La ligne de production de cacahuètes enrobées de sucre est également appelée machine à fabriquer des cacahuètes enrobées, ligne de transformation de cacahuètes grillées au miel, etc. L'usine industrielle de transformation de cacahuètes enrobées peut traiter toutes sortes de cacahuètes enrobées, telles que les cacahuètes japonaises, les cacahuètes enrobées de sucre, les cacahuètes au wasabi, les cacahuètes enrobées de bonbons, etc. La ligne de production comprend principalement la machine à torréfier les cacahuètes, la marmite de cuisson à double enveloppe, la machine à décortiquer les cacahuètes grillées, la machine à enrober les cacahuètes, la machine à torréfier les cacahuètes enrobées, la machine de refroidissement, la machine d'assaisonnement et la machine d'emballage.
Table des matières
- Classification des arachides enrobées
- Processus de production de la ligne de production d'arachides enrobées de sucre
- Liste des machines de la ligne de production d'enrobage de sucre
- Machine de torréfaction des arachides
- Chaudière de cuisson à double enveloppe
- Machine à décortiquer les arachides enrobées
- Machine d'enrobage des arachides
- Machine de torréfaction des arachides enrobées
- Machine de refroidissement des arachides enrobées
- Machine d'assaisonnement des arachides enrobées
- Machine d'emballage
- Caractéristiques de la ligne de production d'arachides enrobées de sucre
Classification des cacahuètes enrobées
Selon le goût et le procédé de transformation, les cacahuètes enrobées se divisent en deux catégories : les cacahuètes enrobées de sucre et les cacahuètes enrobées frites.
En général, les cacahuètes enrobées de sucre ont une surface plus lisse et se déclinent en de nombreuses saveurs. Les plus courantes sont les cacahuètes japonaises, les cacahuètes enrobées de bonbon, les cacahuètes enrobées de chocolat, les cacahuètes au wasabi, etc.
cacahuètes enrobées de sucre 
cacahuètes enrobées frites
Les cacahuètes enrobées frites nécessitent une friture lors de leur transformation, et leur surface n'est généralement pas lisse. Le goût de ces cacahuètes enrobées est relativement croustillant et épicé, et il existe également diverses saveurs. Vous pouvez en savoir plus sur la ligne de transformation des cacahuètes enrobées frites.
Processus de production de la ligne de production de cacahuètes enrobées de sucre
La transformation à grande échelle des cacahuètes enrobées de sucre nécessite une ligne de production complète de cacahuètes enrobées de sucre. La ligne de transformation comprend principalement un torréfacteur à cacahuètes, une marmite de cuisson à double enveloppe, un décortiqueur de cacahuètes torréfiées, une machine d'enrobage des cacahuètes, un four pour cacahuètes enrobées, un refroidisseur à air, une machine d'assaisonnement et une machine d'emballage.
Liste des machines de la ligne de production d'enrobage sucré
| N° | Nom de l'équipement |
| 1 | Torréfacteur à arachides |
| 2 | Marmite de cuisson à double enveloppe |
| 3 | Décortiqueuse d'arachides torréfiées |
| 4 | Machine d'enrobage d'arachides |
| 5 | Four de torréfaction pour arachides enrobées |
| 6 | Machine de refroidissement à air |
| 7 | Machine d'assaisonnement pour arachides enrobées |
| 8 | Machine d'emballage pour arachides enrobées |
Torréfacteur à arachides
Nous devons d'abord ajouter des arachides propres dans le torréfacteur et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ce torréfacteur à arachides de type tambour peut utiliser un chauffage au gaz et un chauffage électrique. Grâce à la rotation continue du tambour dans la machine, les grains d'arachide peuvent être chauffés uniformément. Le temps de chauffage et la température de chauffage de la machine peuvent être réglés.
Chaudière de cuisson à double enveloppe
La cuve de cuisson à double enveloppe est principalement utilisée pour la cuisson du sirop d'enrobage des cacahuètes. Les matières premières sont généralement du saccharose (ou sucre granulé de haute qualité), de l'eau purifiée et de l'amidon de maïs cireux. Chaque utilisateur utilise des formulations différentes. La cuve à double enveloppe peut également être chauffée à l'électricité ou au gaz, et son volume varie selon les modèles de machines.
Machine à décortiquer les cacahuètes enrobées
La décortiqueuse d'arachides est principalement utilisée pour décortiquer rapidement les arachides grillées, c'est pourquoi on l'appelle aussi décortiqueuse d'arachides à sec. La machine adopte une méthode de décorticage par roulage pour retirer la peau de l'arachide sans casser l'arachide entière. L'efficacité de décorticage est élevée et le fonctionnement est relativement simple.
Machine d'enrobage d'arachides
Avant d'utiliser la machine d'enrobage des arachides, nous devons préparer la poudre d'enrobage à l'avance. La poudre d'enrobage est également déterminée en fonction des besoins de transformation des clients. Généralement, la fécule de maïs cireuse et la farine de blé raffinée sont mélangées dans un rapport de 1:1.
Pesez une certaine quantité de grains d'arachide dans la machine d'enrobage, puis ajoutez une couche de sirop, puis une couche de poudre d'enrobage, de manière à ce que le tout soit bien mélangé et brassé dans la machine d'enrobage.
Machine de torréfaction des arachides enrobées
L'objectif de placer les arachides enrobées dans la machine à rôtir pour une torréfaction supplémentaire est de faire adhérer complètement le sirop d'enrobage, la poudre d'enrobage et les grains d'arachide. De plus, le torréfacteur dispose d'une fonction d'oscillation continue pendant le processus de torréfaction, ce qui permet de lisser davantage la surface des arachides enrobées. Après torréfaction, les arachides enrobées, y compris la poudre d'enrobage en surface, sont parfaitement cuites.
Machine de refroidissement pour arachides enrobées
Une fois la cuisson terminée, nous utilisons un refroidisseur à air pour refroidir les cacahuètes enrobées de sucre cuites. Cette machine permet de réduire rapidement la température des cacahuètes enrobées à température ambiante, les rendant ainsi plus croustillantes.
Machine d'assaisonnement pour cacahuètes enrobées
Les clients peuvent choisir cette machine d'assaisonnement automatique pour transformer les cacahuètes enrobées en différentes saveurs selon leurs besoins de transformation, comme les cacahuètes au chocolat, les cacahuètes au wasabi, les cacahuètes enrobées de sucre, etc.
Machine d'emballage
La dernière étape de la transformation des arachides enrobées à l'aide de la ligne de production d'arachides enrobées de sucre est l'emballage. Nous pouvons utiliser cette machine d'emballage pour aliments granulaires afin de conditionner les arachides enrobées de sucre transformées. Les clients peuvent choisir le style d'emballage et le poids de chaque sachet.
Caractéristiques de la ligne de production d'arachides enrobées de sucre
1. Cette ligne de transformation d'arachides enrobées est une configuration couramment vendue dans notre usine. En réalité, nous pouvons personnaliser la ligne de production en fonction des besoins spécifiques des clients, car la technologie de transformation des arachides enrobées n'est pas exactement la même pour tous les clients, et les machines utilisées diffèrent donc également.
2. La ligne de production de cacahuètes enrobées existe en version automatique et semi-automatique, avec un débit principalement de 50 kg/h, 100 kg/h, 150 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h, 500 kg/h ou plus. Nous pouvons proposer aux clients des solutions de transformation de cacahuètes enrobées correspondantes.
