वैक्यूम टम्बलर का उपयोग मुख्य रूप से वैक्यूम अवस्था में बीफ, मटन, चिकन, पोर्क और मछली जैसे प्रसंस्कृत मांस को टम्बल और मैरीनेट करने के लिए किया जाता है। इसलिए, यह मांस प्रसंस्करण उद्यमों के लिए सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला यांत्रिक उपकरण है।
वाणिज्यिक वैक्यूम टम्बलर मांस में मसालों के प्रवेश की गति को बढ़ा सकता है और मांस में नमी को अधिकतम बनाए रख सकता है। यह मांस को ताजा और कोमल बनाने के उद्देश्य को भी प्राप्त कर सकता है। आगे, आप निम्नलिखित पैराग्राफ से इस मशीन के लाभ, इसके काम करने का तरीका, मशीन की संरचना और अन्य जानकारी के बारे में जानेंगे।
वैक्यूम टम्बलर मशीन के उपयोग के लाभ
- वैक्यूम-सील वातावरण बनाकर, टम्बलर मैरिनेटर मैरिनेड के इष्टतम प्रवेश को सुनिश्चित करता है, जिसके परिणामस्वरूप कोमल, स्वादिष्ट मांस और सब्जियां प्राप्त होती हैं। यह प्रक्रिया न केवल स्वाद को बढ़ाती है बल्कि प्राकृतिक रस को भी संरक्षित करती है, जिससे भोजन रसीला और स्वादिष्ट बनता है।
- घूमने वाला स्टैंड और क्षैतिज डिज़ाइन इस मशीन को बड़ी लोडिंग क्षमता प्रदान करता है।
- यह सॉसेज, हैम,bacon, ग्रिल्ड मीट, सॉस, मैरिनेड और लीज़र मीट फूड।
- ताइज़ी वैक्यूम टम्बलर मशीन 304 स्टेनलेस स्टील से बनी है, जो खाद्य मशीनरी के स्वच्छता मानक के अनुरूप है।
- स्वचालित डिस्चार्जिंग संभव है, जो श्रम की तीव्रता को कम कर सकता है और उत्पादकता बढ़ा सकता है।
- कार्य प्रक्रिया के दौरान मशीन मांस की सतह को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
मांस वैक्यूम टम्बलर मशीन के पैरामीटर
| मॉडल | पावर (Kw) | आयाम (mm) | बॉडी का व्यास (mm) | बॉडी की लंबाई (mm) |
| TZ-50L | 1.5 | 910*730*850 | 500 | 500 |
| TZ-100L | 1.5 | 1130*712*1100 | 600 | 600 |
| TZ-200L | 2.25 | 1450*800*1450 | 900 | 620 |
| TZ-300L | 2.25 | 1760*1000*1500 | 1000 | 750 |
| TZ-500L | 2.95 | 2000*1000*1550 | 1000 | 1000 |
| TZ-600L | 2.95 | 2060*1100*1570 | 1000 | 1200 |
| TZ-800L | 4.5 | 2600*1200*1800 | 1200 | 1240 |
| TZ-1000L | 5.5 | 3100*1350*1950 | 1200 | 1500 |
| TZ-1200L | 5.5 | 3200*1400*1870 | 1400 | 1200 |
आप अपनी उत्पादन आवश्यकताओं के लिए किस आकार की वैक्यूम मीट टम्बलर मशीन चाहते हैं? हमारी कंपनी में, हमारे पास बिक्री के लिए 9 अलग-अलग मॉडलों की वैक्यूम मीट टम्बलर मैरिनेटर उपलब्ध हैं। मशीनों की क्षमता 50L, 100L, 200L, 300L, 500L, 600L, 800L, 1000L और 1200L है। आप अपनी आवश्यकता के अनुसार चुन सकते हैं। यदि आप रुचि रखते हैं, तो कृपया बेझिझक हमसे संपर्क करें।
इसके अलावा, हमारे पास एकvacuum packaging machine
जिसका उपयोग मैरीनेट किए गए मांस को पैकेज करने के लिए किया जा सकता है। वैक्यूम पैकेजिंग डिज़ाइन मांस की शेल्फ लाइफ को अधिकतम करता है।
वैक्यूम टम्बलर मैरिनेटर की संरचना
वैक्यूम टम्बलर मैरिनेटर की संरचना सरल होती है और यह मुख्य रूप से एक फ्रेम, एक रोलर, एक रिड्यूसर, एक वैक्यूम पंप, एक चेन ड्राइव और नियंत्रण उपकरणों से बना होता है। पूरी मशीन स्टेनलेस स्टील से बनी होती है और इसकी संरचना कॉम्पैक्ट होती है।
ड्रम के दोनों सिरों पर स्पिनिंग कैपिंग संरचना का उपयोग किया जाता है, जो ड्रम के अंदर टकराने की जगह को बढ़ाता है और उत्पादों को रोल करने के प्रभाव को और अधिक समान बनाता है। वैक्यूम मीट टम्बलर मशीन के आंतरिक रोलिंग दांत सर्पिल रोलिंग दांत होते हैं। इसका मतलब है कि इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों को रोल करने के लिए किया जा सकता है।
वैक्यूम पंप एक जल परिसंचरण वैक्यूम पंप है, जो उत्पाद संदूषण से बचाता है। वैक्यूम टम्बलर मैरीनेटर उन्नत विनिर्माण तकनीक को अपनाता है। और इसमें फ्रीक्वेंसी कन्वर्जन, ऑटोमेशन, स्पीड एडजस्टेबिलिटी, कम शोर, विश्वसनीय प्रदर्शन, सरल संचालन और उच्च दक्षता जैसी विशेषताएं हैं। आगे, मैं आपको बताऊंगा कि मीट टम्बलर मशीन मांस को कैसे मैरीनेट करती है।
वाणिज्यिक वैक्यूम टम्बलर कैसे काम करता है?
टम्बलर में फीडिंग
वैक्यूम करना
चलने का समय सेट करना और नियंत्रित करना
कंट्रोल पैनल पर रोलिंग का समय सेट करना
कंट्रोल पैनल बटन को एडजस्ट करना
कंट्रोल पैनल पर नॉब को स्टॉप पोजीशन पर घुमाना
उपकरण की सफाई
मीट टम्बलर मैरिनेटर के उपयोग में सावधानियां
- हर बार वैक्यूम टम्बलर का काम पूरा होने पर, वैक्यूम ऑयल-वॉटर सेपरेटर के निचले वाल्व को खोलकर जमा पानी निकाल देना चाहिए। वैक्यूम सक्शन को हटाकर वैक्यूम पंप के ऑयल-वॉटर सेपरेटर को साफ करें, ताकि वैक्यूम पाइपलाइन का प्रवाह सुचारू बना रहे।
- वैक्यूम पंप को महीने में एक बार बंद करके तेल की गंदगी की जांच करनी चाहिए। यदि वैक्यूम पंप का तेल दूषित हो गया है, तो समय पर तेल बदल देना चाहिए। तेल बदलने से पहले, पंप को बिना लोड के 15 मिनट तक चलने दें, ताकि तेल गर्म हो जाए, फिर पंप बंद करें और गंदा तेल निकालने के लिए ऑयल प्लग खोल दें। इसके बाद नया तेल डालने से पहले पंप को कुछ नए तेल से साफ करें।
- रेड्यूसर के तेल स्तर की बार-बार जांच करें। यदि तेल का स्तर ऑयल विंडो की ऊंचाई के 1/2 से कम पाया जाता है, तो समय पर 30# मैकेनिकल ऑयल डालें। वैक्यूम टम्बलर के इलेक्ट्रिकल कंट्रोल बॉक्स को विद्युत सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए मजबूती से ग्राउंड किया जाना चाहिए।
वैक्यूम मीट टम्बलर कनाडा भेजा गया
फरवरी 2024 में, एक कनाडाई ग्राहक ने हमारी कंपनी से दो ब्रांड-न्यू वैक्यूम मीट टम्बलर खरीदे। ये मशीनें, विशेष रूप से मॉडल TZ-600L, 2.95 kW की पावर क्षमता, 2060x1100x1570 मिमी के आयाम, 1000 मिमी का बॉडी व्यास और 1200 मिमी की बॉडी लंबाई से सुसज्जित हैं।
हमारा ग्राहक, एक प्रमुख पोल्ट्री प्रसंस्करण कंपनी, चिकन को मैरीनेट करने के लिए कमर्शियल वैक्यूम टम्बलर मैरिनेटर का उपयोग करता है। TZ-600L की उन्नत विशेषताएं कुशल और पूर्ण मैरीनेशन सुनिश्चित करती हैं, जिससे चिकन का स्वाद और कोमलता बढ़ जाती है। मशीन अप्रैल 2024 में पहले से ही उत्पादन में थी, ग्राहक ने उनके प्रदर्शन और गुणवत्ता पर उच्च संतुष्टि व्यक्त की।
