादन लाइन
मसालेदार मूंगफली बनाने के लिए मशीनों की सूची
| क्र. | उपकरण का नाम |
| 1 | मूंगफली ब्लैंचिंग मशीन |
| 2 | गीली मूंगफली छीलने की मशीन |
| 3 | फ्राइंग मशीन |
| 4 | डीऑयलिंग मशीन |
| 5 | सीज़निंग मशीन |
| 6 | पैकेजिंग मशीन |
लाइन के साथ मसालेदार मूंगफली बनाने के चरण
- मूंगफली ब्लैंचिंग। साफ मूंगफली चुनें और उन्हें इस इलेक्ट्रिक ब्लैंचिंग मशीन में डालें। ब्लैंचिंग के दौरान तापमान 80 ℃ -100 ℃ लगभग 3 मिनट के लिए होता है। मूंगफली को ब्लैंच करने का उद्देश्य मूंगफली के दानों और मूंगफली की लाल त्वचा को एक दूसरे से अलग करना आसान बनाना है।
- गीली मूंगफली छीलना। ब्लीचिंग के बाद, मूंगफली को गीली मूंगफली छीलने वाली मशीन से छीलना चाहिए। मशीन ब्लीच की गई मूंगफली को निचोड़ने और रगड़ने के लिए रबर रोलर्स के दो सेट का उपयोग करती है, जो जल्दी से मूंगफली की लाल त्वचा को हटा सकती है और मूंगफली के दानों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
- मूंगफली फ्राइंग। फ्रायर में मूंगफली फ्राई करने से पहले, छिली हुई मूंगफली को सुखा लें और हवा में सुखाएं। फ्राइंग करते समय, डीप फ्रायर का तापमान पहले से लगभग 160 ° C तक गरम किया जाना चाहिए, फिर छिली हुई मूंगफली को फ्राइंग के लिए डाला जाता है। फ्राइंग का समय लगभग 5 मिनट है। फ्रायर की हीटिंग विधि इलेक्ट्रिक हीटिंग और गैस हीटिंग हो सकती है।
- फ्राइड मूंगफली डीऑयलिंग। इसी तरह, फ्राइंग के बाद, हमें डीऑयल करने के लिए रोटरी डीऑयलिंग मशीन का उपयोग करने की आवश्यकता है। डीऑयलिंग प्रक्रिया लगभग 2-3 मिनट तक चलती है।
- मसालेदार मूंगफली सीज़निंग। मसालेदार मूंगफली की सीज़निंग मूल फ्राइड मूंगफली के समान ही होती है, और वे सभी एक स्वचालित सीज़निंग मशीन से सीज़न की जाती हैं। लेकिन मसालेदार मूंगफली सीज़निंग के लिए उपयोग किया जाने वाला मसाला काफी विशेष होता है, जो कटी हुई लाल मिर्च और अन्य मसालों से बना एक निश्चित नुस्खा है।
- मसालेदार मूंगफली पैकेजिंग। मसालेदार मूंगफली की पैकेजिंग सामान्य बैग और वैक्यूम पैकेजिंग में की जा सकती है, बाजार में वैक्यूम पैकेजिंग आम है। हम संबंधित वैक्यूम पैकेजिंग मशीनें और पेलेट पैकेजिंग मशीनें प्रदान कर सकते हैं।
हम आपके फ्राइड मूंगफली प्रसंस्करण संयंत्र के लिए क्या सहायता प्रदान कर सकते हैं?
1. हम ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार उपयुक्त फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइनों को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे अर्ध-स्वचालित फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन, पूरी तरह से स्वचालित फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन, छोटी फ्राइड मूंगफली प्रसंस्करण लाइन और बड़ी फ्राइड मूंगफली लाइन।
2. फ्राइड मूंगफली उत्पादन लाइन का सामान्य उत्पादन 50kg / h, 100kg / h, 150kg / h, 300kg / h, 500kg / h, आदि है। हम ग्राहक के निवेश बजट और उत्पादन आवश्यकताओं के अनुसार उच्च लागत प्रभावी प्रसंस्करण उपकरणों की सिफारिश कर सकते हैं।
3. पूरी फ्राइड मूंगफली प्रसंस्करण लाइन के उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले 304 स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, इसलिए वे पहनने और जंग के लिए बहुत प्रतिरोधी होते हैं, लंबी सेवा जीवन और कम विफलता दर रखते हैं। हम न केवल प्रसंस्करण उपकरणों का एक पूरा सेट प्रदान कर सकते हैं, बल्कि मशीन के सहायक उपकरण और पहनने वाले हिस्से भी प्रदान कर सकते हैं। इसके अलावा, हम ग्राहकों को कार्यशालाएं डिजाइन करने, मशीन मैनुअल और मुफ्त स्थापना और उपयोग निर्देश प्रदान करने में भी मदद कर सकते हैं।
