क्रिस्पी चिकन फिलेट उत्पादन लाइन विशेष रूप से क्रिस्पी चिकन फिलेट या चिकन नगेट्स बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए उत्पादन संयंत्रों का एक सेट है। चिकन फिलेट बनाने का कच्चा माल पूरा चिकन ब्रेस्ट है। यह फ्राइड चिकन ब्रेस्ट प्लांट मुख्य रूप से वैक्यूम टम्बलर, चिकन फिलेट कटिंग मशीन, पेस्ट बैटरिंग मशीन, ब्रेड क्रम्ब्स कोटिंग मशीन और फ्राइंग मशीन से बना होता है।
विषय सूची
चिकन फिलेट बनाम चिकन ब्रेस्ट
चिकन फिलेट और चिकन ब्रेस्ट वास्तव में एक-दूसरे से संबंधित हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन फिलेट आमतौर पर चिकन ब्रेस्ट के पूरे टुकड़े से स्ट्रिपर के माध्यम से काटी गई पट्टियाँ होती हैं। चिकन ब्रेस्ट के बड़े टुकड़ों को आमतौर पर सीधे भोजन में नहीं बनाया जा सकता, बल्कि उन्हें आगे संसाधित करके चिकन नगेट्स, फ्राइड चिकन फिलेट और पॉपकॉर्न चिकन बनाया जाता है।
चिकन फिलेट उत्पादन लाइन से फ्राइड चिकन फिलेट कैसे बनाएं?
क्रिस्पी चिकन उत्पादन लाइन का उपयोग करके उत्पादन प्रक्रिया में मुख्य रूप से चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करना, चिकन ब्रेस्ट को पट्टियों में काटना, बैटर लगाना, ब्रेडक्रंब कोटिंग करना और तलना शामिल है।
चरण 1 चिकन ब्रेस्ट को मैरीनेट करना
हम चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को हिलाने और मैरीनेट करने के लिए वैक्यूम टम्बलर का उपयोग कर सकते हैं। टम्बलर की वैक्यूम अवस्था चिकन को फैलाएगी, नमक और अन्य मसाले मांस में समा जाएंगे, जिससे चिकन ब्रेस्ट का मांस कोमल और एकसमान स्वाद वाला हो जाता है।
तकनीकी पैरामीटर:
पावर: 2.25kw
आउटपुट: 100kg/कैन
साइज़: 1410*1000*1450mm
चरण 2 मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट को इकट्ठा करना
पिकलिंग पूरी होने के बाद, वैक्यूम टम्बलर उल्टी दिशा में घूमेगा, जिससे पिकल की गई सामग्री बैरल से बाहर निकल जाएगी। हम मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट को रखने के लिए मैनुअल कार्ट का उपयोग कर सकते हैं। इस स्टेनलेस स्टील फीडर के निचले हिस्से में आसान आवाजाही के लिए पहिए लगे हैं।
तकनीकी पैरामीटर:
वॉल्यूम: 200L
साइज: 780*660*660mm
चरण 3: मैरीनेट किए गए चिकन ब्रेस्ट को मैन्युअल रूप से पिरोना
फ्राइड चिकन फिलेट का प्रसंस्करण सीखों के साथ या बिना सीखों के किया जा सकता है। चूंकि बड़ी मात्रा में प्रसंस्कृत फ्राइड चिकन फिलेट आमतौर पर बिक्री के लिए होता है, इसलिए हम चिकन ब्रेस्ट को मैन्युअल रूप से पिरो सकते हैं।
मैरीनेट किए गए चिकन को इस स्टेनलेस स्टील बोर्ड पर रखें, और फिर स्टेनलेस स्टील या बांस की सीखों से चिकन ब्रेस्ट के बड़े टुकड़ों को मैन्युअल रूप से पिरोएं।
तकनीकी पैरामीटर:
आकार: 1000*800*1000mm
चरण 4 चिकन फिलेट्स को आकार देना
चिकन फिलेट बनाने की मशीन बहुत अधिक मानव श्रम की जगह ले सकती है और चिकन ब्रेस्ट को स्वचालित रूप से एक निश्चित आकार में काट सकती है। इसके अलावा, उपयोगकर्ता विभिन्न आकृतियों के फ्राइड चिकन फिलेट बनाने के लिए अलग-अलग मोल्ड बदल सकते हैं।
तकनीकी पैरामीटर:
पावर: 0.6kw
आकार: 1460*620*1290mm
चरण 5 पेस्ट बैटरिंग
इसके बाद, हम कटे हुए चिकन फिलेट की सतह पर ऑटोमैटिक बैटरिंग मशीन का उपयोग करके घोल की एक परत समान रूप से लगा सकते हैं।
तकनीकी पैरामीटर:
पावर: 0.45kw
आउटपुट: 50-100kg
साइज़: 1390*550*1320mm
चरण 6 ब्रेड क्रम्ब्स कोटिंग
इसके बाद, हम बैटर में भिगोए हुए चिकन फिलेट को एक ऑटोमैटिक कोटिंग मशीन की मदद से आटे या ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट सकते हैं। ब्रेडेड और तला हुआ चिकन फिलेट रंग में अधिक चमकीला होगा।
तकनीकी पैरामीटर:
पावर: 1.2kw
आउटपुट: 200kg
साइज: 1680*550*1480mm
चरण 7 चिकन फिलेट फ्राई करना
क्रिस्पी चिकन फिलेट उत्पादन लाइन का उपयोग करके फ्राइड चिकन फिलेट बनाने का अंतिम चरण एक automatic food fryer से लेकर ब्रेडक्रंब्स को डीप फ्राई करने तक। फ्राइंग का तापमान 160℃-180℃ है, और उपयोगकर्ता अपने द्वारा बनाई जा रही सामग्री के अनुसार अलग-अलग फ्राइंग तापमान सेट कर सकते हैं।
तकनीकी पैरामीटर:
पावर: 36kw
उत्पादन क्षमता: 100kg/h
आकार: 1400*1200*1600mm
इस क्रिस्पी चिकन फिलेट उत्पादन लाइन की मुख्य विशेषताएं
1. फ्राइड चिकन फिलेट उत्पादन लाइन की प्रसंस्करण तकनीक अपेक्षाकृत सरल है, श्रमिकों के लिए संचालित करना आसान है, और उत्पादन क्षमता उच्च है।
2. इस चिकन फिलेट प्रसंस्करण संयंत्र का उत्पादन 100kg/h है, जो वास्तव में और भी अधिक हो सकता है। यह चिकन फिलेट उत्पादन लाइन हमारे द्वारा विदेशी ग्राहकों के लिए कस्टमाइज़ की गई है। इसके अलावा, हम ग्राहकों की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुसार अधिक उत्पादन क्षमता वाली फ्राइड चिकन फिलेट उत्पादन लाइन भी कस्टमाइज़ कर सकते हैं, जैसे 150kg/h, 200kg/h, 300kg/h या उससे अधिक।
3. इस फ्राइड चिकन ब्रेस्ट प्लांट के सभी उपकरण उच्च गुणवत्ता वाले 304 स्टेनलेस स्टील से बने हैं, इसलिए ये घिसाव और जंग के प्रति अत्यधिक प्रतिरोधी हैं, इनकी विफलता दर कम है और सेवा जीवन लंबा है, जो उपयोगकर्ताओं के लिए अधिक लाभ पैदा कर सकता है।
